Thịt bò xay (bò băm) làm món gì ngon? Gợi ý cách làm 7 món đơn giản

1. Thịt bò viên phô mai

Nếu gia đình bạn có trẻ nhỏ thì hãy chế biến món ăn này nhé. Chắc chắn các bé sẽ rất thích cho xem. Thịt bò viên kết hợp cùng với phô mai chảy bên trong rồi đem chiên là đã có một món ăn đổi vị cho gia đình rồi đấy.

Nguyên liệu chuẩn bị

Khẩu phần
Thời gian chuẩn bi
Thời gian chế biến

4 người
10 phút
20 phút

• 300gram thịt bò xay
• 8 viên phô mai (khoảng 30gr)
• 30gr bơ lạt
• 1 muỗng cà phê hạt tiêu
• 2 tép tỏi băm
• 1 muỗng cà phê muối

Ảnh: sưu tầm

Hướng dẫn cách làm thịt bò viên phô mai

• Bước 1: Cho thịt bò băm, tỏi băm, hạt tiêu, muối vào trong tô lớn rồi trộn đều các nguyên liệu lại với nhau. Để thịt ướp ít nhất 30 phút cho ngấm đều gia vị.
• Bước 2: Sử dụng 1 chiếc muỗng sâu lòng, múc 1 thìa thịt bò đã ướp gia vị rồi cho 1 viên phô mai vào bên trong. Nặn thịt bò thành hình tròn sao cho không để hở phần phô mai ở bên trong. Nặn tương tự cho đến khi phần thịt bò và phô mai hết.
• Bước 3: Cho các viên bò vào trong nồi chiên không dầu hoặc lò nướng. Nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 20 phút là có thể thưởng thức.

Thịt bò chín mềm đậm đà, bên trong nhân phô mai nóng chảy. Khi ăn có thể chấm cùng với tương cà chua hoặc tương ớt rất ngon.

2. Bò viên chiên xù

Nếu như món bò viên phô mai mang vị béo ngậy thì bò viên chiên xù lại gây ghiền với lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, bên trong là nhân thịt bò ướp đậm đà. Nếu bạn đang băn khoăn không biết thịt bò xay làm gì ngon thì đây chính là gợi ý cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn hơn.

Nguyên liệu chuẩn bị

Khẩu phần
Thời gian chuẩn bi
Thời gian chế biến

4 người
10 phút
20 phút

• 400gr thịt bò xay
• 1 quả trứng gà
• 1 gói bột chiên xù
• 50gr bột mì đa dụng
• 1 củ hành tím
• 1 muỗng cafe hạt tiêu
• 1 muỗng canh bột canh
• 1/2 muỗng cafe dầu hào

Hướng dẫn cách làm thịt bò viên chiên xù

• Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu: đánh 1 quả trứng gà ra bát. Cho bột chiên xù và bột mì mỗi thứ ra 1 bát khác nhau. Hành tím bóc vỏ đập dập rồi băm nhỏ.
• Bước 2: Trộn đều thịt bò cùng với các gia vị như hạt tiêu, bột canh, dầu hào, hành tím rồi để ướp trong khoảng 1 giờ.
• Bước 3: Sau khi thịt đã ướp xong bạn đem nặn thành các viên hình tròn (kích thước vừa phải) rồi lần lượt lăn qua trứng → bột mì → trứng → bột chiên xù. Hãy đảm bảo rằng bột chiên xù đã bọc toàn bộ bề mặt thịt.
• Bước 4: Cho dầu ăn vào trong chảo rồi chờ dầu sôi thì cho thịt bò vào. Lượng dầu ăn cần ngập bề mặt thịt để bên trong có thể chín đều và nhanh hơn.

Tham khảo thêm cách làm Thịt bò chiên xù giòn thơm khác 

3. Bò viên sốt cà chua 

Bò viên sốt cà chua là một món ăn đơn giản và cách làm cũng rất dễ dàng. Nước sốt đậm đà từ nước mắm, gia vị kết hợp với vị chua nhẹ từ cà chua, ăn cùng cơm trắng thì đúng là hết ý.

Nguyên liệu chuẩn bị

Khẩu phần
Thời gian chuẩn bi
Thời gian chế biến

4 người
15 phút
20 phút

• 300gr thịt bò xay
• 30 gram nấm hương
• 2 miếng mộc nhĩ
• 2 củ hành tím
• 2 nhánh hành lá
• 2 quả cà chua vừa phải
• 1 thìa hạt tiêu xay
• Các loại gia vị: nước mắm, bột ngọt

Ảnh: sưu tầm

Cách làm bò viên sốt cà chua đơn giản

• Bước 1: Ngâm mộc nhĩ và nấm hương trong nước khoảng vài phút cho nở. Sau đó đem thái nhỏ để trộn cùng với thịt bò.
• Bước 2: Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Hành lá rửa sạch rồi đem thái nhỏ. Cà chua đem rửa sạch, bỏ hạt và thái múi cau.
• Bước 3: Thịt bò xay đem trộn cùng với nấm hương, mộc nhĩ, hành tím và hành lá. Sau đó cho thêm khoảng 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt và 1 thìa hạt tiêu xay. Trộn đều và để khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
• Bước 3: Nặn thịt bò thành từng viên nhỏ rồi đem rán sơ đến khi bề ngoài có màu vàng là được.
• Bước 4: Cho hành tím vào phi thơm rồi cho cà chua vào, chờ đến khi cà chua chín mềm thành nước sốt thì nêm nếm thêm gia vị, cho bò viên vừa rán sơ qua vào cùng với sốt. Đun thêm khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp và thưởng thức.

Tham khảo thêm cách làm Thịt bò sốt cà chua ngon chỉ mất 10 phút

4. Canh cà chua nấu thịt bò xay

Món ngon từ thịt bò xay tiếp theo mà Digifood muốn giới thiệu với các bạn đó là canh cà chua nấu thịt bò xay. Đây là một món canh thơm ngon, bổ dưỡng. Nước dùng chua nhẹ cực kì thanh mát khiến không chỉ người lớn mà ngay cả các bé nhỏ cũng thích thú với món canh này đó. Nếu không biết thịt bò xay làm món gì ngon thì hãy lưu ngay cách làm dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Khẩu phần
Thời gian chuẩn bi
Thời gian chế biến

4 người
20 phút
15 phút

• 50gram thịt nạc heo xay
• 150gram thịt bò xay
• 3 quả cà chua
• 2 thìa hành tím băm
• 1 củ khoai tây
• 2 nhánh hành lá
• Rau mùi tàu, mùi ta
• Các loại gia vị: nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt…

Ảnh: sưu tầm

Cách nấu canh cà chua bò xay

Bước 1: Hành lá, mùi tàu và mùi ta bạn đem rửa sạch rồi thái nhỏ (phần mùi tàu bạn nêm thái nhỏ hơn). Cà chua đem cắt thành múi cau. Khoai tây rửa sạch, nạo vỏ rồi cắt thành những miếng hình vuông vừa phải.

Bước 2: Trộn đều thịt bò xay cùng với 50gram thịt heo xay. Cho thêm 1 thìa hành tím băm, 1/2 thìa cafe tiêu, 1/2 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe bột ngọt. Cho mùi tàu thái nhỏ vào rồi trộn đều các nguyên liệu với nhau. Để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị rồi viên thành các viên tròn.

Bước 3: Cho 2 thìa canh dầu ăn vào trong nồi. Khi dầu nóng thì cho 1 thìa hành tím còn lại vào phi thơm rồi cho thêm cà chua. Cho thêm 1 thìa nước mắm và 1 thìa cafe đường. Xào đến khi cà chua chín thì vớt cà chua ra (không cần để cà chua quá mềm).

Bước 4: Cho 1 tô canh nước vào nồi vừa xào cà chua rồi tiếp tục cho khoai tây vào. Cho thêm 1/2 thìa nước mắm, 1/3 thìa bột ngọt. Đun đến khi nước canh sôi thì chờ thêm khoảng 5 phút rồi cho thịt bò viên. Tiếp tục cho canh sôi thêm khoảng 5 phút thì cho thêm cà chua và hành mùi vào là được.

Tham khảo thêm 2 cách làm Canh cà chua thịt bò không lo nhàm chán

5. Canh rau răm bò xay

Ngoài món canh cà chua bò xay thì canh rau răm cũng là một gợi ý dành cho các bà nội trợ băn khoăn vì chưa nghĩ ra thịt bò xay làm món gì ngon.

Khẩu phần
Thời gian chuẩn bi
Thời gian chế biến

4 người
10 phút
15 phút

Nguyên liệu chuẩn bị

• 300gr thịt bò xay
• 1 mớ rau răm
• 100gr nấm linh chi (có thể thay bằng nấm đùi gà hoặc nấm kim châm)
• 2 thìa canh tỏi băm
• Hành lá
• Các loại gia vị: nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm…

Ảnh: sưu tầm

Hướng dẫn cách nấu canh rau răm bò xay

• Bước 1: Rau răm và hành lá đem rửa sạch, cắt bỏ phần gốc rồi thái nhỏ. Nấm cắt gốc, rửa sạch cùng với nước muối rồi để ráo.
• Bước 2: Trộn đều thịt bò cùng với 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa dầu ăn, 1 thìa tỏi băm và 1 thìa cafe hạt tiêu. Ướp thịt khoảng 20-30 phút rồi viên thành các viên nhỏ.
• Bước 3: Cho dầu ăn vào trong chảo rồi chờ khi dầu nóng thì cho 1 thìa tỏi băm còn lại vào phi thơm. Cho thịt bò viên vào chiên sơ rồi gắp ra.
• Bước 4: Bắc 1 nồi trên bếp rồi chờ sôi thì cho nấm linh chi vào. Nêm nếm thêm nước mắm, hạt nêm rồi cho rau răm và thịt bò vào. Đun sôi thêm khoảng vài phút là có thể tắt bếp.

6. Mỳ Ý sốt bò bằm Spaghetti

Một trong những món ngon có nguyên liệu chính là thịt bò xay cực nổi tiếng không thể bỏ qua chính là mỳ Spaghetti. Thi thoảng hay thay đổi bữa cơm nhàm chán với món mì hấp dẫn này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị

Khẩu phần
Thời gian chuẩn bi
Thời gian chế biến

4 người
5 phút
20 phút

• 200gr thịt bò xay
• 200gr mì Ý
• 1 quả cà chua
• 2 muỗng canh tương cà chua
• 1/2 củ hành tây
• 2 muỗng canh dâu ô liu
• Các loại gia vị: tiêu, đường, nước mắm, muối..

Ảnh: sưu tầm

Cách làm mỳ Spaghetti đơn giản, nhanh chóng

Xem hướng dẫn chi tiết: Cách làm Mì Ý sốt bò bằm ngon như ngoài hàng

7. Thịt bò xay làm hamburger

Tuy là một món ăn nhanh có xuất phát từ phương Tây thế nhưng hamburger lại có cách làm rất đơn giản. Chỉ với những nguyên liệu như thịt bò xay cùng các loại rau xanh là bạn có thể dễ dàng biến tấu cho cả nhà thay đổi bữa ăn rồi đó!

Ảnh: sưu tầm

Nguyên liệu chuẩn bị

Khẩu phần
Thời gian chuẩn bi
Thời gian chế biến

4 người
10 phút
15phút

• 300gr thịt bò xay
• 4 chiếc vỏ bánh Hamburger (mua ở siêu thị hoặc các lò bánh)
• 2 quả cà chua
• 1 củ hành tây
• 4 lá rau xà lách
• 4 lát phô mai
• 1/2 thìa tỏi băm
• 1 quả trứng
• Các loại gia vị: bột ngọt, muối, tiêu

Cách làm bánh hamburger từ thịt bò xay

• Bước 1: Cho 1 quả trứng, 1 thìa muối, 1 thìa hạt tiêu và thịt bò xay vào 1 bát lớn. Trộn đều các nguyên liệu lại với nhau và để khoảng 10 phút để thịt ngấm đều gia vị.
• Bước 2: Nặn thịt bò thành những miếng hình tròn dẹt, có độ dày khoảng chừng 3cm.
• Bước 3: Nếu sử dụng lò nướng, bạn đem nướng thịt bò trong nhiệt độ 220 trong 10 phút. Ngoài ra, bạn cũng có thể làm nướng thịt bò bằng chảo.
• Bước 4: Cắt đôi bánh mì theo chiều ngang rồi lần lượt đặt xà lách, cà chua thái miếng, hành tây, thịt bò đã nướng và phô mai. Cuối cùng đặt nửa bánh mì còn lại lên trên. Nếu muốn ăn đậm đà bạn có thể cho thêm tương cà chua, sốt mayonnaise và tương ớt.

Mẹo lựa chọn thịt bò xay ngon

• Khi lựa chọn thịt bò xay bạn nên lựa chọn phần thịt thăn. Nếu muốn có thêm mỡ thì chọn phần ba chỉ để dễ dàng chế biến thành nhiều món khác nhau.
• Thịt bò tươi ngon sẽ có màu đỏ, thịt mềm, có độ đàn hồi.
• Khi mua ngoài chợ, bạn không nên lựa chọn thịt đã xay sẵn. Nên chọn phần thịt mà mình mong muốn rồi hẵng bảo chủ quán xay. Đề phòng các loại thịt xay sẵn thường không bảo đảm.
• Thịt bò xay tốt nhất nên bảo quản trong tủ lạnh 1-2 ngày.

Ảnh: sưu tầm

Nếu trong tủ lạnh bạn đang có thịt bò xào thì hãy áp dụng những công thức mà   Thùy Trang Food chia sẻ bên trên nhé. Hy vọng với những gợi ý của Thùy Trang Food sẽ giúp bạn không còn băn khoăn thịt bò xay làm món gì ngon nữa! Cùng trổ tài chiêu đãi cả nhà thôi nào!