Thính gạo, từ điển nấu ăn cho người nội trợ | Cooky Wiki

Thính gạo thường gọi là Thính, là một loại gia vị trong ẩm thực Việt Nam. Thông thường, thính được làm bằng cách gạo rang cho vàng rồi giã mịn. Thính là thành phần không thể thiếu trong nhiều món ăn, đặc biệt là nem thính (còn gọi là nem chạo). Thính có mùi thơm rất lôi cuốn, nên nhiều người câu cá hoặc đánh vó tôm còn dùng thính để nhử mồi.

Các món ăn thường dùng thính làm gia vị:

• Nem chạo, nem tai (một biến thể của nem chạo)
• Nem nướng
• Một số loại mắm như mắm tép, mắm ruốc, mắm cáy, mắm cá 
• Bê thui
• Các loại gỏi như gỏi cá, dê tái thính
• Tré (một món đặc sản miền Trung).

Nơi sản xuất

Làng Đông Cường, nay là tổ dân phố số 6, Thị trấn Yên Định (Hải Hậu) còn có nghề làm bột thính. Với nguyên liệu chính là gạo, bột thính là một trong những gia vị đặc trưng của văn hoá ẩm thực Việt Nam, là chất xúc tác góp phần tạo nên hương vị riêng có của nhiều món ăn ngon.

Bạn có thể tìm mua dễ dàng ở các sạp chợ. Hoặc có thể tự làm ngay tại nhà chỉ với nguyên liệu cực lỳ gần gũi là gạo.

Bạn có thể xem thêm các thông tin sau để tìm kiểu kĩ hơn về thính gạo:

/goto/?url=https://vi.wikipedia.org/wiki/Th%C3%ADnh_g%E1%BA%A1o

https://www.facebook.com/namdinh.gov.vn/posts/566407766794318:0

/goto/?url=http://www.amthuc365.vn/t8544c211/cac-loai-hat/2011/07/thom-lung-nhu-thinh-gao.html