TOP món ngon từ chả cá thác lác – Chia sẻ từ các đầu bếp lớn

Chả cá thác lác không chỉ chiên ăn rất ngon mà còn chế biến được rất nhiều món ngon khác, giúp mâm cơm gia đình trở lên phong phú, đẹp mắt, giàu dinh dưỡng. Điện Máy Minh Châu xin chia sẻ một số món ngon từ chả cá thác lác, mọi người cùng tham khảo.

Món ngon từ chả cá thác lác

Chả cá thác lác ăn có vị ngọt, tính bình, không độc, lại rất day nên được yêu thích. Ngoài chiên, nấu canh thông thường, mọi người còn có thể làm một số món ngon sau

Chả cá bọc trứng bắc thảo

Một trong những món ăn vô cùng độc đáo, làm nao lòng thực khách. Công thức chế biến không quá khó, mọi chị em nội trợ đều có thể bắt tay vào làm món ngon từ chả cá thác lác cho người thân yêu của mình.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 500g chả cá thác lác
• 8 trứng vịt bắc thảo
• Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn
• Thì là, hành tím, đầu hành lá

Công thức làm

Chả cá tươi mua về ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng tiêu, cho dầu ăn từ từ vào quết cho dẻo và dai. Thì là, đầu hành rửa sạch băm nhuyễn, hành tím bóc vỏ băm nhuyễn cho tất cả vào chả trộn chung. Trứng bắc thảo lột bỏ lớp trấu, rửa từng quả cho sạch, bóc vỏ để riêng.

• Dùng miếng màng bọc thực phẩm trải đều bên trên tấm thớt hoặc dĩa có mặt phẳng, sau đó cho chả cá trải đều lên miến màng , sử dụng chày cán cho dẹp ra.
• Cho 1 quả trứng bắc thảo vào giữa, cuộng phần chả cá xung quanh để bọc trứng lại cho thật chắc. Làm tiếp cho đến hết chả cá.
• Bắc chảo lên bếp, cho nhiều dầu vào để nóng, nếu dầu sôi ta cho từng viên chả cá bọc trứng bắc thảo vào, chiên vàng đều hai mặt.
• Chả cá chín cho ra dĩa lót giấy thấm dầu, để nguội rồi cắt làm bốn dùng chung với nước chấm.

Chả cá thác lác xào rau củ

Chả cá thác lác có vị thơm ngon kết hợp với vị ngọt rau củ giúp món ăn trở nên hấp dẫn và không bị ngán..

Nguyên liệu

• 450g chả cá
• 15ml dầu ăn. 1/2 củ cà rốt. 1/2 củ hành tây. 1 trái ớt chuông xanh
• 3 tép tỏi. 15ml dầu ăn. Một ít hạt mè đen, trắng
• Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, muối

Sơ chế

• Chả cá mua về xả sơ qua nước sạch để loại bỏ đi bụi bẩn và dầu trên chả cá.
• Cắt chả cá thành những miếng vừa ăn.
• Hành tây, ớt chuông, cà rốt thái sợi, tỏi băm nhỏ.

Tiến hành làm

• Bắt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào làm nóng. Cho tỏi và cà rốt vào đảo đều cho thơm.
• Khi cà rốt săn lại cho tiếp ớt chuông, hành tây, chả cá vào xào chung với rau củ khoảng 2 – 3 phút, nêm một ít bột ngọt, hạt nêm, muối cho vừa ăn.
• Tắt bếp, rắc lên trên một ít hạt mè rồi múc ra dĩa ăn ngay cho nóng.

Lưu ý: Khi xào chả cá với rau củ không nên xào quá lâu để tránh phần rau củ bị nát mất ngon.

Canh bông bí nhồi chả cá thác lác

Món canh ăn giải mát, thơm ngon, giàu  dinh dưỡng, được tán dương rất nhiều.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 12 bông bí
• 200 g cá thác lác
• Gia vị : nước mắm muối, bột ngọt, tiêu,hành tím..

Tiến hành làm

• Bông bí tước vỏ ngoài phần cọng, cắt bỏ nhụy, ngâm với nước pha muối rồi rửa sạch.
• Cá thác lác ướp hành tím băm, xíu nước mắm, muối bột ngọt, tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn rồi trộn đều mang găng tay bóp rồi cầm lên thả mạnh xuống nhiều lần cho chả cá được dai.
• Rồi nhồi cá vô bông bí
• Nấu sôi 1 lít múc phần cá còn lại vô nước nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm,2 củ hành tím băm, rồi thả bông bí nhồi cá vô nấu sôi cho cá chín rồi nêm nếm cho vừa ăn, thêm tiêu, hành ngò cho thơm.

Ớt Nhồi Chả Cá Thác Lác

Món này sau khi chế biến ớt sẽ không còn cay lắm! Ăn rất ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200 g cá thác lác
• 150 g ớt sừng Đà Lạt
• 1/2-1 muỗng cafe tiêu
• 1 muỗng cafe đường
• 1 muỗng nhỏ muối(muỗng vinamilk)
• 1 muỗng tỏi hành tím
• Dùng dao xẻ dọc trái ớt và lấy bỏ hạt ớt bên trong, cho vào thau nước để qua một bên.
• Cho tấc cả gia vị vào cá thác lác trộn đều rồi đập xuống bàn hoặc dùng cối quết xíu là xong à
• Vớt ớt ra rẩy cho ráo nước rồi nhồi chả cá thác lác vào. Cho vào nồi hấp cách thuỷ tầm 7 phút là chín. Sau đó chiên vàng.

Như vậy là sẽ có một món ngon từ chả cá thác lác rồi, ăn với tương ớt là hết ý luôn .

Một số món ngon từ chả các thác lác, độc lạ, ngon, bổ dưỡng nhưng làm không quá khó. Mọi người tham khảo và làm cho mâm cơm gia đình mình nhé.