Thịt bò là một trong những nguồn thực phẩm giàu dưỡng chất và đặc biệt thơm ngon. Thịt bò được chia thành nhiều phần khác nhau, và mỗi loại sẽ có nhiều kiểu ăn, độ ngon khác nhau. Chẳng hạn như ba chỉ, sườn, bắp bò, … Và không thểbỏ qua bắp bò, phần thịt mềm, dai được các tín đồ yêu thích.

(Bắp bò hấp dẫn cực bổ dưỡng).

Vậy bạn đã biết các món ngon được làm từ bắp bò chưa? Mời bạn theo dõi bài viết này để Hải Đăng bật mí cho bạn các món ngon từ bắp bò. Đảm bảo ăn là nghiện đó.

1. Bắp bò có mấy loại

Bắp bò hay còn gọi là chân hoặc đùi bò. Được chia thành 3 loại:

• Bắp thường: giống miếng thịt thăn chuột, dễ phân biệt vì to hơn hẳn và các khối bắp không lẳn. Phần này chiếm hầu hết trong khối cơ ở 4 chân con bò.

• Bắp hoa: là phần bắp nhỏ nằm ở đùi trước con bò, mỗi chân chỉ có vài bắp như vậy. Nếu dựng đứng thì ta có thể thấy bề mặt lõi nhỏ và dẹt hơn so với bắp lõi rùa. Bề mặt trơn, nhẵn. Ăn cũng rất mềm và ngọt nhưng vẫn không bằng lõi rùa

• Bắp lõi rùa: phần bắp này

  là phần bắp nhỏ nằm giữa lõi đùi sau con bò

  sau của bắp lõi rùa bò. Mỗi đùi chỉ có duy nhất 1 cái, khoảng 2 – 3 lạng (cho nên phần này khá đắt).

2. Thành phần dinh dưỡng

Chúng ta có thể mường tượng ra rằng đó là cả một khu vườn dinh dưỡng thu nhỏ bởi sự giàu có của chúng. Cung cấp nhiều vitamin, đặc biệt là vitamin B12, kẽm, selenium, sắt, niacin, vitamin B6, photpho,… Tương ứng với nó là những tác dụng cụ thể như hình thành máu, chức năng của não và hệ thần kinh. Các chất này rất quan trọng cho sự tăng trưởng và duy trì cơ thể, giảm nguy cơ bệnh tim, quan trọng trong việc hình thành máu.

3. Làm thế nào để bảo quản bò lâu

Nhưng mà để giữ thịt được tươi ngon nhưng vẫn không mất hết chất dinh dưỡng thì không phải ai cũng biết. Điều đầu tiên sau khi mua về và trước khi trữ lạnh là phải rửa sạch thịt. Vì thịt khi để ở nhiệt độ thấp dễ sản sinh nhiều vi khuẩn gây hại. Việc rửa sạch không chỉ giúp loại bỏ bụi bẩn mà còn ngăn không cho vi khuẩn sinh sôi trong thời gian bảo quản.

Bọc thịt với nhiều lớp nilon để tránh thịt gây mùi cho tủ lạnh và các thực phẩm khác. Không nên chia nhỏ thịt bò, để cả miếng sẽ để được lâu hơn. Điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh từ 2-5°C ở ngăn mát và -25°C ở ngăn đá để đảm bảo thịt luôn tươi mới.

Thời gian bảo quản tủ mát là 2-4 ngày. Thời hạn bảo quản thịt bò ở ngăn đá tối đa là 6 tháng với thịt bò miếng và khoảng 2 tháng với thịt bò xay. Thịt bò chế biến thì có thể lên đến 6 tháng.

4. Các món ngon từ bắp bò

4.1. Bắp bò hầm khoai tây

(Bò hầm với khoai tây)

Đây là món ăn giàu dưỡng chất rất thích hợp trong thời tiết se lạnh. Cái béo ngậy của thịt bò, dai nhẹ từ gân kết hợp cùng độ bùi của khoai tây sẽ giúp xua tan đi cái lạnh đó.

4.2. Bắp bò hầm thuốc bắc

(Bắp bò hầm thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng)

Ai cũng biết thuốc bắc là liều thuốc chữa bệnh từ ngàn đời nay. Tuy nhiên với vị đắng khó uống, thì loại thuốc này trở thành nỗi ám ảnh của nhiều người. Nhưng khi chúng ta kết hợp tạo thành món ăn thì hoàn toàn ngược lại, món ăn sẽ trở nên ngon và đặc biệt hơn rất nhiều.

4.3. Bắp bò ngâm mắm hoa tiêu

(Bắp bò ngâm mắm hoa tiêu)

Món này tròn vị, ăn kèm rau sống một xíu đồ chua rồi cuộn bánh tráng…Còn nước ngâm (rất ngon) có thể dùng làm nước chấm cho món cuốn của mình đó nhe.

4.4. Bắp bò luộc

(Bắp bò luộc ngọt, mềm)

Một món ăn đơn giản nhưng lại không hề giản đơn chút nào bởi vị ngon tự nhiên cùng với  một chút gừng và xả thì chỉ có thả hồn theo mây gió bởi độ ngọt, mềm của món ăn.

4.5. Lagu

(Lagu bò thơm, béo đậm vị)

Đây là một món ăn không thể không nhắc đến trong những buổi tiệc hay bữa ăn họp mặt cùng gia đình. Với vị béo của nước cốt dừa, vị ngọt của nước dùng hòa vào độ mềm dai của thịt thì không còn gì phải nói nữa.

Bắp hoa cắt lát 1kg: https://haidangfoodmart.vn/shop/bap-hoa-cat-lat-1kg

CHƯƠNG TRÌNH ƯU ĐÃI NĂM 2021 TỪ HẢI ĐĂNG FOODMART:

• Tặng ngay 100.000đ với hóa đơn từ 300.000đ.

• Miễn phí vận chuyển bán kính 7km từ cửa hàng gần nhất.

• Hỗ trợ cắt thịt/ đóng khay theo yêu cầu khi mua thịt nguyên khối.

CHỌN MUA:

Đầu thăn ngoại bò Úc – Cắt lát 1kg https://haidangfoodmart.vn/shop/dau-than-ngoai-bo-uc-cat-lat-1kg

Bò wagyu Nhật Bản A4 https://haidanggroup.vn/san-pham/bo-wagyu-a4

Thịt cổ bò Mỹ nướng/ bít tết 500gr https://haidangfoodmart.vn/shop/thit-co-bo-my-nuong-bit-tet-400gr