TOP 6 ĐẶC SẢN NINH BÌNH ĂN MỘT LẦN LÀ NHỚ MÃI

Ngoài những cảnh đẹp thiên nhiên, công trình độc đáo, Ninh Bình còn níu chân du khách bởi những đặc sản ẩm thực thơm ngon. Cùng Postum Travel khám phá 6 món ngon đặc sắc của Ninh Bình nhé!

Cơm cháy Ninh Bình – đặc sản lâu đời

Cơm cháy là một trong những đặc sản đã gắn liền lâu đời với mảnh đất Ninh Bình. Món ăn này đã được lưu truyền tại vùng đất cố đô trăm năm nay. Hương vị mộc mạc của thứ gạo nếp được chế biến dưới bàn tay khéo léo của người con cố đô tạo nên một món ăn đắm say. Vị giòn tan trong miệng, đậm đà của ruốc thịt, muối, ớt, tiêu… ngon miệng, dễ ăn. Cơm cháy hay được chọn làm quà để du khách mang về mỗi khi tới Ninh Bình.

Gợi ý 1 số cơ sở bán cơm cháy Ninh Bình ngon:

Cơm cháy Ninh Bình Cố Đô

• Giá bán : 36.000 VNĐ/1 gói/ 250 gram

Cơm cháy Hoa Lư nếp cái hoa vàng giòn rụm

• Giá bán : 36.000 VNĐ/1 gói/ 200 gram

Cơm cháy Ninh Bình Đại Long

• Giá bán : 45.000 VNĐ/1 gói/ 180 gram

Thịt dê núi – món ăn ngon của cố đô

Thịt dê núi Ninh Bình mang hương vị riêng đặc trưng. Bởi được chăn thả trên những ngọn núi đá nên thịt dê tại đây rất săn chắc, ít mỡ. Ngoài ra, địa hình này còn tạo điều kiện thích hợp cho các loài rau, cỏ: giò gai, giò vàng… là thức ăn cho dê. Dê có môi trường chăn nuôi tốt tạo nên thịt thơm, ngon. Dê núi thường được ăn kèm với cơm cháy, uống với rượu Kim Sơn tạo nên những hương vị đặc trưng riêng của Ninh Bình.

Gợi ý một số địa điểm bán dê núi ngon:

Nhà hàng thịt dê Chính Thư Ninh Bình

• Địa chỉ: Thôn Khê Thượng , Ninh Xuân ,Hoa Lư, Tỉnh Ninh Bình.
• Giờ mở cửa: 07h30 – 22h00.

Thịt dê Ninh Bình tươi, Dũng Phố Núi

• Địa chỉ: Ninh Xuân, Hoa Lư, Ninh Bình.
• Giờ mở cửa: 07h00 – 23h00.

Ốc núi – hương vị đắm say của Ninh Bình

Nếu đến Ninh Bình mà bạn không thử qua đặc sản ốc núi này thì sẽ rất tiếc. Ốc núi Ninh Bình thường sống trong các hang đá vôi, nhiều nhất là ở các dãy Tam Điệp, Yên Mô, Nho Quan. Chúng khá khó để bắt bởi lẽ loài ốc núi này chỉ ra khỏi hang vào thời điểm từ tháng 4 đến tháng 8.

Hương vị riêng của ốc núi Ninh Bình chính là thứ khiến các du khách đắm say. Hương vị ngọt thanh, dai dai, giòn giòn. Ốc được chế biến thành nhiều món khác nhau: luộc, xào me, hấp gừng… Mỗi món đều có vị riêng hấp dẫn.

Gợi ý nhà hàng có ốc núi ngon:

Nhà hàng Cúc Phương

• Địa chỉ: đường rừng Cúc Phương, Cúc Phương, Nho Quan, Ninh Bình

Nhà hàng Lạc Hồng

• Địa chỉ: khu du lịch Hang Múa, Khê Hạ, Ninh Xuân, Hoa Lư, Ninh Bình

Nhà hàng Thảo Linh 

• Địa chỉ: Thôn Nga 3, Cúc Phương, Huyện Nho Quan, Ninh Bình

Gỏi Cá Nhệch – đặc sản trứ danh của Ninh Bình

Nhắc đến đặc sản Ninh Bình, chúng ta cũng không thể bỏ qua món gỏi cá nhệch. Ngoài hương vị đặc trưng một lần ăn là nhớ mãi, gỏi cá nhệch còn có cách ăn độc đáo. Nguyên liệu chính của món ăn là cá nhệch. Loài cá này là loài cá khỏe và dữ, sinh sống được trong nhiều môi trường. Gỏi cá được chế biến công phu qua nhiều giai đoạn để loại bỏ mùi tanh và tạo hương vị riêng. Nước chấm ăn kèm gỏi cũng được kết hợp hoàn hảo giữa ớt, sả, tiêu.

Gợi ý quán bán gỏi cá nhệch ngon:

Quán ăn Gỏi Nhệch 

• Địa chỉ: Ngô Gia Tự, Vân Gia, Ninh Bình
• Giờ mở cửa: 8h30 – 9h tối hàng ngày

Nhà hàng Tính Gỏi 

• Địa chỉ: 248 Ngô Gia Tự, Vân Gia, Ninh Bình
• Giờ mở cửa: 8h30 – 10h tối hàng ngày

Bún Chả Quạt – nét riêng của vùng cố đô

Chúng ta đã quá quen thuộc với món bún chả Hà Nội, nhưng đã bao giờ bạn nghe thấy món bún chả quạt của Ninh Bình? Món ăn đặc biệt của vùng đất cố đô này có cách nấu đặc trưng, riêng biệt so với các vùng khác.

Nếu bún chả Hà Nội thường sử dụng thịt ba chỉ nắn thành các viên nhỏ thì bún chả quạt Ninh Bình dùng thịt băm tẩm ướp kẹp trong vỉ sắt nướng thành một miếng to. Miếng thịt được nướng cháy xém cạnh, vàng dậy nhưng không bị khô. Hương thơm của thịt nướng dậy mùi. Món ăn này được ăn kèm với đồ chua, rau sống thơm ngon.

Gợi ý quán bán bún chả quạt nổi tiếng:

Cửa hàng Tình Mai – Bún Chả Quạt

Địa chỉ: 07 Phạm Hồng Thái, Phố 3 Vân Giang, Tp. Ninh Bình

Cá kho gáo là một đặc sản khá lạ của Ninh Bình. Để làm món ăn này, người ta sẽ sử dụng quả gáo và cá. Quả gáo được cắt lát nhỏ, lót dưới đáy nồi sau đó cá được đặt lên trên và trên cùng là lớp gáo thái mỏng. Tùy thuộc vào từng thời điểm, quả gáo có vị khác nhau và món cá kho gáo cũng sẽ mang vị chua hoặc chá khác nhau. Món ăn này hấp dẫn bởi màu sắc cá kho bắt mắt, thịt cá chắc nịch và vị chua đặc trưng của nguyên liệu gáo. Vào những ngày mát trời, ăn cơm với cá kho gáo sẽ là một sự kết hợp lý tưởng.

Xem thêm:

Top 7 đặc sản hấp dẫn xứ Thanh nhất định phải thử!

Khám Phá Đặc Sản Sapa – Những Món Ăn Ngon Không Thể Bỏ Qua

Gợi ý một số nhà hàng bán cá kho gáo ngon:

Nhà hàng Hương Quê:

• Địa chỉ: 05 Nguyễn Lương Bằng, phường Tân Thành, Thành phố Ninh Bình

Nhà hàng Thăng Long:

• Địa chỉ: Tràng An, Trường Yên, Hoa Lư, Ninh Bình

Trên đây là 6 món đặc sản của vùng đất cố đô Ninh Bình mà Postum Travel tổng hợp được. Nếu một lần đến với Ninh Bình, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ngon đặc sắc này nhé!