Kiến Thức Cho Người lao Động Việt Nam > Noindex > TOP 3 cách làm bột trà xanh nguyên chất đơn giản tại nhà – PHÒNG GIÁO DỤC ĐÀO TẠO HUYỆN TRẠM TẤU

TOP 3 cách làm bột trà xanh nguyên chất đơn giản tại nhà – PHÒNG GIÁO DỤC ĐÀO TẠO HUYỆN TRẠM TẤU

Được biết đến với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe và sắc đẹp, bột trà xanh chiết xuất từ ​​lá trà non là sản phẩm được nhiều chị em tin tưởng sử dụng. Tuy nhiên, bột trà xanh trên thị trường thường bị pha tạp chất, không đảm bảo chất lượng. Vì vậy, trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bột trà xanh an toàn tại nhà.

Bột trà xanh là gì?

Bột trà xanh là loại trà xanh được làm từ lá trà xanh, trải qua nhiều công đoạn chế biến nhưng vẫn giữ được màu xanh cùng với nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Khác với bột matcha được xay từ trà Tencha, bột trà được xay từ Sencha hoặc Bancha.

Bột trà xanh là gì?

Qua một số tài liệu nghiên cứu, bột trà xanh đã được nhắc đến từ thời nhà Đường (Trung Quốc). Đến năm 990, trà được một vị thiền sư người Nhật mang về nước để sử dụng trong các buổi thiền. Cho đến nay, bột trà xanh matcha đã phát triển rực rỡ và lan rộng khắp thế giới.

Bột trà xanh chứa hàm lượng cao chất chống oxy hóa, vitamin C, khoáng chất, có lợi cho da. Đó là lý do tại sao nhiều thương hiệu mỹ phẩm sử dụng chiết xuất matcha trong các sản phẩm của họ.

Tham khảo: TOP 4 cách làm bánh Huế tại nhà

Sự khác biệt giữa bột trà xanh và bột matcha

bột trà xanh

Bạn có thể dễ dàng nhận biết bột trà xanh thông qua một số cách nhận biết sau:

  • Màu sắc: xanh đậm, có lúc hơi ngả vàng, không mịn và còn lợn cợn.
  • Độ tan: Bột trà xanh không tan hoàn toàn trong nước.
  • Vị: chát đắng, hậu vị ít ngọt, không đậm như bột matcha, do không bỏ được gân.
  • Hương thơm: không có mùi thơm ngọt ngào.

Sự khác biệt giữa bột trà xanh và bột matcha
Sự khác biệt giữa bột trà xanh và bột matcha

bột trà xanh

Bạn có thể dễ dàng nhận biết bột matcha bằng một số đặc điểm sau:

  • Màu sắc: có màu xanh sáng, đều màu và bột rất mềm.
  • Độ hòa tan: dễ dàng hòa tan hoàn toàn trong nước.
  • Vị: Đầu lưỡi có vị đắng, sau có vị ngọt.
  • Mùi thơm: dễ chịu. Ngoài ra, một số nhà sản xuất có thể cho thêm một ít rong biển vào bột matcha nên hàm lượng dinh dưỡng cao gấp 7 lần. Thậm chí bạn có thể ngửi thấy mùi tanh khi uống.

Cách chọn và mẹo vặt lá chè tươi
Cách chọn và mẹo vặt lá chè tươi

Cách chọn lá chè xanh?

  • Không chọn mua những lá bị dập, úa.
  • Ưu tiên chọn lá chè xanh vừa hoặc hơi già, không chọn lá quá non.

Mẹo bảo quản bột trà xanh

  • Vệ sinh thật sạch hộp đựng bột trà. Bạn có thể chần qua nước sôi để loại bỏ vi khuẩn và để khô trước khi bảo quản bột trà.
  • Đóng chặt nắp hộp bột trà sau khi sử dụng.
  • Dùng thìa sạch để lấy bột trà, tránh dùng thìa bẩn vì có thể ảnh hưởng đến hương vị, thậm chí có thể khiến phần bột trà xanh còn lại trong hũ dễ bị ẩm mốc, hư hỏng.

Cách làm bột trà xanh từ lá trà tươi

nguyên liệu pha chế

  • Trà tươi 1kg
  • muỗng canh muối
  • cốc nước lọc
  • Dụng cụ: Máy xay sinh tố, rây lọc, hũ đựng thực phẩm (thủy tinh hay nhựa đều được),…

Các bước làm bột trà xanh bằng lá trà tươi

Bước 1: Sơ chế lá chè tươi

Dùng kéo cắt bỏ phần cuống và gân lá để bột trà xanh bớt đắng và mịn hơn.

Cách làm bột trà xanh từ lá trà tươi
Cách làm bột trà xanh từ lá trà tươi

Sau đó, đem lá chè xanh đi rửa với nước sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút để loại bỏ vi khuẩn bám trên lá chè. Cuối cùng, bạn rửa lại lá trà một lần nữa trước khi phơi khô.

Lưu ý: Trung bình cứ 1kg lá chè tươi thì bạn cho khoảng 100g bột trà xanh vào.

Bước 2: Xay lá chè tươi

Cho toàn bộ lá chè tươi đã sơ chế vào máy xay sinh tố, thêm chút nước lọc (khoảng ¼ cốc là được) rồi bấm nút xay thịt.

Bạn có thể nhấn nút thêm 1 đến 2 lần nữa để hỗn hợp lá trà mịn hơn và đảm bảo hỗn hợp không còn vón cục.

Bước 3: Lọc hỗn hợp

Đầu tiên, bạn dùng vải để lấy nước cốt trà từ hỗn hợp vừa xay.

Sau đó, bạn dùng rây để lọc lại. Việc này giúp cho bột trà xanh khi xay xong sẽ mịn hơn, khi cho vào cốc.

Bước 4: Phơi nước chè xay

Đem cốc – cất nước cốt lá trà đã xay đi phơi ở những nơi nắng nóng để nước bốc hơi hết, phần còn lại thu được là bột trà xanh.

Lưu ý nhỏ:

Để tránh côn trùng và bụi bẩn bám vào cốc chè đã xay, bạn có thể chọn một vị trí thích hợp, hoặc có thể dùng mùng che nhưng phải đảm bảo nắng gắt nhé!

Bước 5: Thành phẩm

Bột trà xanh chiết xuất từ ​​lá trà tươi theo cách này cũng cho màu xanh tươi, màu có thể hơi ngả vàng, bột mịn. Ngoài ra, nếu không cẩn thận loại bỏ phần gân và cuống lá, khi uống bạn có thể cảm thấy hơi đắng.

Cách làm bột trà xanh từ lá trà khô

nguyên liệu pha chế

  • Chè tươi 1kg
  • muỗng canh muối hạt
  • Dụng cụ: Máy xay sinh tố, rây lọc, hũ đựng thực phẩm,…

Các bước làm bột trà xanh bằng lá trà khô

Bước 1: Sơ chế lá chè tươi

Lá chè tươi rửa qua 1 lần với nước sạch, sau đó đem lá chè đi ngâm với nước muối loãng 15 phút để loại bỏ hoàn toàn vi khuẩn. Tiếp theo rửa lại với nước nhiều lần rồi để ra rổ cho ráo nước.

Cách làm bột trà xanh từ lá trà khô
Cách làm bột trà xanh từ lá trà khô

Bước 2: Phơi lá chè tươi

Trải đều lá chè ra rổ hoặc khay, đem phơi nơi thoáng mát, cho đến khi lá chè khô hẳn, đạt độ giòn vừa phải.

Chú ý:

  • Phơi nắng khoảng 3 lần, tránh phơi dưới nắng gắt vì làm như vậy lá chè sẽ bị héo.
  • Có thể sử dụng lò vi sóng để sấy khô.
  • Tránh để lá trà ngả vàng, đảm bảo lá trà khô nhưng vẫn có màu xanh đậm.

Bước 3: Xay mịn lá chè

Dùng tay vò nát lá trà và loại bỏ hết gân lá (nếu muốn bột trà xanh bớt đắng và mịn hơn).

Tiếp theo, cho toàn bộ lá trà vào máy xay và bấm nút để xay trà thành bột mịn. Có thể ấn vài lần để bột mịn hơn.

Bước 4: Lọc hỗn hợp

Để bột trà xanh mịn hơn, bạn nên dùng rây để lọc bột trà từ 2 đến 3 lần.

Bước 5: Thành phẩm

Bột trà xanh được làm từ những lá trà sấy khô có màu xanh đẹp mắt, mịn nhưng vẫn thấy vón cục.

Cách làm bột trà xanh matcha từ lá trà xanh

Vật liệu cần thiết

  • 1kg lá trà xanh
  • 1 rây bột làm dày mắt
  • 1 máy xay sinh tố

Các bước làm bột trà xanh matcha bằng máy xay sinh tố

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Lá chè xanh sau khi mua về đem đi rửa sạch. Tiếp theo, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút.

Hết thời gian, bạn vớt tất cả lá trà ra rổ rồi để ráo nước. Để lá khô tự nhiên hoặc có thể dùng khăn lau khô.

Cách làm bột trà xanh matcha từ lá trà xanh
Cách làm bột trà xanh matcha từ lá trà xanh

Bước 2: Làm khô lá chè

Đem lá chè xanh phơi nắng khoảng 3 ngày cho lá khô giòn. Bạn cần chú ý đợi cho lá khô hẳn rồi mới đem ra phơi nắng. Nếu nước còn ướt lá dễ bị thối, đổi màu.

Bước 3: Xay bột

Khi lá giòn và khô, loại bỏ hoàn toàn lá. Sau đó cho lá vào máy xay để xay mịn. Bạn tiến hành xay liên tục cho đến khi lá chè thành bột mịn.

Để kiểm tra bột trà xanh matcha đã đạt tiêu chuẩn hay chưa, bạn hòa bột với một chút nước, nếu bột tan hết là bạn đã thực hiện thành công.

Bột trà xanh dùng để làm gì?

Bột trà xanh mang lại giá trị dinh dưỡng cao, có lợi cho sức khỏe người dùng. Vì vậy tùy theo nhu cầu mà bạn có thể sử dụng bột trà xanh để:

Nước thơm

Bột trà xanh chứa nhiều chất chống oxi hóa và axit amin (như epigallocatechin gallate – EGCG) giúp da trắng sáng, cải thiện sắc tố và săn chắc hơn.

Cách dùng bột trà xanh để đắp mặt nạ:

  • Bạn chỉ cần hòa tan 1 thìa bột trà xanh với nước (hoặc có thể dùng sữa tươi không đường) để tạo thành hỗn hợp sền sệt.
  • Tiếp theo, bạn tiến hành đắp lên mặt trong vòng 15-20 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

Bột trà xanh dùng để làm gì?
Bột trà xanh dùng để làm gì?

Nấu nướng

Bột trà xanh còn được dùng để chế biến các loại bánh, rau cau,… giúp hương vị và màu sắc món ăn thêm hấp dẫn.

pha chế đồ uống

Ngoài việc trở thành một nguyên liệu trong các món ăn, bột trà xanh còn thường được dùng trong các loại thức uống quen thuộc như trà sữa, nước đá,… rất được giới trẻ ưa chuộng hiện nay.

Tham khảo: 3 cách làm bột gạo đơn giản tại nhà

phần kết

Trên đây là 3 cách làm bột trà xanh đơn giản tại nhà mà chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi cung cấp sẽ giúp ích cho bạn trong quá trình chế biến bột trà xanh. Chúc bạn thành công!

Bạn thấy bài viết TOP 3 cách làm bột trà xanh nguyên chất đơn giản tại nhà có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về TOP 3 cách làm bột trà xanh nguyên chất đơn giản tại nhà bên dưới để pgddttramtau.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: pgddttramtau.edu.vn của PHÒNG GIÁO DỤC ĐÀO TẠO HUYỆN TRẠM TẤU

Nhớ để nguồn bài viết này: TOP 3 cách làm bột trà xanh nguyên chất đơn giản tại nhà của website pgddttramtau.edu.vn

Chuyên mục: Kiến thức

Bài viết liên quan
Bài Mới Nhất