THỊT TÔM TÍT LÀM MÓN GÌ NGON

Hấp dẫn với các món từ tôm tít. Từ lâu, tôm tít đã trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều người. Thịt tôm tít ngọt có vị béo,  bổ sung vitamin B12, chất sắt, cung cấp canxi, chứa nhiều omega 3 hỗ trợ phát triển trí não.

Tôm tít là loài hải sản được rất nhiều người yêu thích. Thoạt nhìn bề ngoài khá giống với con tôm, nhưng lại có đồi càng bọ ngựa ở phần đầu, vỏ rất cứng. Tôm tít sống ở những hố nước cạn quen biển. Được chọn lọc từ những con tôm còn tươi sống, hấp chín bỏ vỏ, lấy phần thịt, thịt tôm chắc và dai ngọt, phù hợp chế biến nhiều món ăn.

                                                                       Tôm tít tươi sống

Tuy nhiên, cách ăn thịt tôm tít ngon nhất chỉ đơn giản là tôm tít hấp vì cách này sẽ giữ được gần như trọn vẹn mùi hương cũng như vị ngọt tự nhiên của thịt tôm tít. Sả và bia là hai thứ không thể thiếu trong món hấp này. Thịt Tôm tít hấp chỉ cần chấm với chút muối tiêu vắt chanh và một chút ớt là sẽ thành 1 món ăn đủ vị.

                                                                        Thịt tôm tít tươi 

Hấp dẫn với các món từ tôm tít. Từ lâu, tôm tít đã trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều người. Thịt tôm tít ngọt có vị béo nên chế biến được nhiều món ăn ngon như: thịt tôm tít nấu bún, nấu canh, rang me, cháy tỏi, hay tôm tít nướng muổi ớt. Sau đây, Đặc sản Việt Phú sẽ hướng dẫn chế biến thịt tôm tít thành các món ăn đang được yêu thích nhất hiện nay.

1/ Thịt tôm tít hấp sả bia:

                                                            Thịt tôm tít hấp sả bia

Nguyên liệu: thịt tôm tít, bia, sả cây, chanh, gừng và các loại rau ăn kèm, gia vị: tiêu, muối, đường.

Cách làm:

   + Rửa sạch thịt tôm tít rồi để ráo nước, sả và gừng mang đi rửa sạch. Sau đó, cắt khúc và đập sả, còn gừng thì gọt vỏ và cắt làm sợi.

   + Lấy 1 chiếc đĩa, xếp 1 lớp sả và gừng lên đĩa rồi xếp thịt tôm tít lên trên. Tiếp theo, rắc vài cọng sả và gừng lên trên mặt tôm để thịt tôm tít thấm mùi vị của sả và gừng, món ăn sẽ ngon hơn.

   + Rưới 1/2 lon bia đã chuẩn bị lên tôm rồi bắc một nồi nước lên bếp. Đợi khi nước sôi thì cho đĩa tôm vào hấp khoảng 10 phút xong. Trang trí thêm 1 ít rau lên đĩa nữa là có thể mang ra thưởng thức.

2/ Bún thịt tôm tít:

                                                          Bún tôm tít hấp dẫn

Nguyên liệu: Thịt tôm tít, gia vị: tỏi, hành tím, ớt, tiêu, muối, đường, nước mắm,  cà chua, đậu hủ, bún,ngò gai, ngò rí, hành lá, rau muống.

Cách làm:

   + Rửa sạch rau muống, cà chua, ngò gai, ngò rí, hành lá, tỏi, hành. Sau đó cắt múi cà chua, đập dập tỏi và hành tím, cắt nhuyễn ngò gai,ngò rí, hành lá. Riêng rau muống thì cắt khúc vừa ăn, luộc qua với ít muối cho xanh.

   + Đậu hủ cắt nhỏ chiên sơ qua, bắc 1 chiếc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu sôi cho tỏi đập dập vào phi thơm. Tiếp theo cho thịt tôm tít và nêm 1 ít muối, nước mắm vào chảo, xào lên cho thơm.

   + Cũng trong chiếc nồi đó, cho thêm chút dầu ăn, hành tím đập dập, cà chua vào xào thêm. Cuối cùng, cho nước vào nấu sôi rồi cho đậu hủ vào, nêm thêm chút muối, đường chô vị thanh lại.

   + Lấy 1 chiếc tô, cho bún vào rồi chan nước dùng lên, rắc vào tô 1 ít tiêu, ớt và hành ngò nữa là xong.

3/ Thịt tôm tít rang muối:

                                                           Thịt tôm tít rang muối

Nguyên liệu: Thịt Tôm tít, hành khô, sả, bánh phồng tôm, dầu ăn.

Cách làm:

   + Thịt tôm tít rửa sạch, để ráo nước rồi rạch 1 đường giữa ở sống lưng. Sả rửa sạch, thái sợi, hành rửa sạch thái nhỏ.

   + Bắc 1 chiếc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đợi dầu sôi thì cho sả vào chiên qua cho thơm. Sau đó, cho bánh phồng tôm vào chiên nở phồng rồi vớt ra, đập vụn. Tiếp tục cho hành khô vào chảo dầu phi vàng thơm rồi vớt ra để cùng với sả.

   + Vớt hết dầu trong chảo ra, cho thịt tôm tít, sả, hành và bột bánh phồng tôm vào trộn đều trong lửa nhỏ. Cuối cùng, cho muối vào tùy khẩu vị của bạn rồi đảo đều tất cả nguyên liệu trong 15 phút. Khi thấy các gia vị bám đều vào bề mặt tôm tít thì tắt bếp và cho tôm ra đĩa. TRang trí thêm cho món ăn vài lát rau thơm hay hoa quả và thưởng thức.

4/ Canh tôm tít nấu bầu:

                                                            canh bầu tôm tít

Nguyên liệu: Thịt tôm tít, bầu, hành hoa, hành khô, muối, hạt nêm, dầu ăn.

Cách nấu:

   – Thịt tôm tít rửa sạch, để ráo. Dùng kéo cắt 2 bên cạnh của tôm tít, từ từ lột hết phần vỏ ra, để lại phần thịt.

  + Bầu gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.

  + Hành hoa cắt khúc, hành khô băm nhỏ.

  + Hành khô đem phi thơm trên chảo, cho tôm tít vào rang cùng chút muối, khi thấy nồi hơi khô thì cho nước vào đun với 1 lượng vừa ăn.

   + Khi nồi nước sôi bạn cho bầu vào đun cùng với lửa vừa khoảng 7 phút thì canh chín, trước khi ăn nêm nếm gia vị, thả hành hoa cắt khúc vào là hoàn thành.

                                                          Hotline: 0933416928 

                                                          Facebook: https://www.facebook.com/dacsanvietphu

                                                                            https://www.facebook.com/cangudaiduongvp/

                                                          Website: http://dacsanvietphu.com

                                                          Địa chỉ: 5 đường 10, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức TP.HCM