Su hào làm món gì? Tổng hợp 10+ món ngon từ su hào dễ làm nhất

Tháng Mười Một 22, 2022

–

–

0

lượt xem

Su hào là loại rau củ quen thuộc trong bữa cơm người Việt. Đây là loại củ vừa dễ chế biến vừa tốt cho sức khỏe. Vậy su hào làm món gì ngon? Cùng Trang vàng nông nghiệp tìm hiểu cách chế biến xu hào trong bài viết này nhé

Tìm hiểu về củ su hào

Su hào là giống cây trồng thân thấp và mập của giống cải bắp dại. Nó có thân mập dạng hình cầu, có chứa nhiều nước. Su hào được tạo nên từ quá trình chọn lọc nhân tạo để chọn phần tăng trưởng từ mô phân sinh ở thân (còn gọi là củ)

Củ xu hào có lá dài, thân thấp, củ tròn. Loại rau này có hai phần ăn được: phần củ tròn và phần lá xanh. Củ thường màu xanh nhạt hoặc tím đậm tùy vào giống. Nó có thể được sử dụng ăn sống, hấp, rang hoặc luộc.

Su hào là nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời và bổ dưỡng cho món salad hoặc những món rau mặn. Lá và thân của nó hơi giòn và nấu tương tự rau cải xanh.

Su hào làm món gì? Những món ăn ngon từ củ su hào

Su hào xào trứng

Món su hào xào trứng, vừa ngọt vừa ngậy mà không sợ béo. Su hào bỏ vỏ, thái sợi rồi xóc với muối cho mềm. Rửa lại bằng nước rồi để ráo. Hành băm phi thơm cùng dầu ăn, cho su hào vào xào nhanh tay, gần chín thì nêm thêm gia vị rồi đập trứng vào đảo đều. Trứng chín thì cho hành lá, mùi và tiêu xay vào, tắt bếp, cho ra đĩa là hoàn thành

Su hào làm món gì – xào bò

Su hào bổ dưỡng mà nếu kết hợp cùng với thịt bò nữa thì qủa là tuyệt vời. Chỉ trong tích tắc, món su hào xào thịt bò thơm ngon nóng hổi đã xong rồi. Thịt bò xào chín tới cho nên không quá dai mà vẫn mềm ngọt, hòa quyện cùng su hào ngọt thanh, quả là sự kết hợp đặc biệt.

Nộm su hào cà rốt

Những ngày ăn chay sẽ bớt nhàm chán hơn khi biết đến công thức làm nộm su hào cà rốt hấp dẫn. Chỉ cần bào nhuyễn su hào và cà rốt và sơ chế những nguyên liệu khác, rồi tiến hành trộn với nước sốt nữa là bày ra dĩa thưởng thức. Những sợi su hào, cà rốt giòn ngọt, đậm đà gia vị vừa ăn, rắc thêm đậu phộng rang và ngò rí thì quá tuyệt vời

Su hào phơi khô

Bởi su hào có theo vụ, không được bán rộng rãi quanh năm như những loại rau củ khác mà được bán theo mùa, nên sẽ khó để ăn su hào tươi quanh năm, nhưng đã có su hào phơi khô “chữa cháy”

Chỉ cần sơ chế sạch su hào, cắt các miếng vừa ăn rồi phơi khô. Khi nào su hào chuyển sang màu vàng nâu, không còn ẩm nữa thì bảo quản trong các lọ đựng thực phẩm, túi zip được đến 6 tháng nhé. Khi nào cần sử dụng, mang ra ngâm nước từ 15 – 20 phút là chế biến như những món xào thông thường thôi

Su hào làm món gì – Thịt kho su hào

Vào ngày Tết quây quần bên nhau, làm sao thiếu được nồi thịt kho trứng thơm ngon trong bếp. Có thể đổi vị bằng món thịt kho su hào nhé

Trải qua quá trình lựa chọn thịt heo, rồi đem kho với su hào tới khi chín mềm. Hương thơm nồng nàn tỏa ra sẽ khiến bạn phải ngạc nhiên đấy. Ngoài các miếng thịt mềm, thấm đậm gia vị, thì còn có su hào ngọt vừa miệng vô cùng, cả 2 cùng kết hợp cùng nhau tạo nên món ăn rất ngon miệng

Su hào muối

Nếu có dịp được đặt chân đến Hà Nội, ắt hẳn sẽ rất ngạc nhiên bởi người nơi đây rất chuộng món su hào muối trong bữa cơm. Chỉ cần lấy su hào ngâm với cà rốt với nước muối, tỏi,… trong nửa ngày là xong. Su hào giòn ngọt, được ngâm cùng muối và những nguyên liệu khác nên càng đậm đà hương vị.

Canh sườn nấu su hào cà rốt

Sau khi sơ chế sườn, hầm nhỏ lửa cùng với ít gừng tươi. Sau khoảng 45 phút sườn mềm, cho su hào vào hầm cùng tới khi su hào chín mềm thì nêm nếm gia vị vừa miệng, thêm rau mùi, hành lá thái nhỏ là hoàn thành món ăn rồi.

Su hào làm món gì – Mực xào su hào

Mực tươi được làm sạch, thái miếng vừa ăn rồi ướp với gia vị thơm ngon, hương vị tự nhiên. Su hào, cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa tùy ý. Phi thơm tỏi băm rồi cho mực vào xào bằng lửa to, khi mực chín tái thì cho su hào, cà rốt vào xào cùng, nêm gia vị vừa ăn, rồi thêm hành lá, mùi tàu để trang trí món ăn là hoàn thành

Cá kho tương bần su hào

Cá sơ chế, cắt khúc vừa ăn rồi ướp gia vị, tương bần, nước hàng và gừng đập. Sau khi ướp 30 phút thì cho vào nồi kho tới khi nước cạn thì cho su hào và cà chua vào kho với lửa nhỏ. Thời gian kho lâu thì những nguyên liệu sẽ mềm hơn, có thể cho thêm ớt nếu ăn cay. Món cá kho này ăn cùng cơm nóng sẽ rất hợp vị.

Su hào làm món gì – Canh su hào hầm thịt bò

Thịt bò rửa sạch, thái miếng, rồi ướp với gia vị, gừng và hạt tiêu xay. Cho thịt vào hầm tới khi bò mềm rồi mới cho su hào, cà chua vào nấu cùng. Sau đó thì nêm lại gia vị và cho rau mùi vào. Món này rất dễ làm nhưng cực kỳ hấp dẫn đấy nhé.

Canh riêu cá su hào

Cá sơ chế xong, cho vào áp chảo cho chín sơ với tỏi băm, sau đó cho thêm cà chua rồi đảo nhẹ. Cà chua chín thì thêm nước sôi và nấu kỹ. Su hào gọt vỏ, thái sợi hoặc miếng tùy ý. Khi cá sôi kỹ thì cho su hào vào, nêm gia vị và ớt tươi, nước me cho vừa ăn. Canh cá sôi trở lại thì cho hành tây và thì là vào.

Su hào làm món gì – xào miến

Miến dong ngâm với nước ấm cho mềm rồi vớt ra xả với nước lạnh, cắt vừa ăn. Cà rốt, su hào gọt vỏ, nạo sợi. Cho miến vào xào trước, nêm gia vị rồi đập trứng vào xào tơi ra và để miến ra đĩa trước. Sau đó, phi hành tỏi thơm rồi cho su hào, cà rốt vào xào, khi rau sắp chín thì cho miến vào xào cùng. Nêm lại gia vị vừa miệng rồi đảo thật đều tay, trước khi tắt bếp cho thêm hành lá vào.

Gỏi su hào tôm thịt

Su hào, cà rốt gọt vỏ và thái sợi, xóc với đường rồi bóp ráo nước. Ớt sừng, hành tây thái mỏng, hành tây ướp với ít đường và giấm. Tôm luộc rồi bỏ đầu, bóc vỏ sau, chẻ đôi. Làm nước mắm chua ngọt rồi trộn các nguyên liệu vào, thêm hành phi thơm và rau thơm thái rối, rắc thêm lạc rang giã nhỏ lên là xong.

Thịt heo quay xào su hào, kim chi

Su hào gọt vỏ, thái miếng mỏng, kim chi thái khúc. Thịt heo quay thái miếng vừa ăn, cho vào chảo xào với tỏi phi thơm rồi cho su hào, kim chi vào đảo nhanh tay. Nêm gia vị vừa miệng rồi cho ra đĩa, ăn cùng cơm nóng rất ngon mà không bị ngán.

Canh su hào cà rốt nấu mọc

Su hào, cà rốt thái miếng tùy ý, cà chua bỏ hạt cắt miếng. Thịt lợn xay nhuyễn, ướp gia vị và nặn thành những viên vừa ăn. Nấu sôi nước rồi thả mọc vào, khi gần chín thì cho rau củ vào nấu cùng tới khi tất cả chín mềm. Trước khi tắt bếp cho thêm hành lá thái nhỏ vào

Su hào làm món gì – Canh su hào thịt viên

Thịt lợn xay, ướp gia vị với nấm hương băm nhỏ rồi viên thành các viên vừa ăn. Su hào gọt vỏ, cắt vuông. Phi tỏi băm thơm rồi cho nước vào đun sôi. Khi nước sôi thì thả thịt viên, đến khi thịt chín thì cho su hào vào nấu tới lúc chín thì nêm gia vị vừa miệng. Trước khi tắt bếp, cho hành mùi cho bát canh để đầy đủ hương vị.

Su hào muối dưa góp

Su hào, cà rốt bỏ vỏ, thái miếng rồi xóc muối, sau đó chắt nước đi. Pha hỗn hợp đường, mắm, muối và nước cùng nhau, đun sôi rồi để nguội. Tiếp đến, cho su hào và cà rốt, dưa chuột vào hỗn hợp rồi thêm tỏi đập. Để sau 1 ngày là có thể thưởng thức được rồi.

Su hào làm món gì – Cháo thịt bò su hào

Su hào bỏ vỏ, bào sợi mỏng. Bạn nấu cháo trước, rồi phi thơm tỏi, xào thịt bò băm nhỏ cùng đến khi chín vừa. Tiếp đến, cho su hào vào xào cùng rồi cho cháo vào nấu cùng khoảng 5 phút là hoàn thành

Trên đây là những món ăn ngon chế biến từ su hào. Chúc các bạn có những bữa cơm thật ngon bên gia đình

Tham khảo các món ăn từ xà lách TẠI ĐÂY