Soi giá trị dinh dưỡng của mâm ngũ quả “cầu sung vừa đủ xài” ngày Tết
–
Thứ bảy, 13/02/2021 06:00 (GMT+7)
Với mỗi mâm ngũ quả, người dân muốn bày tỏ ước mong suốt cả năm cuộc sống gia đình sẽ luôn sung túc. Ở miền Nam, 5 loại quả thường có là: Mãng cầu, sung, dừa, đu đủ, xoài. Bên cạnh các giá trị văn hóa, các loại trái cây trong mâm ngũ quả còn có nhiều giá trị dinh dưỡng.
Các loại quả được sử dụng trong mâm ngũ quả ngày Tết. Đồ họa: Công Phạm
Mãng cầu
Cái tên “Mãng cầu” phát âm giống lời cầu chúc năm mới. Đây là loại trái cây giàu thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe mà còn chữa trị và ngăn ngừa được nhiều loại bệnh như chống ung thư, tốt cho tim, điều hòa huyết áp.
Tuy nhiên, việc ăn mãng cầu với số lượng nhiều và kéo dài hàng năm có thể gây khởi phát bệnh Parkinson. Tốt nhất bạn hãy ăn chừng mực và đa dạng nhiều loại trái cây.
Quả sung
Biểu tượng cho sự sung túc chính là quả sung. Loại quả này chứa nhiều dinh dưỡng như chất xơ, canxi, chất chống oxy hóa, vitamin A, C, K, B… Sung cải thiện sức khỏe xương, chữa táo bón, các bệnh về da như vảy nến, chàm, cải thiện bệnh tiểu đường…
Theo y học cổ truyền, sung có vị ngọt, hơi chát, tính mát, có tác dụng kiện tỳ vị (điều hòa chức năng hệ tiêu hóa); thanh thấp nhiệt, dùng chữa các chứng dạ dày – ruột thấp nhiệt (viêm, sưng…), công hiệu tiêu thũng giải độc, chữa các chứng ung nhọt sưng đau… Do sung có chỉ số đường huyết thấp, người tiểu đường có thể dùng kèm món ăn hoặc trộn gỏi.
Đồ họa: Công PhạmQuả dừa
Thông thường miền Nam hay phát âm tiếng “vừa” thành “dừa”. Họ cầu mong mọi sự luôn ở mức vừa phải, không quá túng thiếu và dư dả.
Trong Đông y, nếu biết cách sử dụng dừa theo đướng hướng dẫn của lương y sẽ đem lại những lợi ích trong điều trị một số bệnh lý thông thường như: bị sán dây, táo bón, người suy yếu, mệt mỏi,… Quả dừa cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết như vitamin C, magie, canxi, kali… ngăn ngừa sỏi thận, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, bổ sung chất điện giải…
Đu đủ
Cái tên đu đủ tượng trưng cho sự đủ đầy, sung túc mà ai cũng muốn trong năm mới vì thế loại quả này không thể thiếu trong mâm ngũ quả. Đu đủ mang nhiều giá trị dinh dưỡng cũng như tác dụng bảo vệ sức khỏe rất tốt.
Đu đủ chín có vị ngọt mát, có tác dụng nhuận tràng, tiêu tích trệ, lợi trung tiện. Đu đủ xanh vị đắng, ngọt có tác dụng tiêu trệ mạnh, không nên ăn nhiều. Nhựa mủ quả xanh có tác dụng chống đông máu, trục giun đũa. Hạt cũng trừ giun, hạ sốt, lợi trung tiện, điều kinh và gây sẩy thai. Rễ hạ sốt, tiêu đờm, giải độc.
Quả xoài
Giống như dừa, người miền Nam phát âm “xoài” thành “xài”, với mong muốn việc tiêu xài trong năm mới không bị thiếu thốn.
Xoài có tác dụng cải thiện hệ miễn dịch, hệ tiêu hóa, hỗ trợ phát triển thị lực, ngăn ngừa ung thư… Quả có vị ngọt, chua, tính bình, có tác dụng lý khí kiện tỳ, trị ho. Hột có vị ngọt, đắng, tính bình, tác dụng hành khí giảm đau.
Thực nghiệm chứng minh, saponin trong xoài có tác dụng khử đàm trị ho và ngừa ung thư. Ăn xoài hay nấu nước uống có thể chữa chứng say tàu xe. Dùng trị các chứng như miệng khát họng khô, tiểu tiện không thông cũng rất tốt…
