Quán ‘bánh mì nhà nghỉ’ đắt khách trên phố công sở
Hà NộiQuán bánh mì nằm sát một nhà nghỉ, lâu dần thành tên gọi, thực đơn khá phong phú, giá rẻ, hút đông khách là dân công sở.
Phố Duy Tân (Cầu Giấy) được xem là “thủ đô dân công sở” với san sát các tòa nhà công ty, doanh nghiệp cùng hàng chục nghìn nhân viên văn phòng làm việc mỗi ngày. Để phục vụ nhu cầu ăn uống của dân công sở, hàng quán “mọc lên như nấm” với đủ món từ ăn chính đến ăn vặt, từ món bình dân tới các nhà hàng ở phân khúc cao hơn. Trong đó, bánh mì luôn là lựa chọn hàng đầu cho bữa sáng, thậm chí là bữa trưa, vì tiện lợi, lựa chọn phong phú.
Có khá nhiều quán bánh mì nằm dọc con phố Duy Tân nhưng quán bánh mì nhà nghỉ lại được đông đảo thực khách văn phòng biết tới bởi giá rẻ, phục vụ nhanh nhẹn, hương vị cũng rất vừa miệng.
Quán bánh mì nhà nghỉ được nhiều dân công sở trên phố Duy Tân yêu thích. Ảnh: Nguyên Chi
Không giống các quán khác có mặt tiền vươn ra ngoài để thực khách dễ quan sát, quán này nằm thụt sâu vào bên trong, gần như không có biển hiệu. Nếu không phải khách quen hoặc được “chỉ điểm” trước, bạn sẽ rất khó nhận ra. Do nằm nép vào một góc nhà nghỉ nên thực khách đặt luôn tên gọi “bánh mì nhà nghỉ” cho dễ “định vị”, lại dễ dàng gây ấn tượng và tò mò. Quán chỉ gồm một khu chế biến nhỏ của chủ quán với chảo, bếp, lò nướng, khách gọi tới đâu, chị chủ mới làm tới đó nên luôn đảm bảo nóng sốt.
Menu được in sẵn, với nhiều lựa chọn, treo ở ngay phía bên ngoài để khách tham khảo. Các thành phần gồm: pate, trứng, trứng ngải cứu, xúc xích, chả, thịt, ruốc, thịt bò khô… Khách có thể gọi tùy khẩu vị và nhu cầu ăn uống. Giá từ 12.000 đồng là rẻ nhất cho một ổ bánh mì pate không, thêm vài topping nhẹ nhàng khác khoảng 15.000 đồng đến 20.000 đồng, hợp lý để ăn nhẹ buổi sáng. Nếu muốn ăn trưa, lựa chọn 35.000 đồng gồm trứng, chả, ruốc, xúc xích sẽ khá đủ no. Ngoài các thành phần chính, phần nhân luôn có thêm đồ chua như đu đủ, cà rốt muối chua, thêm các loại xốt như tương ớt, tương cà, mayonnaise…
Bánh mì nhà nghỉ có giá khá rẻ, từ 12.000 đồng tới 35.000 đồng. Ảnh: Nguyên Chi
Sau khi bỏ nhân, chủ quán cho vào lò nướng sơ qua để phần vỏ nóng, giòn rụm. Trứng chiên nóng hổi, bùi béo, ăn kèm xúc xích chiên xem xém, ruốc bông đậm đà, chả mềm, thịt bò khô ngọt ngọt, cay cay, thêm vài sợi vào bánh mì khiến hương vị trở nên “bắt miệng” hơn. Ngoài ra, quán còn có sữa ngô và sữa đậu ướp lạnh, uống kèm cho “trôi” sau khi ăn bánh mì, với giá cũng khá rẻ, khoảng 10.000 – 12.000 đồng một chai.
Quán mở từ sáng sớm, đúng giờ đi làm của dân công sở và thường mở quá giờ trưa. Khách chủ yếu mua mang lên văn phòng nên không có chỗ ngồi. Tuy nhiên, chủ quán cũng có sẵn vài chiếc ghế nhựa cho khách nào muốn ăn nhanh tại chỗ.
