Phương pháp nấu ăn có lợi cho sức khỏe bạn nên biết
Bên cạnh việc tập thể thao, sinh hoạt hợp lý thì nấu ăn với phương pháp lành mạnh cũng là một điều cần thiết để giữ gìn sức khoẻ. Vậy phương pháp nấu ăn lành mạnh, có lợi cho sức khỏe gồm những gì? Cùng chuyên mục Mẹo vào bếp của Điện máy XANH tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!
1. Nên nướng thực phẩm thế nào?
Sử dung khay nướng
Sử dụng khay nướng để nướng thịt, với rau củ bạn chỉ cần vỉ nướng nhưng nếu nướng thịt với vỉ các chất béo có thể sẽ bị chảy ra, một chiếc khay giúp bạn nướng thịt ngon hơn.
Nội Dung Chính
Rã đông thịt tự nhiên trước khi nướng
Rã đông thịt bằng cách để nó ra khỏi ngăn đá tủ lạnh, rã đông tự nhiên trong 20 phút đến 4 tiếng, tùy thuộc vào độ lớn của miếng thịt, sau đó bật lò nướng lên nướng, cách này giữ lại chất dinh dưỡng của thịt tốt hơn các cách rã đông nhanh chóng khác.
Quét dầu ăn lên thực phẩm
Có lợi cho sức khỏe và nướng dễ dàng hơn khi bạn quét chút dầu lên trên rau củ quả trước khi nướng.
Sử dụng phần nước thịt ướp khi nướng
Nếu thịt của bạn có dấu hiệu bị khô hãy rưới chút nước thịt khi ướp lên miếng thịt sẽ tốt hơn so với việc sử dụng bơ hay một loại dầu ăn nào đó.
Sử dụng giấy bạc khi nướng
Khi nướng thịt, rau củ một lớp giấy bạc lên trên khay sẽ giúp phân phối nhiệt độ đều hơn, thực phẩm chín thơm ngon và bổ dưỡng hơn.
2. Luộc thực phẩm làm sao để tốt hơn?
Sử dụng rổ thép đa năng để luộc thực phẩm
Mua rổ thép đa năng, với dụng cụ này bạn chỉ cần cho thực phẩm cần luộc vào, đợi chín và lấy rổ ra, cho thức ăn ra ngoài đĩa mà không cần tốn công vớt thực phẩm, điều đó có thể làm thực phẩm bị chín quá mức, mất chất dinh dưỡng.
Dùng nồi phù hợp với rổ đa năng
Để rau chín đều ngon hơn, trước khi cho thực phẩm vào rổ đa năng, bạn nên chắc chắn nồi của bạn đủ rộng để đặt rổ đa năng vào dễ và tiện lợi hơn.
Đặt rố đa năng vào nồi trước, sau đó cho thực phẩm cần luộc vào, nếu là rau củ thì khoảng 5 -10 phút đã chín. Rau củ vẫn giữ được màu sắc tươi ngon có nghĩa bạn đã luộc đúng cách.
Luộc thịt trong rổ đa năng
Đặt thịt vào rổ đa năng để luộc, thường thì phương pháp này không phải là cách tốt nhất để giữ được hương vị của thịt nhưng nó là phương pháp luộc có lợi cho sức khỏe.
3. Cách kho được đánh giá cao?
Bước 1: Sử dụng dụng dịch chống dính
Làm nóng chảo trên bếp với nhiệt độ cao, sau đó phun dung dịch chống dính vào chảo trước khi cho thực phẩm vào.
Bước 2: Chiên sơ thịt
Sau đó cho thịt, cá miếng lớn vào chảo, nấu cho mỗi bên đều chuyển sang màu nâu như vầy sẽ ngon hơn.
Bước 3: Thực hiện kho thịt
Cho thịt vào nồi lớn hoặc nồi nấu chậm, thêm nước, rượu vang, đun nồi trên bếp hoặc cho vào lò nướng khoảng 4- 8 tiếng, bạn sẽ có một nồi thịt kho thật ngon và tốt cho sức khỏe.
4. Xào món ăn thế nào thì tốt?
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cần làm sạch thực phẩm với muối rồi rửa lại với nước lạnh để loại bỏ các tạp chất. Đối với rau củ quả, bạn nên cắt thành những miếng vừa ăn để xào nhanh chín hơn.
Đối với thịt, bạn nên cắt nhỏ rồi ướp với các loại gia vị như: mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay,… để thịt ngấm hết gia vị rồi mới thực hiện xào.
Bước 2: Làm nóng chảo
Đặt chảo lên bếp và điều chỉnh lửa phù hợp với món ăn mà bạn nấu. Nên chọn loại chảo dày, chống dính tốt, mặt chảo rộng và phẳng để giúp việc đảo, xào thức ăn dễ dàng hơn. Bên cạnh đó, những loại chảo có kết cấu như vậy cũng giúp việc truyền và giữ nhiệt tốt hơn.
Bước 3: Đun sôi dầu ăn
Cho 1 lượng dầu ăn vừa đủ vào mặt chảo nóng để đun sôi. Ngoài dầu ăn, bạn cũng có thể dùng dầu oliu, dầu hạt nho hoặc rượu vang để xào thực phẩm.
Bước 4: Xào thực phẩm
Khi mặt dầu đã sôi lăn tăn, bạn bắt đầu cho thịt và rau đã sơ chế vào xào cùng một lúc. Đảo đều tay trong khoảng 15 – 20 phút ở lửa vừa. Khi thấy thịt đã chín, rau vẫn còn tươi thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
5. Cách hầm – xào món ăn, bạn cũng nên áp dụng ngay?
Bước 1: Đun nóng dầu ăn
Đặt chảo lên bếp và cho 1 lượng dầu ăn vừa đủ vào đun sôi. Khi mặt dầu đã nóng thì bạn bắt đầu cho nguyên liệu đã qua sơ chế vào xào ở lửa vừa trong khoảng 2 – 5 phút.
Lưu ý: Cho thực phẩm vào xào khi dầu ăn đã nóng sẽ có lợi cho sức khoẻ của chúng ta.
Bước 2: Làm nước sốt
Sau khi xào sơ thực phẩm xong, bạn bắt đầu cho khoảng 40ml rượu vang cùng 1 ít nước lọc vào, bắt đầu đun sôi nước sốt ở lửa nhỏ.
Bước 3: Hầm món ăn
Đậy nắp lại và hầm thức ăn với nước sốt ở lửa nhỏ trong khoảng 5 – 10 phút. Hầm cho đến khi nước sốt keo sệt lại, thức ăn ngấm hết phần nước sốt thì tắt bếp.
6. Luộc kết hợp với khử mùi thực phẩm cho món ăn ngon hơn như thế nào?
Bước 1: Đun sôi nước
Bắc một nồi nước lên bếp, cho thêm rượu vang, nước cốt chanh cùng các loại gia vị như: muối, đường, hạt nêm,… vào rồi đun nóng nước dùng.
Bước 2: Luộc thực phẩm
Khi nồi nước đã sôi lên thì bạn tắt bếp, múc một lượng nước dùng vừa đủ cho sang một cái nồi mới. Tiếp đến, bạn bắc nồi mới lên bếp, cho thịt đã sơ chế vào và luộc cho đến khi chín ở lửa vừa.
Bạn cũng có thể sử dụng nước dùng này để luộc rau củ, tuy nhiên không nên luộc rau và thịt chung với nhau.
Bước 3: Thành phẩm
Dùng một chiếc nĩa hoặc đũa đâm vào nguyên liệu, nếu thấy nguyên liệu đã chín mềm thì bạn tắt bếp, cho ra dĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Bạn có thể tham khảo danh sách các loại lò nướng đang kinh doanh tại Điện máy XANH giúp món ăn ngon và thực hiện dễ dàng
Trên đây là thông tin về phương pháp nấu ăn có lợi cho sức khỏe mà Điện máy XANH cung cấp. Hy vọng bài viết trên sẽ mang đến nhiều thông tin hữu ích cho bạn nhé!
Biên tập bởi Đoàn Huỳnh Bảo Duy • Đăng 22/03/2021
