ỐC VÔI PHÚ QUỐC
Ốc vôi là một loài ốc biển tự nhiên, có vỏ màu nâu vàng với các sọc rằng, thịt ốc vôi có phần ngoài màu đen chấm vàng, bên trong ruột màu trắng, thịt ốc voi thơm, ngọt và dai.
Ốc vôi
Ốc vôi có vỏ hơi lớn và có nhiều thịt bên trong. Ốc vôi có thể chế biến thành nhiều món ngon như luộc chấm mắm gừng, nướng bơ, nướng tỏi ớt… Lần đầu ăn ốc vôi, thấy có vị sựt sựt, thơm thơm, sau đó ngọt dần và bùi bùi, ăn kèm với một ít rất thơm, sẽ tạo cho bạn một hương vị khó quên. Trong các món ăn từ ốc vôi thì được ưa chuộng hơn cả là ốc vôi làm gỏi.
Gỏi ốc voi
Thịt ốc vôi rất thích hợp cho các món như: làm gỏi xoài, gỏi bắp chuối, nướng, xào me, xào tỏi… Ốc vôi đem luộc chấm mắm gừng và rau răm thì ngon hết sảy luôn nha mọi người.
ốc vôi hấp xả
Các món ăn ngon từ ốc vôi như:
– Gỏi ốc vôi
– Ốc vôi hấp sả
– Ốc vôi nướng
– Thịt ốc vôi xào rau muống
– Thịt ốc vôi xào sa tế
– Thịt ốc vôi xào me
– Cháo Ốc vôi
Cách chế biến các món ăn đơn giản từ ốc vôi :
* Món gỏi ốc vôi:
– Tương tự như ốc giác, thì gỏi ốc vôi gồm thịt ốc luộc, xắt mỏng, trộn với xoài xanh xắt sợi, hành tây xắt mỏng, hành phi, đậu phộng rang.
– Tiếp theo, ta rưới nước mắm chua ngọt lên và trộn đều. Sau đó, cho ra dĩa, trang trí thêm ít râu thơm.
– Món gỏi ốc vôi sẽ làm cho người ăn cảm giác được có nhiều vị khác nhau trong một món ăn, vị chua của xoài khiến cho miếng thịt ốc trở nên ngọt, vị bùi của đậu phộng làm cho thịt ốc béo hơn, vị hăng của hành tây, rau màu khiến cho thịt ốc trở nên thơm hơn.
ốc Voi xào tỏi
* Món Ốc vôi nướng đơn giản.
– Đầu tiên, ngâm ốc vào nước cho hết cặn bẩn rồi rửa sạch, vớt ra để ráo nước.
– Tiếp đến cho ốc lên vỉ nướng, bạn có thể cho thêm mỡ hành hoặc sa tế lên miệng ốc nếu muốn, còn không thì nướng mọi ăn vẫn ngon và giữ được hương vị đặc trưng. Khi thấy ốc đã chuyển màu, con ốc khô, hơi se lại, mùi thơm tỏa ra, thì là ốc đã chín, chỉ còn việc bày lên đĩa, chấm chanh tươi và ớt tươi, có thể thêm chút xì dầu.
– Ốc vôi nướng nhìn thật hấp dẫn và kích thích vị giác của người ăn. Và chính cái vị mằn mặn, cay cay của muối ớt cùng phần thịt ốc đậm đà, giòn sần sật khiến bạn ăn hoài không ngán…
Ngoài ra, ốc vôi có thể làm nhiều món khác như ốc vôi luộc, hấp với lá chanh, gừng, sả… cũng là một trong những món ăn tuyệt vời.
5
/
5
(
25
bình chọn
)
