Nước cốt dừa làm món gì?

Nước cốt dừa làm được những món gì là câu hỏi được rất nhiều người đặt ra bởi nước cốt dừa là một nguyên liệu chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau từ các món ngọt đến món mặn, được mọi người biết đến và yêu thích bởi độ sánh mịn, béo ngậy và thơm ngon của nó. Để trả lời cho câu hỏi ”Nước cốt dừa làm món gì?” chúng ta hãy cùng tìm hiểu rõ hơn qua bài viết dưới đây:

1. Tìm hiểu nước cốt dừa là gì? 

Nước cốt dừa hay mọi người còn gọi đến với cái tên là sữa dừa. Đây là nước cốt của dừa sau khi cơm dừa đã được nạo ra và đem đi xay nhỏ. Nước cốt dừa được phổ biến rộng rãi trên tất cả các nước trên thế giới, phổ biến ở các nước nằm trong vùng nhiệt đới gió mùa và được chế biến với nhiều món ăn đặc biệt khác nhau.

Mọi người có thể thường thấy rằng, nước cốt dừa ở nước ta chế biến thường có màu trắng đục, mùi hương rất thơm và ngậy béo, vì chứa được nhiều dầu dừa nên có độ ngọt rất lớn. Ở nước ta, khu vực miền Tây được sử dụng nhiều nhất và trở thành đặc sản. Hương vị của nước cốt dừa đặc biệt thơm ngon và lôi cuốn nhiều người, có thể chế biến một số món như: cá, bánh xèo, mắm kho,…Một số món ăn ngọt nước cốt dừa có thể chế biến như chè, tàu hũ hay còn có thể làm kẹo dừa.

2. Nước cốt dừa có tốt không? 

Trong nước cốt dừa có nhiều chất dinh dưỡng như: đạm, vitamin, protein… đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe và trong việc làm đẹp của nhiều phụ nữ:

2.1 Nước cốt dừa tốt cho sức khỏe

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Khoảng 50% nước cốt dừa là thành phần axit lauric. Axit này giúp chúng ta cải thiện được rất nhiều về tim mạch của cơ thể người và nồng độ cholesterol.

Không những vậy, lượng cholesterol xấu (LDL) được giảm đi, cholesterol tốt (HDL) được tăng lên khi chúng ta dùng nước cốt dừa vì nó có lượng chất béo tốt cho cơ thể. Nước cốt dừa giúp cơ thể của chúng ta điều hòa huyết áp một cách tốt hơn, mạch máu linh hoạt, có độ đàn hồi và không bị xơ vữa.

Ngăn ngừa mệt mỏi

Không chỉ có lợi về mặt sức khỏe, nước cốt dừa là một phần rất quan trọng để giúp ích về mặt tinh thần của chúng ta. Nước cốt dừa chứa nhiều loại khoáng chất khác nhau nên có vai trò quan trọng trong việc duy trì được lượng thể tích trong máu, cung cấp một nguồn năng lượng rất lớn cho não bộ chúng ta.

Tăng cường miễn dịch

Vì có nhiều chất dinh dưỡng khác nhau nên nước cốt dừa giúp chúng ta dễ dàng tăng cường được hệ thống miễn dịch để từ đó kháng lại nhiều loại vius, kháng nấm, chống lại vi khuẩn và chống ký sinh trùng.

Giảm huyết áp

Nước cốt dừa chứa các khoáng chất thiết yếu như kali, natri, calci và sắt giúp các mạch máu được thư giãn và không bị tắc nghẽn và lưu thông máu, giảm huyết áp.

Tốt cho tiêu hóa

Những người không dung nạp đường lactose – một loại đường có trong sữa và các chế phẩm từ sữa, có thể chuyển sang uống nước cốt dừa vì ít gây khó tiêu. Ngoài ra, uống nước cốt dừa cũng cải thiện sự phát triển của hệ vi sinh vật đường ruột, do đó cải thiện sức khỏe đường ruột tốt.

2.2 Nước cốt dừa tốt cho sắc đẹp

Cung cấp độ ẩm cho làn da

Nếu làn da của chúng ta có hiện tượng khô hoặc mất nước, hãy thoa lên một chút nước cốt dừa và mát xa cơ mặt để nó từ từ ngấm vào bên trong. Để như vậy khoảng 30 phút và sau đó chúng ta để rửa lại bằng nước sạch. Sau nhiều lần sử dụng như vậy, chúng ta sẽ thấy được làn da của mình có độ đàn hồi tốt và mịn màng. Bên cạnh đó, để tăng tính hiệu quả ta cũng có thể trộn cùng với nước hoa hồng khi sử dụng.

Làm dịu làn da bị cháy nắng

Khi chúng ta có làn da bị cháy nắng, hãy sử dụng một chút nước cốt dừa để làm mát được làm da của mình. Hãy dùng nó thoa lên vùng da bị cháy nắng và để qua đêm, sáng mai chúng ta hãy rửa lại với nước sạch. Vì nước cốt dừa có chất béo nên sẽ giúp giảm các vùng sưng và đỏ khi bị cháy nắng và cung cấp độ ẩm.

Ngăn ngừa lão hóa

Vì nước cốt dừa có nhiều chất vitamin C, E nên sẽ giúp làn da của chúng ta duy trì được độ tươi trẻ lâu dài mà không bị lão hóa. Khi thoa nước cốt dừa lên da, các mạch máu trong cơ thể sẽ được linh hoạt, làn da cũng được duy trì độ đàn hồi mà khoogn bị hình thành nên các nếp nhăn và cũng không bị chảy xệ.

3. Nước cốt dừa làm món gì? 

3.1 Các món mặn

Cá kho tộ nước cốt dừa 

Một món ăn mặn được làm từ nước cốt dừa mà ai cũng đều yêu thích là cá kho tộ nước cốt dừa. Thịt cá thơm ngon, đậm đà kết hợp cùng với vị ngọt của nước cốt dừa tạo nên một món ăn rất hấp dẫn.

Món ăn được chế biến không quá phức tạp, các bước làm như kho cá bình thường nhưng thay vì nước lọc chúng ta sẽ bỏ nước cốt dừa nhưng vị của món ăn sẽ hoàn toàn khác.

Bánh canh cua nấu nước cốt dừa

Một trong những món ăn nổi tiếng ở miền Tây sông nước đó chính là bánh canh cua nấu cốt dừa. Món ăn có hương vị riêng bởi bánh canh dai dai cùng với nước sút béo thơm và thịt cua ngọt đậm tạo nên sự lôi cuốn riêng.

Để nấu nên món này chúng ta cho nước dão dừa (nước cốt dừa vắt lần 2) nấu sôi rồi đến các nguyên liệu như bánh canh, cua, hải sản cho vào nấu sôi thêm một lần nữa và cuối cùng là cho phần nước cốt dừa (nước vắt lần 1) vào.

Thịt kho tàu nước cốt dừa

Đây là món ăn truyền thống của nước ta từ bao đời. Để thịt kho tàu được thơm ngon, béo ngậy chúng ta sẽ cho nước cốt dừa vào. Những thớ thịt mềm, đậm đà, màu nước đục sóng sánh cùng với sự béo ngậy của nước cốt dừa sẽ cho bạn cảm nhận khó quên về món ăn này.

3.2 Các món ăn vặt

Chè đậu xanh nước cốt dừa

Đậu xanh chứa nhiều chất dinh dưỡng và nước cốt dừa cũng vậy. Chè đậu xanh giúp giảm nhiệt cho cơ thể vào những ngày nắng nóng và nước cốt dừa giúp cho món ăn này càng thêm thơm ngon và hấp dẫn hơn. Đậu xanh bùi bùi, nước cốt dừa béo ngậy là một sự kết hợp khiến trẻ con đến người lớn đều rất yêu thích.

Khoai mì hấp nước cốt dừa

Một trong những món ăn vặt tuổi thơ được làm từ nước cốt dừa ta cũng không thể kể đến khoai mì hấp nước cốt dừa mè rang đã trải qua rất nhiều thế hệ khác nhau, đến bây giờ vẫn được yêu thích.

Nước cốt dừa béo ngậy cùng với vị bùi ngọt nhẹ, mùi thơm của khoai mì hấp tạo nên một món ăn dân dã nhưng vô cùng cuốn hút.

Chè thưng nước cốt dừa 

Bên cạnh tàu hũ nóng, chè cũng là món ăn vặt quen thuộc, với chè thì đa số các món đều được thêm nước cốt dừa. Và chè thưng nước cốt dừa cũng như vậy, món ăn khác hơn so với các món chè khác là nước cốt dừa được cho vào thêm từ đầu nên vị ngọt và mùi thơm được cảm nhận rất rõ rệt.

Tàu hũ nóng nước cốt dừa 

Một món ăn vặt đã từ lâu được mọi người biết đến và yêu thích với độ ngọt thanh vừa phải, mềm mịn đó chính là tàu hũ nóng nước cốt dừa. Độ mềm của tàu hũ, ngọt của nước cốt dừa và nước đường gừng ấm nóng tạo nên độ béo ngậy vừa phải khiến ai thưởng thức cũng mê cuốn.

3.3 Nước cốt dừa làm bánh

Bánh da lợn lá dứa 

Một trong những món ăn truyền thống của ẩm thực Việt Nam từ trước đến nay không thể kể đến bánh da lợn lá dứa. Bánh là hương vị đặc trưng của sự béo ngậy từ cốt dừa, mùi thơm của lá dứa và lớp bùi bùi ngọt ngọt của đậu xanh. Lớp bánh có độ dẻo dai, hòa quyện cùng với nhau sẽ tạo nên độ ngọt vừa miệng.

Món ăn này được đánh giá chế biến khá cầu kì vì nước cốt dừa, lá dứa và nhân đậu xanh phải chuẩn bị riêng. Khi hấp, phải lần lượt hấp theo thứ tự xen kẽ vào tạo được hình cho bánh.

Bánh tai yến nước cốt dừa

Bánh tai yến nước cốt dừa cũng là một trong những món ăn truyền thống của ẩm thực Việt và miền Tây. Món ăn có cách tạo hình lạ mắt, mặt bánh trắng dẻo và mềm. Đế và rìa có màu vàng ươm, khi ăn cảm nhận rất rõ độ giòn và mùi thơm của cốt dừa.

Cách chế biến của món ăn này là trộn đều bột gạo, bột năng, bột mì, chiết xuất vanila và trứng gà với nhau rồi sau đó cho nước cốt dừa nấu sôi và cho đường vào, trộn đều và ủ trong 3 – 4 tiếng là có thể lấy ra và đem đi chiên. Như vậy là bạn có thể có một món bánh đầy ngọt ngào và lôi cuốn.

4. Nước cốt dừa bao nhiêu calo? 

Đối với nước cốt dừa nguyên chất bao nhiêu calo theo các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng nó còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau như: kích thước, khối lượng và giống cây dừa, cách chế biến khác nhau của mỗi người. Tuy nhiên, với độ béo ngậy của mình, có thể nói nước cốt dừa nguyên chất có hàm lượng calo cao và giá trị dinh dưỡng nhiều.

Trong đó, 100ml nước cốt dừa có thể lên khoảng 200 calo và nhiều chất béo, vitamin, chất khoáng như 1,1g protein; 16,9g chất béo; 14,6g chất béo bão hòa; 3,3g carbohydrate…

5. Nước cốt dừa có mập không? 

Hàm lượng calo dinh dưỡng trong nước cốt dừa là khá cao nhưng ăn nước cốt dừa có mập không tùy thuộc vào lượng ăn của mỗi người. Nếu chúng ta sử dụng một cách khoa học và biết hạn chế thì sẽ không dẫn đến tình trạng thừa cân, béo phì mà ngược lại còn tốt cho cơ thể bởi các chất dinh dưỡng trong cốt dừa rất tốt và lành mạnh.

Các chất dinh dưỡng như đạm, vitamin, protein… trong nước cốt dừa rất có lợi cho sức khỏe. Nước cốt dừa cung cấp lượng chất béo sẽ khiến nhiều người cảm thấy lo ngại nhưng nó cũng không hề gây hại cho cơ thể của người sử dụng. Khi ăn nước cốt dừa, nhờ có lượng đường muối và chất xơ tự nhiên trong nước cốt dừa sẽ khiến chúng ta cảm thấy nhanh no bụng và no lâu.

Nếu biết cách sử dụng đúng cách về nước cốt dừa, cơ thể chúng ta sẽ được khỏe mạnh hơn vì các chất sẽ được trao đổi, cholesterol xấu trong máu sẽ được giảm đi, insulin sẽ được cải thiện độ nhạy và chức năng tuyến giáp sẽ được hỗ trợ nhiều hơn.

Tham khảo thêm về “1 cây lạp xưởng bao nhiêu calo?” tại: 1 cây lạp xưởng bao nhiêu calo? Ăn nhiều có béo không? 

Qua bài chia sẻ này, chúng ta đã trả lời câu hỏi “Nước cốt dừa làm món gì?”, để tìm hiểu thêm các kiến thức liên quan khác, bạn đọc có thể tham khảo tại Blog Vimi. Ngoài chia sẻ các kiến thức mở rộng về xã hội, giáo dục, nhân sự… chúng tôi còn là nhà cung cấp số lượng lớn các sản phẩm van công nghiệp (van bướm, van 1 chiều, van y lọc…), các sản phẩm đồng hồ đo lưu lượng và sản phẩm phụ kiện ống (phụ kiện inox, phụ kiện gang…).

Đánh giá điều này post