Nồi chiên không dầu làm được những món gì? – LOCKNLOCK VIỆT NAM
Chế biến các món ngon từ thịt với nồi chiên không dầu rất đơn giản
Nồi chiên không dầu ngày càng phổ biến và trở thành một sản phẩm không thể thiếu trong gian bếp. Một chiếc nồi chiên không dầu sẽ cho phép người nội trợ có thể thoải mái chế biến nhiều món ăn khác nhau. Đặc biệt, dễ dàng làm món chiên, nướng, sấy mà không cần sử dụng nhiều dầu mỡ, ngon miệng nhưng cũng tốt cho sức khỏe.
Nội Dung Chính
Chiên cá bằng nồi chiên không dầu cực giòn, ngon
Tất cả các món cá chiên, nướng đều có thể thực hiện với nồi chiên không dầu. Việc sử dụng nồi sẽ tránh được tình trạng chiên bằng chảo dầu làm dầu bắn tứ tung. Món cá sẽ chín đều ngoài giòn trong mềm rất ngon miệng. Thời gian chế biến nhanh, không cần phải canh chừng mà chỉ cần cài đặt nhiệt độ và thời gian phù hợp.
Các bước nướng, chiên cá bằng nồi chiên không dầu rất đơn giản. Bạn chỉ cần sơ chế, ướp gia vị vừa ăn. Nếu có giấy bạc thì hãy gói cá lại và cho vào nồi chiên không dầu. Thông thường, các mẫu nồi chiên đều có chế độ chiên hải sản được tích hợp sẵn. Bạn có thể sử dụng chế độ này hoặc cài đặt thủ công nhiệt độ và thời gian phù hợp tùy theo loại cá.
Tham khảo 2 công thức chế biến món cá bằng nồi chiên không dầu sau đây và thực hiện nhé!
Công thức làm cá chép nướng giấy bạc
– Nguyên liệu: 1 con cá chép; củ riềng, 2 củ sả, 1 củ nghệ tươi, bột nghệ, mẻ, mắm tôm, các loại gia vị và giấy bạc để nướng cá.
– Thực hiện:
+ Cá chép làm sạch, để nguyên con và dùng dao khứa các đường trên thân để gia vị thấm vào.
+ Riềng thái lát mỏng và xay nhuyễn cùng với sả.
+ Trộn đều riềng sả đã xay nhuyễn cùng mắm tôm, mẻ, đường, muối, bột ngọt và bột nghệ. Sau đó thoa đều lên khắp bề mặt của cá và ướp trong khoảng 10 – 15 phút.
+ Dùng giấy bạc bọc lại cá chép và cho vào nồi chiên không dầu nướng trong khoảng 30 phút là xong.
Công thức làm cá hồi nướng phô mai
– Nguyên liệu: 200gr phi lê cá hồi, muối, dầu ô liu hoặc dầu ăn, 1 quả cam tây hoặc chanh tây, phô mai bào sợi, hành tây.
– Thực hiện:
+ Phi lê cá hồi rửa sạch, dùng giấy thấm khô. Sau đó ướp muối cả 2 mặt, chờ 15 phút rồi xoa đều dầu ăn lên các bề mặt và để thêm 5 phút.
+ Cam tây hoặc chanh tây cắt lát mỏng tầm 5mm. Hành tây cắt múi cau và ngâm nước rồi vớt ra để ráo.
+ Xếp hành tây, cam/chanh tây và cá hồi vào giấy bạc. Bên trên phủ một ít phô mai bào sợi. Có thể thêm ít rau củ như măng tây hoặc bí ngòi nếu thích.
+ Cuộn giấy bạc lại và cho vào nồi chiên không dầu. Nướng tầm 20 phút ở nhiệt độ 180oC là cá chín.
Chế biến các món ngon từ thịt với nồi chiên không dầu rất đơn giản
Bên cạnh các món từ hải sản như cá, tôm, mực…, các bà nội trợ còn có thể thỏa thích làm các món ăn từ thịt cực ngon cho cả gia đình. Các món quen thuộc với bữa cơm gia đình như: Heo quay giòn, cánh gà chiên nước mắm, gà nướng mật ong, vịt nướng, sườn nướng… đều có thể thực hiện với nồi chiên không dầu. Bên cạnh đó, bạn còn có thể sử dụng nồi làm các món cà tím nướng mỡ hành, rau củ nướng, khoai tây nướng… để ăn kèm.
Ưu điểm của chế biến thịt với nồi chiên không dầu chính là nó sẽ giảm thiểu được tối đa lượng cholesterol dung nạp vào cơ thể. Mỡ thừa từ thịt sẽ bị rút bớt trong quá trình nấu chín. Việc không dùng dầu hoặc ít dầu cũng giúp đồ ăn không chứa nhiều dầu mỡ và tốt cho sức khỏe hơn so với chiên chảo dầu truyền thống.
Một số công thức làm món thịt với nồi chiên không dầu:
Công thức làm sườn nướng mật ong
– Nguyên liệu: 1kg sườn cốt lết; 2 thìa canh mật ong; 1 thìa sữa đặc, soda hoặc coca cola, nước mỡ gà, rượu, gia vị…
– Thực hiện:
+ Sườn rửa sạch để ráo nước. Sau đó cho gia vị, 2 thìa mật ong, 2 thìa soda (hoặc coca), 1 thìa rượu, 1 thìa sữa đặc vào ướp trong 15 phút.
+ Cho 2 thìa mỡ gà vào sườn và đặt lên trên đó 2 lát chanh mỏng rồi đem bỏ vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm.
+ Sau khi ướp xong sườn, hãy lấy khỏi tủ lạnh và cho vào nồi chiên không dầu nướng trong 15 phút. Mức nhiệt độ 180 – 200 độ C. Tiếp đó, lấy sườn ra và nghỉ khoảng 15 phút, rồi lại cho vào nồi chiên nướng tiếp mỗi mặt 10 phút. Khi thấy sườn cháy sém là được.
Xem thêm: 3 công thức làm heo quay giòn, ngon bằng nồi chiên không dầu
Công thức làm cánh gà chiên nước mắm
– Nguyên liệu: 5 cái cánh gà nhiều thịt, nước mắm, muối, tiêu, đường, hành, tỏi, dầu hào…
– Thực hiện:
+ Cánh gà rửa sạch và khía ngang thân. Sau đó cho vào nồi luộc sơ khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.
+ Ướp cánh gà với một ít muối và hạt tiêu trong vòng 30 phút.
+ Quét một lớp dầu mỏng dưới đáy nồi chiên không dầu rồi xếp cánh gà đã ướp vào chiên trong vòng 15 phút ở nhiệt độ 180oC. Sau đó lật mặt và chiên tiếp 15 phút nữa.
+ Chuẩn bị nước mắm: pha nước mắm và đường theo tỉ lệ 1:2, thêm 1 chút rượu rum nếu có để cánh gà thơm hơn.
+ Phi thơm hành khô, tỏi băm với một chút dầu trong chảo, rồi cho phần nước mắm đã pha vào. Lấy cánh gà đã chiên xong cho vào và tiếp tục đảo đều để gà thấm gia vị. Đun với lửa nhỏ trong 5 phút hoặc đến khi gà chuyển sang màu cánh gián là được.
Dùng nồi chiên không dầu làm bánh và sữa chua
Bên cạnh những món ăn chính thì nồi chiên không dầu còn có thể sử dụng để làm nhiều món ăn nhẹ rất độc đáo. Điển hình chính là dùng để làm nhiều món bánh như: bánh bông lan, bánh mì các loại, bánh quy, bánh tart trứng, bánh flan… Thậm chí, bạn còn có thể sử dụng nồi để làm sữa chua úp ngược thơm ngon và bổ dưỡng. Nhược điểm của loại nồi này chính là dung tích không quá lớn. Nhưng nếu để sử dụng trong phạm vi gia đình thì vẫn rất thoải mái. Chỉ cần một chiếc nồi thôi nhưng lại có thể sử dụng cho nhiều mục đích chế biến món ăn khác nhau.
Sau đây là một số công thức làm món ăn ngọt với nồi chiên chân không:
Công thức làm bánh bông lan trứng muối
– Nguyên liệu: Bột mì số 8 (40gr), Sữa tươi không đường (36gr), trứng muối (3 quả), trứng gà (6 cái), dầu ăn (136ml), đường (65gr), nước cam nguyên chất (10gr), nước chanh nguyên chất (3gr), vani (2gr), muối (⅓ muỗng cà phê), chà bông.
– Thực hiện:
+ Lấy 1 tô lớn, cho vào hết bột mì, sữa tươi, vani, 4 cái lòng đỏ trứng gà, 1 quả trứng muối và 36ml dầu ăn. Chú ý, bột mì và trứng muối dùng rây rây mịn vào tô. Tất cả trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.
+ Lấy một cái tô khác, cho vào 4 lòng trắng trứng gà và 3gr nước cốt chanh rồi dùng máy đánh trứng đánh tốc độ thấp cho đến khi nổi bọt khí. Tiếp đó cho mỗi lúc 15gr đường vào đánh cho tan. Cho khoảng 3 lần là được (tương đương 45gr). Mỗi lần đánh khoảng 30s rồi cho vào tiếp. Sau cùng bật máy đánh trứng ở tốc độ cao và đánh cho đến khi trứng bông cứng và có vân kem, dẻo mịn, tạo chóp là được.
+ Chia lòng trắng trứng đánh bông thành 3 phần. Cho một phần vào tô đựng bột rồi dùng phới khuấy trộn đều với nhau. Sau đó lại cho phần đã trộn đều ngược lại vào tô lòng trắng trứng. Dùng phới khuấy trộn đến khi hỗn hợp tơi mịn là được.
+ Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 115 độ trong vòng 15 phút trước khi nướng bánh. Chỉ cần lấy giấy nến lót vào khuôn, nướng cùng nhiệt độ trong vòng 60 phút là được.
+ Trong thời gian nướng, hãy làm dầu trứng bằng công thức: Trộn đều 1 lòng đỏ trứng gà, 20gr đường, phần nước cốt cam và ⅓ muỗng cà phê muối rồi khuấy đều. Tiếp đó, cho từ từ 100ml dầu ăn vào tô và khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh mịn, sền sệt và có màu vàng.
+ Bánh sau khi nướng chín, quét dầu trứng lên trên mặt và phủ thêm chà bông, trứng muối để trang trí. Bạn có thể thay dầu trứng bằng phô mai cũng rất ngon và thơm.
Xem thêm: Cách làm 4 món bánh cực dễ với nồi chiên không dầu
Công thức làm sữa chua úp ngược
– Nguyên liệu: 3 bịch sữa tươi không đường loại 220ml/bịch, 190g sữa đặc, 1 hũ sữa chua không đường, hộp đựng sữa chua…
– Thực hiện:
+ Cho hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc vào nồi, khuấy đều và đun nóng. Khi sôi nhẹ lăn tăn thì tắt bếp và để nguội tầm 40 – 50 độ C là được. Không được đun sữa sôi quá vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng.
+ Khuấy đều hũ sữa chua cái và cho vào hỗn hợp sữa để nguội, tiếp tục khuấy đều cho tất cả hòa quyện vào nhau. Sau đó cho sữa chua vào các lọ có sẵn. Hãy đảm bảo các lọ này đã được khử trùng bằng nước sôi hoặc thiết bị khử trùng chuyên dụng.
+ Bật nồi chiên không dầu và làm nóng nồi trong vòng 5 phút ở nhiệt độ 80 độ C. Sau đó xếp các lọ sữa chua vào nồi chiên không dầu và ủ yên trong vòng 2 tiếng. Sau 2 tiếng, bật nồi chiên ở nhiệt độ 80 độ C trong 1 phút rồi tắt đi. Cuối cùng cứ để nguyên sữa chua trong nồi và ủ ít nhất 4 tiếng hoặc để qua đêm.
+ Lưu ý, trong quá trình ủ sữa chua thì không nên đụng vào hoặc di chuyển các lọ sữa chua.
Ngoài các công thức trên, nồi chiên không dầu còn được sử dụng để làm các món sấy độc đáo. Bạn có thể làm chuối sấy, mít sấy hoặc các loại hoa quả tươi sấy khô để pha nước detox khi cần. Nói chung, nó sẽ giúp tiết kiệm được rất nhiều thời gian mà lại mang đến rất nhiều tiện ích trong việc nấu nướng hàng ngày.
Xem thêm: Top 5 nồi chiên không dầu Lock&Lock đáng mua nhất
Hi vọng với những thông tin trên, bạn có thể tận dụng được hết các chức năng của nồi chiên không dầu để phục vụ cho cuộc sống.
