Những món trứng sáng tạo của bà mẹ Hải Phòng

Món cơm chiên lốc xoáy, ăn kèm sốt có thể chinh phục từ người lớn đến trẻ nhỏ. Để làm món này, rang cơm với các nguyên liệu theo sở thích, rồi đổ ra đĩa. Sau đó, đập 2 quả trứng, đánh nhẹ tay, lọc qua rây để lốc xoáy được mịn. Đun nóng dầu, đổ phần trứng vào. Trứng hơi xém chín thì đặt 2 đầu đũa ngoài cùng trứng, kéo 2 đầu đũa vào giữa, xoay đũa tạo thành lốc xoáy, đổ khéo léo lên phần cơm đã chiên. Lưu ý, khoảng một bát cơm chiên cần hai quả trứng lốc xoáy bọc ngoài.

Phần sốt cần các nguyên liệu là nước tương, bột mỳ, bơ hoặc dầu ăn, sữa tươi 200 ml và tương ớt Hàn Quốc. Cho bơ (dầu ăn) tan chảy, đổ bột mỳ từ từ đảo nhẹ trên lửa nhỏ đến khi chuyển màu cánh gián, đổ sữa tươi vào đun sôi nhẹ, cho tiếp nước tương và tương ớt, nếm vừa ăn và đổ vào đĩa cơm.