Những món quà sáng dân dã của vùng sông nước miền Tây

Khi đi du lịch đến với vùng sông nước miền Tây Nam Bộ ngoài ghé thăm những miệt vườn trái cây xum xuê thì chắc chắn du khách sẽ không thể kìm lòng trước những món ngon đặc sản của nơi đây. Không chỉ mang hương vị hấp dẫn, thơm ngon, lạ miệng mà ẩm thực miền Tây còn mang trong mình những tình cảm, hương vị riêng của đất và người nơi đây.

Chuối nếp nướng

Được biết đến là một món ăn được chế biến từ những nguyên liệu sẵn có, đơn giản mang đậm hương vị quê hương, món chuối nếp nướng có vị ngọt lịm của chuối chín hòa quyện với vị béo ngậy của nước cốt dừa và đậu phộng rang tạo nên món ăn mang đậm phong cách ẩm thực của người miền Tây.

Món chuối nếp nướng miền Tây – Ảnh minh họa

Có khá nhiều loại chuối nếp nướng khác nhau để du khách có thể lựa chọn. Và cách để phân biệt các loại bánh chuối nếp nướng chủ yếu sẽ dựa vào lớp vỏ nếp bên ngoài vì có nơi dùng xôi nếp được hấp chín qua nước dừa để làm vỏ. tuy nhiên, món chuối nếp nướng được du khách đi du lịch tự túc đánh giá ngon nhất là chuối bọc bột nếp trộn với nước cốt dừa, đem gói trong lá chuối rồi nướng.

Với cách làm này thì người nướng phải trở bánh đều tay để bánh không bị khét. Khi lá chuối cháy sém vàng và có mùi thơm là bánh chín và cách làm này khiến bánh thêm phần đậm đà mà vẫn giữ được vị ngon.

Xôi bắp

Nếu xôi bắp ở miền Bắc thường có vị mặn thì xôi bắp của miền Tây lại là vị xôi ngọt. Để nấu được món xôi bắp này thì bắp và nếp được đem đi làm sạch rồi bỏ vào nấu cùng với nước dừa cho đến khi nhão, hạt bắp nở bung mềm.

Xôi bắp – Ảnh minh họa

Cách nấu xôi bắp thoạt nhìn thì khá đơn giản nhưng lại không kém phần kỳ công và trải qua nhiều công đoạn như việc đem bắp đi ngâm với nước vôi trong nước khi nấu cho bong vỏ, hạt mềm. Sau đó, đem bắp đi nấu qua trước một lần cho chín rồi lại đổ vào nấu cùng với đậu xanh, gạo nếp cho đến khi ngửi thấy mùi thơm nức tỏa ra thì cũng là lúc xôi chín tới.

Xôi bắp thường có màu trắng và được ăn kèm với dừa nạo, muối mè và đậu phộng. Du khách có thể tìm thấy món xôi dân dã này ở các khu chợ miền Tây hoặc tại các xe đạp hàng rong dọc đường.

Bánh da lợn

Với tên gọi mang đậm chất miền Bắc khiến cho món bánh miền Tây dân dã này khiến khách du lịch trong nước không khỏi hiếu kì.

Bánh da lợn – Ảnh minh họa

Thường bánh da lợn sẽ được làm từ bột năng, bột nếp, đường, cốt dừa và tạo thành nhiều lớp xếp chồng lên nhau, chia tầng rõ rệt. Và thông thường, để thưởng thức bánh người ta không dùng dao để cắt mà lại dùng một chơi chỉ mảnh, dứt khoát xắn xuống để tạo ra những miếng nhỏ đều.

Từng chiếc bánh dẻo thơm, đượm hương lá dứa khá dễ ăn sẽ dễ dàng để lại nhiều ấn tượng cho du khách lần đầu tiên ghé chân tại miền Tây sông nước.

Xem thêm: >>>  Tour du lịch Châu Đốc 1 ngày

Bánh bò thốt nốt

Là một trong những món ăn ưa thích của người miền sông nước, đặc biệt ở vùng du lịch An Giang, nơi có nhiều cây thốt nốt. Các nguyên liệu chính để làm bánh gồm: bột thốt nốt, bột gạo, đường thốt nốt và nước cốt dừa.

Bánh thốt nốt miền Tây – Ảnh minh họa

Bột bánh được làm từ vỏ trái thốt nốt già, sau khi mài nhuyễn lấy bột thì người làm lược lấy nước, pha chung với bột gạo. Người làm bánh phải khéo léo canh chừng từ khâu ủ bột lên men vì nếu bột khô thì bánh không xốp, còn bột quá ướt bánh cũng không ngon.

Khi có dịp đi du lịch miền Tây du khách nên thử trải nghiệm món bánh độc đáo này vì khi cắn miếng bánh còn nóng hổi, chậm rãi nhai, bạn sẽ thấy vị ngọt béo hòa quyện, lại có mùi thơm thoang thoảng của thốt nốt.

Bánh còng, bánh cam

Bánh cam, bánh còng là món ăn gắn với tuổi thơ của nhiều người dân ở miền Tây. Khắp các ngõ xóm, du khách đều có thể bắt gặp các dì, các chị đội nón lá với mâm bánh bên hông, đi bộ bên đường với tiếng rao thân thương.

Bánh còng, bánh cam – Ảnh minh họa

Bánh cam được làm từ bột gạo và bột nếp, bên trong nhân là đậu xanh được tán nhuyễn trộn với đường cát. Để vỏ bánh giòn hơn, nhiều người còn cho thêm ít khoai lang, lại dậy mùi thơm.

Bánh còng có nguyên liệu cũng gần giống như bánh cam, nhưng không có nhân bánh. Bánh hình vòng, người miền Tây thì quen gọi lái thành còng nên bánh mới có tên gọi như vậy. Hai loại bánh đều ngọt nên dễ gây ngán, nhưng cũng rất chắc bụng cho bữa sáng.