Những món ngon khó cưỡng từ Baba cùng các “đầu bếp” của HHTC

Các món ăn được làm từ ba ba không chỉ ngon mà còn là món ăn giàu dinh dưỡng và thường được sử dụng để bồi bổ sức khỏe. Đây cũng là món ăn thường có tại các thực đơn của các nhà hàng khách sạn của Việt Nam.

Ba ba được coi là loại thực phẩm quý song phải biết chế biến đúng cách nếu không sẽ phản tác dụng. Một số món ăn phổ biến từ ba ba là: ba ba rang muối, ba ba om chuối đậu, ba ba nướng là lốt, ba ba hấp lá sen,…

Buổi học ngày hôm nay thầy Nguyễn Ngọc Tuấn sẽ hướng dẫn các bạn học cách làm món baba rang muối và baba om chuối đậu.

Cùng xem lại thành quả của các bạn ấy qua những khoảnh khắc đầy nhiệt thành và chuyên nghiệp sau đây:

Trải qua các công đoạn sơ chế baba, tẩm ướp và nấu, các bạn học viên đang chuẩn bị bày biện các món ăn của mình

Trong các món ăn được làm từ thịt ba ba đầu tiên ta phải nhắc đến là món ba ba rang muối. Đây là một món ăn rất phổ biến tại các nhà hàng. Nhưng để có được một món ba ba rang muối ngon thì cần sự khéo léo của đầu bếp, sự khéo léo được thực hiện qua cách làm thịt ba ba và sự khéo léo trong việc nêm nếm các gia vị sao cho phù hợp nhất.

Ngoài việc chế biến món ba ba rang muối thật kỳ công thì khi ba ba được xếp lên đĩa cũng rất được coi trọng trong cách trình bày, trình bày sao cho còn nguyên hình dạng ba ba tạo nên sức thu hút thực khách. Khi thưởng thức món Ba ba rang muối bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngậy giòn thơm, tinh tế mà khó quên.

Tiếp theo món ba ba rang muối là một món ăn cũng không kém phần hấp dẫn các thực khách đó là món ba ba om chuối đậu đây được coi là một món ăn dân dã riêng có của ẩm thực Việt. Với những miếng thịt ba ba chiên vàng giòn cùng với sự hòa quyện khéo léo trong nước dùng đậm đà khi bạn thưởng thức món ăn bạn sẽ có ngay những cảm nhận: béo bùi chuối xanh, sự ngày ngậy đậu hũ, thơm tho mùi tỏi phi, hành lá, tóp mỡ…Vị ngon tới từ các nguyên liệu đồng quê mang tới cho người thưởng thức cảm giác hòa hợp và thân thuộc.

Những học viên của lớp pha chế món ăn tại Trường Du lịch HHTC đã có một buổi thực hành đầy hiệu quả và thú vị với những món ngon khó cưỡng từ baba. Chắc chắn, trong các buổi thực hành tiếp theo, các học viên sẽ được học chế biến thật nhiều những món ăn ngon không kém gì món baba ngày hôm nay đâu.