Những món ngon giảm cân làm từ ức gà đơn giản, dễ làm

08-09-2022 | 01:03

Ức gà là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho cơ thể, dễ chế biến và nấu được thành rất nhiều món ăn ngon. Ngoài là loại thực phẩm bổ dưỡng tốt cho cơ thể ức gà còn có tác dụng giúp giảm cân. Đặc biệt thịt ức gà rất thích hợp với chế độ ăn của người đang ăn kiêng muốn giảm cân, các gymer hay chế độ ăn dặm của bé. Hãy cùng tôi tìm hiểu những món ngon giảm cân làm từ ức gà qua bài viết sau nhé

Ức gà là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho cơ thể, dễ chế biến và nấu  được thành rất nhiều món ăn ngon. Ngoài là loại thực phẩm bổ dưỡng tốt cho cơ thể ức gà còn có tác dụng giúp giảm cân. Đặc biệt thịt ức gà rất thích hợp với chế độ ăn của người đang ăn kiêng muốn giảm cân, các gymer hay chế độ ăn dặm của bé. Hãy cùng tôi tìm hiểu những món ngon giảm cân làm từ ức gà qua bài viết sau nhé!

1. Ức gà là gì? Thành phần dinh dưỡng chứa trong ức gà

Thông thường thịt của gà sẽ được chia thành 2 phần gồm bộ phận thịt màu trắng(Từ lườn tới ức) và thịt màu nâu (Từ đùi tới cánh, chân gà). Ức gà là thành phần thịt màu trắng, dày nằm phía trước và xung quanh ngực của gà, bộ phận này thường có rất nhiều thịt, ít da và hầu như không có mỡ. Ức gà là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, dễ mua và chế biến được thành nhiều món ăn hấp dẫn.

Ức gà là gì? Thành phần dinh dưỡng chứa trong ức gà

Ức gà chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cùng hàm lượng dưỡng chất cao. Thành phần dinh dưỡng trong ức gà được ước tính: Cứ 100gr ức gà có chứa 28,04gr chất đạm, Năng lượng 144kcal, Chất béo 3,57gr. Cùng hàm lượng vitamin lớn: 0,314mg vitamin B6, 0,27 mg vitamin B12, 5mg vitamin A , 0,32mg vitamin E,..Và  nhiều khoáng chất khác 13mg canxi, 0,46mg sắt, 25mg magie, 246mg phốt pho. Chính vì lượng vitamin và khoáng chất cùng với cholesterol có lợi cho sức khỏe. Nhờ vậy mà ăn ức gà hỗ trợ tăng đề kháng, giúp chắc khỏe xương và tăng cường sự trao đổi chất.

2. Ức gà có phải thực phẩm giúp giảm cân hiệu quả không?

Với hàm lượng dưỡng chất cao, việc ăn thịt ức gà gây béo hay giúp giảm cân hay không là điều mà bạn rất quan tâm lúc này có đúng không nào? Thịt ức gà có da chứa 230kcal, nhưng thịt ức gà không có da chỉ chứa khoảng 130kcal.  Ức gà có hàm lượng protein cao là thành phần chính trong sự hình thành và phát triển cơ bắp. Do vậy người thường xuyên ăn ức gà sẽ tăng khối cơ nạc đồng thời giúp cơ bắp phát triển săn chắc. Ức gà là thực phẩm nạc ít mỡ khi ăn sẽ giúp người dùng ăn mau no và hạn chế thèm ăn tối đa. Vì vậy mà ăn ức gà sẽ giúp bạn duy trì cân nặng và giảm cân hiệu quả khi cần thiết. Bên cạnh đó hàm lượng chất béo của ức gà rất thấp nên rất phù hợp với chế độ ăn kiêng, giảm cân, các gymer.

Ức gà có phải thực phẩm giúp giảm cân hiệu quả không?

3. Những món ngon giảm cân từ ức gà

Ức gà là một trong những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nhiều protein và ít chất béo nên được đông đảo người ăn kiêng muốn giảm cân và các gymer yêu thích lựa chọn là món ăn chính trong trong chế độ ăn uống và tập luyện của họ. Nhưng chế biến ức gà thế nào mà vừa ngon vừa bổ lại còn có tác dụng giảm cân thì không phải điều mà ai cũng biết. Sau đây là 5 món ăn được chế biến bằng ức gà mà bạn không nên bỏ qua đâu nhé!

Ức gà sốt mật ong

Mật ong là nguyên liệu vô cùng bổ dưỡng và có hiệu quả tốt trong việc tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Đặc biệt là khi kết hợp cùng ức gà sẽ tạo nên một món ngon. Với hương thơm thanh dịu, vị ngọt tự nhiên của mật ong kết hợp với ức gà tươi ngon giàu dinh dưỡng. Món ăn không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn có khả năng giúp giảm cân hiệu quả.Ức gà sốt mật ong là lựa chọn hoàn hảo cho những bạn có sở thích ăn những món ăn đậm vị và lạ miệng.

Ức gà sốt mật ong

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1 miếng ức gà tách xương và da (300gr)thái miếng vừa ăn, ⅓ chén bột bắp hòa với nước, ½ chén nước, 2 muỗng tương ớt, 2 muỗng nước tương, 2 muỗng mật ong (có thể cho nhiều hơn tùy vào độ ngọt bạn muốn), tỏi, dầu ăn, gia vị: muối và hạt nêm.

Cách làm: Cho dầu ăn vào chảo đun sôi, sau đó phi thơm tỏi băm. Khi tỏi băm đã ngả vàng thì cho ức gà đã thái miếng vào đảo đều đến khi thịt săn lại. Bạn đừng quên cho ½ muỗng nước lọc vào để thịt mềm hơn nhé. Sau đó bạn thêm tương ớt, mật ong, nước tương vào nồi đảo đều và nêm nếm thêm gia vị sao cho vừa ăn. Tiếp đến bạn hãy cho ⅓ muỗng bột bắp để giúp món ăn thêm đặc và sánh mịn nha. Đậy nắp đun khoảng 3 phút rồi tắt bếp. Bạn có thể ăn kèm ức gà sốt mật ong với cơm, bánh mì hoặc salad rau củ để tăng thêm hương vị nha.

Ức gà xào nấm

Món ức gà xào nấm mang hương vị đặc trưng của nấm, vừa thơm vừa ngon lại cung cấp dưỡng chất cần thiết mà không lo bị béo.

Ức gà xào nấm

Nguyên liệu chính: 200gr ức gà, 300gr nấm rơm, gừng, tỏi. Cách làm: thịt gà thái miếng vừa ăn rồi bắt chảo lên bếp,thêm dầu oliu rồi phi thơm hành tỏi băm. Sau khi phi thơm hành tỏi thì cho thịt gà vào xào đến khi thịt thăn lại rồi bỏ nấm đã sơ chế vào đảo đều sau đó, nêm nếm thêm chút đường, muối, hạt nên cùng với 1 chút tiêu cho món ăn dậy mùi. Đun nhỏ lửa khoảng 3p sau đó tắt bếp. Vậy là bạn đã nấu xong một món ăn ngon với nguyên liệu chính là nấm và thịt ức gà rồi.

Ức gà nướng phô mai

Ức gà nướng phô mai được xem là món ăn hiện đại mang nhiều giá trị dinh dưỡng vừa tốt cho sức khỏe vừa thơm ngon, lạ miệng, kích thích vị giác, lại còn có tác dụng giúp giảm cân. Ức gà nướng phủ phô mai nóng hổi mang đến hương thơm vô cùng quyến rũ. Phần phô mai tan chảy đặc biệt hấp dẫn cùng với lớp vỏ bọc bên ngoài thịt ức gà được chiên xù giòn rụm, thịt gà bên trong mềm và ngọt ăn kèm với tương ớt hoặc sốt mayonnaise thì còn gì bằng nữa.

Ức gà nướng phô mai

Nguyên liệu chính: 400gr ức gà, phô mai mozzarella 100gr, bột mì gia dụng 50gr, trứng gà tách lấy 3 lòng đỏ, bột chiên xù, sốt cà chua, 1 quả chanh, gừng, dầu ăn, lá thyme, muối , tiêu.

Cách chế biến: Sơ chế ức gà, ức gà mua về dùng muối và gừng chà lên gà để khử mùi tanh. Sau đó, dùng dao khứa thịt bạn nên lưu ý là không được khứa đứt thịt nha, sau khi khử mùi tanh bạn hãy dùng chày đập dập để miếng thịt gà được mềm. Sau khi sơ chế gà là công đoạn chiên gà. Chuẩn bị 3 lòng đỏ trứng vào 1 tô, bột chiên xù vào tô khác. Sau đó bạn nhúng gà qua một lớp bột mì rồi 1 lớp trứng gà cuối cùng là 1 lớp bột chiên xù. Tiếp theo là công đoạn chiên gà, bạn chiên 2 mặt sao cho miếng gà vàng đều là được. Sau khi chiên gà xong bạn hãy quét đều 15gr sốt cà chua và rải phần phô mai mozzarella lên rồi bỏ vào nồi nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút. Bước cuối cùng là bắt gà ra khỏi lò nướng và cùng gia đình thưởng thức thôi.

Ức gà chiên giòn (gà rán)

Gà chiên giòn ( gà rán) là một món ăn đơn giản, dễ làm và được rất nhiều người ưa thích. Trên thị trường hiện nay, gà rán được xếp vào hạng TOP thức ăn nhanh. Không chỉ tiện lợi, nhanh chóng mà còn đầy đủ dinh dưỡng tiết kiệm thời gian và còn là thực phẩm rất được yêu thích của người Việt. Điểm đặc biệt món ăn này là món ăn tương đối dễ làm và được coi là một ý tưởng hay cho bữa cơm gia đình thêm phần đặc sắc không những đặc sắc mà lợi ích mà món ăn mang lại còn có thể giúp giảm cân.

Ức gà chiên giòn (gà rán)

Nguyên liệu cần có: Thịt ức gà lọc xương và bỏ da (300gr), bột chiên giòn, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt.

cách làm: ướp thịt gà với một chút nước mắm, hạt nêm và bột ngọt rồi lăn qua hỗn hợp bột chiên giòn đã pha sẵn. Sau đó chiên trong chảo dầu nóng khoảng 5 đến 10p, khi nào miếng thịt đã chín đều 2 mặt là được. Thịt ức gà chiên giòn với lớp vỏ ngoài giòn rụm, màu vàng bắt mắt nhưng thịt bên trong không bị khô và vẫn giữ được được độ dai và tươi của thịt gà.

Salad ức gà

Nếu bạn đã quá chán với các món chiên, rán nhiều dầu mỡ thì hãy thử ăn món salad ức gà. Với sự kết hợp ức gà với sữa chua Hy Lạp và trái cây tươi mát. Món ăn chắc chắn sẽ là một món ăn vô cùng lạ nhưng lại rất ngon miệng còn có tác dụng giúp những người ăn kiêng và giảm cân hiệu quả. Tôi tin chắc món salad này sẽ là một món ăn thơm ngon mới lạ trong thực đơn ăn kiêng của bạn sắp tới. 

Salad ức gà

Các nguyên liệu: ức gà tách xương không da (300gr), ⅓ cốc sữa chua hy lạp, 2 trái táo thái hạt lựu, ½ chén nho khô, 25gr hạch nhân đập vỏ, 60gr xà lách, 30gr việt quất tươi, 20gr hành tây thái lát, muối, tiêu đen và 1 muỗng canh nước cam ép.

Cách làm: ướp ức gà cùng muối tiêu đen, để ướp tầm 10p để thịt thấm gia vị. Sau đó áp chảo phần ức gà đã được tẩm ướp 3 đến 4p mỗi mặt để phần thịt bên trong chín đều và phần thịt bên ngoài có màu vàng nhạt. Tiếp đến bạn hãy xé sợi hoặc cắt ức gà thành từng miếng vừa ăn để thịt vẫn giữ được độ ngọt. Sau khi đã chuẩn bị thịt gà xong, bạn hãy trộn tất cả các nguyên liệu với nhau theo thứ tự: Ức gà, muối ăn, rau xà lách, táo, việt quất và nho khô cuối cùng là đổ sữa chua Hy Lạp vào để gia tăng hương vị cho món salad bạn đừng quên cho một muống nước cốt chanh nhé.

4. Lưu ý khi ăn ức gà để giảm cân

Một số lưu ý cho các bạn khi sử dụng ức gà để có các biện pháp giảm cân an toàn và hiệu quả nhé:

+ Khi sử dụng ức gà để giảm cân bạn nên tách da gà khỏi thịt ức nhé, vì nếu ăn ức gà không da sẽ chứa 130kcal. Nhưng ăn ức gà có da lại chứa tận 230kcal. Chính vì vậy bạn nên lưu ý việc sử dụng da gà để có biện pháp trong việc giảm cân hiệu quả nha

+ Dù ức gà rất nhiều chất dinh dưỡng nhưng bạn không nên ăn quá nhiều ức gà trong 1 bữa ăn. Theo các chuyên gia dinh dưỡng trung bình một bữa ăn bạn có thể ăn khoảng 150g đến 200g ức gà hoặc không quá 400g và kết hợp với các món ăn khác như rau củ, trứng.. để tránh mất cân bằng dinh dưỡng

+ Một điều cần lưu ý nữa là bạn nên chọn mua ức gà tại những nơi uy tín, thịt phải tươi ngon vì thịt gà rất dễ nhiễm kháng sinh.

Qua bài viết những món ngon giảm cân từ ức gà. Chắc hẳn bạn đã biết công dụng của thịt ức gà đối với cơ thể chúng ta. Cùng với đó là những cách chế biến các món ăn vừa ngon vừa bổ giúp giảm cân nữa từ ức gà. Chúc bạn thành công với những món ngon trên nhé và đặc biệt là công cuộc ăn kiêng giảm cân của mình nhé!