Những món ăn truyền thống ngày Tết của người Việt

Trong ngày Tết cổ truyền cũng luôn luôn có những món ăn đặc trưng, đó là những món ăn truyền thống có từ thời xa xưa của người Việt. Hãy cùng tìm hiểu xem đó là những món ăn đặc trưng nào nhé!

Bánh chưng xanh

Bánh chưng – là loại bánh không thể thiếu trong mâm cơm của người Việt. Nhắc đến bánh chưng người ta sẽ nhớ đến truyền thuyết của dân tộc Việt Nam cũng như sự tượng chưng của đất trời. Ở mỗi gia đình Việt cứ mỗi dịp Tết cổ truyền là phải có bánh chưng, bất kể tự gói hay mua chăng nữa thì trong nhà cũng phải có bánh chưng để dâng lên bàn thờ tổ.

Ở miền Bắc, khoảng những ngày giữa tháng Chạp nhiều gia đình đã bắt đầu chuẩn bị lá dong, gạo nếp, đậu xanh, lạt, thịt heo… để bắt đầu gói những cái bánh chưng vuông vức. Những đôi bàn tay khéo léo càng làm những chiếc bánh thêm xanh và một mùa xuân thêm tròn vị.

Thịt đông, thịt kho tàu

Thịt đông là một trong những món ăn đặc trưng và không thể thiếu ở mâm cơm Tết miền Bắc. Thịt đông được làm từ thịt lợn ba chỉ là chính, nhưng cũng có thể thay thế bằng thịt gà, cộng thêm bì lợn và những gia vị truyền thống sẽ làm món ăn càng hấp dẫn. Đặc biệt, với khí hậu miền Bắc rất lạnh thì thịt sẽ tự đông mà không cần bảo quản trong tủ lạnh, chính vì lẽ đó món ăn này được gọi là thịt đông trong ngày Tết cổ truyền.

Nói đến miền Nam, thịt kho tàu lại là món ăn đặc trưng của người dân nơi đây trong dịp Tết. Thịt kho tàu hay còn gọi là thịt kho hột vịt, người miền Nam thường nói, có món ăn này mới may mắn và bình an trong năm mới. Với ý nghĩa trên thuận dưới hòa, giàu sang phú quý, nếu thiếu món thịt thú vị này thì mâm cơm ngày Tết của người miền Nam sẽ mất đi phong vị.

Nem rán

Nem rán chắc hẳn là món ăn chứa nhiều vị Tết nhất, nhân bên trong của món nem rán có rất nhiều nguyên liệu ngon và đặc trưng như: Thịt heo, trứng, mộc nhĩ,… bên ngoài là lớp vỏ vàng ươm và giòn rụm mang đến cho mâm cỗ Tết thêm sum vầy.

Thịt gà

Đầu xuân năm mới không thể thiếu thịt gà, món gà luộc luôn là món ăn cổ truyền từ bao đời nay. Người ta tin rằng, món ăn này dâng lên trời đất ngày đầu xuân năm mới sẽ mang đến một khởi đầu thuận lợi, may mắn đong đầy. Từ miền Bắc, Trung hay Nam món ăn này luôn là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm người Việt.

Thịt gà luộc thường chấm với muối tiêu chanh, bởi thế món ăn này là nét đặc trưng, là văn hóa trong cái Tết cổ truyền.

Giò lụa

Giò lụa là món ăn truyền thống được làm từ 3 nguyên liệu chính là thịt nạc thăn giã nhuyễn kết hợp cùng nước mắm ngon, sau đó gói trong lá chuối xanh và đem luộc chín. Khi ăn người ta sẽ thái theo khoanh, chia thành từng miếng bày lên đĩa để cúng gia tiên trong những ngày đầu năm.

Cũng như những món ăn truyền thống khác, giò lụa luôn được xuất hiện thường xuyên trên mâm cơm Tết của người dân Việt Nam.

Canh măng

Trong mâm cơm ngày Tết cũng không thể thiếu món canh măng đậm vị. Măng khô được xào xáo đậm đà, nấu với móng giò, sườn sụn, hoặc đơn giản hơn là xương cục ninh nhừ hay cổ, cánh, chân gà,… thả vào một ít mùi tàu, hành lá mang đến một món ăn trọn vị xuân về.

Đặc biệt, ở món canh này càng đun đi đun lại thì càng ngon. Vì khi đun lại nhiều lần nước cốt của xương heo, xương gà sẽ càng ngấm vào từng miếng măng khô, vì thế càng khiến món ăn thêm đậm vị.

Những món ăn cổ truyền ngày Tết năm nào cũng có, cũng ăn mà sao không thấy ngán. Bởi lẽ nó mang vị Tết, vị gia đình và cả tình yêu thương.

Nguồn Tổng Hợp