Những món ăn truyền thống dịp Tết Nguyên Đán ở Hàn Quốc

Dịp Tết truyền thống Hàn Quốc không chỉ là thời gian để họ bày tỏ lòng hiếu kính với tổ tiên mà còn là cơ hội sum họp cùng gia đình. Vào dịp này, họ sẽ ăn những thức ăn truyền thống, chơi một số trò chơi và tặng quà cho nhau. Cùng đọc bài viết để biết được món ăn ngày tết Hàn Quốc như thế nào nhé!

1. Miến trộn Hàn Quốc (Japchae)

Japchae là món miến xào của Hàn Quốc. Nguyên liệu chính để làm món ăn này là miến và các loại rau theo mùa và thịt. Người Hàn dùng dầu mè để xào. Gia vị chính là xì dầu và ớt cùng hạt vừng. Japchae có thể ăn nóng hoặc nguội. Japchae có thể dùng như thức ăn kèm với cơm.

Japchae được làm với mì thủy tinh Bouncy và các loại rau nhiều màu sắc khác nhau và thịt, mang lại hương vị mặn ngọt cân bằng, rau giòn và mỳ Bounchy không quá mềm. Đây là món khai vị và món ăn phụ rất nổi tiếng của Hàn Quốc và cũng có thể sử dụng như một món ăn chính.

2. Súp bánh gạo Hàn Quốc (Tteokguk)

Tuy món súp bánh gạo Hàn Quốc có ít phổ biến với thế giới hơn nhưng vẫn là một món ăn thường thấy ở Hàn Quốc, đặc biệt là trong những ngày đầu năm mới.

Nguyên liệu chính là bánh gạo có màu trắng tượng trưng cho sự thịnh vượng về tiền bạc và của cải. Ngoài ra, vào dịp năm mới người ta sẽ chọn bánh gạo có dạng dài thể hiện cho sức khỏe và sự trường họ. Do đó, Tteokguk được chọn là món ăn hàng đầu trong dịp năm mới.

3. Thịt bò bbq Hàn Quốc (bulgogi)

Trong văn hoá ẩm thực Hàn Quốc, đồ ăn của họ mang đậm nét văn hoá cổ truyền từ xưa tới nay, với những món ăn như Kimchi, Bibimbap, những nồi lẩu nấm nghi ngút khói và đặc biệt là món sườn nướng Hàn Quốc thì dường như những món ăn này đã trở thành nét truyền thống trong văn hoá ẩm thực Hàn Quốc.

Bulgogi được chế biến từ thịt lưng của bò được xắt lát mỏng hoặc từ các loại thịt bò xắt lát khác. Thịt được ướp với một hỗn hợp của nước tương, đường, dầu mè, tỏi và các gia vị khác như hành lá, hoặc nấm, đặc biệt là nấm nút trắng hoặc nấm hương. Là món ăn ưa thích không chỉ với ngừơi Hàn Quốc mà còn cả khách du lịch quốc tế.

4.Bánh trà mè đen, trắng và nâu (dasik)

Dasik được nhào trộn kỹ và đóng khuôn rồi in hoa văn.Tùy thuộc vào nguyên liệu, dasik có thể có các màu sắc khác nhau như trắng, vàng, đen, lục, nâu hoặc đỏ.

5.Sườn om (Galbi Jjim)

Thường được phục vụ trong các ngày lễ hội như âm lịch năm mới của Hàn Quốc (seollal) và ngày lễ hội thu hoạch (chuseok) hoặc vào ngày sinh nhật của ai đó hoặc trong tiệc cưới. Nó chắc chắn là một trong những món ăn nổi bật trong thời gian này.

Galbi jjim – món sườn bò Hàn Quốc cực kỳ mềm và ngon. Nó được phủ với nước sốt mềm, mặn, ngọt kết hợp với hạt dẻ. Nó cực kỳ gây nghiện! 

6. Đồ uống quế Hàn Quốc (Sujeonggwa)

Sujeonggwa là một đồ uống truyền thống của người Hàn Quốc, có vị ngọt, cay và ấm. Nguyên liệu làm sujeonggwa là các loại quả ngọt phơi khô, nhất là quả hồng, và các thứ tạo hương vị như quế, và gừng; hạt thôngthường được dùng để trang trí và tạo vị cay. Sujeonggwa có màu đỏ nâu sẫm.

Sujeonggwa thường được dùng làm đồ uống trong các dịp lễ quan trọng như Tết Nguyên Đán, Tết Trung Thu,.. của Hàn Quốc.

7.Gạo Ngọt Hàn Quốc với trái cây khô và các loại hạt (Yaksik)

Yaksik có nghĩa là thực phẩm thuốc. Một trong những thành phần chính được sử dụng là mật ong và mật ong được coi là một loại thuốc trong những ngày xưa ở Hàn Quốc.

Yaksik có độ ngọt vừa phải và có kết cấu dính. Tuy nhiên, đây là món tráng miệng nổi tiếng của Hàn Quốc thường được phục vụ trong các dịp lễ hội.

Cùng ghé thăm Hàn Quốc để trải nghiệm và thưởng thức những món truyền thống trong ngày Tết cổ truyền của “xứ kim chi”.