Những món ăn độc lạ làm từ dừa của Bến Tre
–
Thứ năm, 06/10/2022 16:44 (GMT+7)
Là xứ sở của những vườn dừa xanh mướt nên Bến Tre có rất nhiều món ăn độc đáo được làm từ dừa, chỉ một lần thưởng thức là bạn sẽ ấn tượng khó quên.
Đuông dừa
Đuông dừa. Ảnh: Bazan Travel
Nhắc đến những đặc sản độc lạ của Bến Tre không thể bỏ qua món đuông dừa. Đây là món ăn mà không phải ai cũng có đủ can đảm để thử.
Đuông dừa là ấu trùng của kiến dương. Đặc điểm của loại ấu trùng này là thường đẻ trứng ở những cây dừa tươi xanh, chọn vị trí ngọn cây để khoét một lỗ làm chỗ trú ngụ. Dần dần nhờ vào việc hấp thụ các chất dinh dưỡng của củ hủ dừa, ấu trùng phát triển dần lên.
Vì ăn phần tinh hoa nhất của cây dừa, nên đuông dừa có vị béo ngậy và rất bổ dưỡng. Loại ấu trùng này có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, trong đó phổ biến nhất là món đuông chấm nước mắm ăn sống. Ngoài ra, nó còn được chế biến thành đuông nướng, đuông chiên bơ, đuông hấp nước dừa, đuông nấu cháo…
Bánh canh hến nước cốt dừa
Bánh canh hến nước cốt dừa. Ảnh: Bazan Travel
Bánh canh hến nước cốt dừa là một món ăn độc đáo, lạ miệng của Bến Tre được nhiều người yêu thích. Món ăn này có mặt ở nhiều tỉnh miền Tây nhưng chỉ ở Bến Tre mới có được vị thơm ngon nhất.
Khi thưởng thức, sợi bánh canh mềm hòa cùng mùi nước dừa béo ngậy, thơm nồng và vị ngọt dai của hến sẽ khiến thực khách vấn vương mãi không quên.
Chuối đập nước cốt dừa
Chuối đập nước cốt dừa. Ảnh: TravelMag
Nếu có dịp về Bến Tre, bạn đừng quên thưởng thức món chuối đập lạ miệng nhưng ngon tuyệt. Nguyên liệu chính của món chuối đập dừa là những quả chuối xiêm vừa chín tới và nước cốt dừa.
Đầu tiên, người ta lột sạch vỏ chuối rồi đưa lên vỉ than nướng cháy xém các mặt. Sau khi nướng khoảng 5 phút, từng miếng chuối được cho vào túi ni lông và dùng chày đập mạnh. Sau khi đã đập xong, chuối được đem đi nướng lần thứ hai.
Khi thưởng thức, bạn chấm trực tiếp phần chuối nướng vào bát nước cốt dừa hành lá. Món ăn có hương vị kết hợp với nhau một cách hài hòa với chuối nướng thơm ngọt, nước cốt dừa béo ngậy, thêm chút mặn của muối và hương thơm từ hành.
Củ hủ dừa
Gỏi tôm củ hủ dừa. Ảnh:Viettravel
Củ hủ dừa (hay đọt dừa) là một trong những đặc sản nổi tiếng ở Bến Tre. Đây là phần lõi non nằm trên ngọn thân của cây dừa.
Củ hủ dừa có thể dùng để chế biến nên những món ăn dân dã nhưng độc đáo, hấp dẫn, mang đậm nét đặc trưng như củ hủ dừa xào lòng gà, củ hủ dừa bóp xổi, gỏi củ hủ dừa, hoặc đôi khi để ăn sống.
Khi thưởng thức các món được chế biến từ nguyên liệu này, ấn tượng đầu tiên mà bạn cảm nhận được đó là vị ngọt, giòn khi nhai cùng sự mát dịu. Không chỉ tươi ngon, củ hủ dừa còn giàu chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe, nhất là hệ tiêu hóa.
Cháo nước dừa
Cháo nước dừa. Ảnh: Focus Asia Travel
Cháo nước dừa là món ăn dân dã với nguyên liệu là gạo trắng, một ít nước dừa tươi, cùng nước cốt dừa khô, cơm dừa là đủ. Gạo được nấu nhuyễn sau đó cho nước cốt dừa tươi, khô, cơm dừa nạo nhỏ vào tạo nên một vị ngon nao lòng.
Khi ăn cháo nước dừa, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh tự nhiên, vị béo bùi mà không ngán. Đây cũng chính là món ăn sáng được nhiều người Bến Tre lựa chọn.
