Những món ăn cho người già răng yếu bổ dưỡng, dễ ăn, dễ làm
Người già răng yếu chỉ nên ăn thức ăn mềm, cắt nhỏ, nấu nhừ để giảm áp lực lên răng và bộ phận tiêu hóa. Thực đơn cho người có tuổi nên hạn chế chất béo, tinh bột, cholesterol và tăng cường chất đạm, chất xơ, canxi nhằm giảm tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường, huyết áp đồng thời tăng cường sức khỏe. Những món ăn cho người già răng yếu được nhiều chuyên gia dinh dưỡng tư vấn là canh bí đỏ thịt bằm, canh đậu hũ cà chua, cháo cá hồi, cháo cá chép, cháo củ mài… Ngoài ra, họ cũng có thể ăn một vài món xào như bông bí xào tỏi, măng tây xào tôm… vừa dễ ăn lại đầy đủ dưỡng chất.
Nội Dung Chính
1. Người già răng yếu nên ăn đồ ăn như nào?
Đối với những người cao tuổi, răng thường không còn nhiều và rất yếu nên việc ăn uống trở nên khá khó khăn. Ngoài ra, hệ tiêu hóa của họ cũng kém hơn nhiều so với người trẻ. Do đó, người già răng yếu chỉ nên ăn những loại thực phẩm mềm và dễ tiêu hóa.
Bạn nên chia bữa ăn của người già thành nhiều bữa nhỏ. Nhờ vậy, lượng thức ăn mỗi lần nhai sẽ giảm bớt, tránh tạo áp lực quá nhiều lên răng và hệ tiêu hóa. Ngoài ra, người cao tuổi không nên ăn tối quá muộn bởi dễ dẫn tới tình trạng trằn trọc, khó ngủ và ảnh hưởng xấu tới sức khỏe.
Thực đơn hàng ngày của người già răng yếu nên đa dạng và phong phú. Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý trong chế độ ăn uống là đảm bảo đầy đủ hàm lượng chất dinh dưỡng. Bạn cần chế biến theo các món hấp, luộc… để giữ trọn vẹn các dưỡng chất trong thực phẩm.
2. Chế độ dinh dưỡng dành cho người già răng yếu
Xây dựng một chế độ ăn uống khoa học, lành mạnh và đủ chất là ưu tiên hàng đầu khi chăm sóc những người cao tuổi. Họ cần hạn chế ăn chất béo, tinh bột, cholesterol… để tránh mắc phải các bệnh lý như: tiểu đường, huyết áp, nhồi máu cơ tim… Ngoài ra, để đảm bảo sức khỏe, người già răng yếu cũng nên tăng cường canxi, chất đạm, chất xơ…
2.1. Những chất cần hạn chế
Nhiều bác sĩ đã chia sẻ, những người cao tuổi cần cẩn trọng trong thực đơn ăn uống hàng ngày để tránh ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Họ nên hạn chế những chất sau đây:
-
Chất béo:
Người già răng yếu không nên hấp thụ quá nhiều chất béo bởi chúng có thể gây hại cho cơ thể. Việc dư thừa chất béo sẽ làm tăng nguy cơ mắc phải các bệnh lý nguy hiểm như: nhồi máu cơ tim, xuất huyết não, liệt nửa người, thiếu máu não… Tuy nhiên, người cao tuổi không nên loại bỏ hoàn toàn chất béo ra khỏi cơ thể bởi đây là chất quan trọng giúp cơ thể hấp thụ vitamin A, D, E…
-
Tinh bột:
Đối với tinh bột, người già cũng cần ăn ở mức độ vừa phải. Lượng tinh bột trong cơ thể vượt ngưỡng cho phép sẽ ảnh hưởng trực tiếp tới việc kiểm soát lượng đường trong máu, làm tăng nguy cơ mắc bệnh lý tiểu đường. Mỗi bữa, người cao tuổi chỉ nên ăn khoảng 1 – 2 bát cơm và ăn nhiều rau xanh, củ, quả để cung cấp chất xơ cho cơ thể.
-
Cholesterol:
Đây cũng là một chất mà người già răng yếu nên hạn chế để ngăn ngừa tăng huyết áp, tim mạch, đái tháo đường, mỡ máu cao… Cholesterol thường có nhiều trong nội tạng và tiết động vật.
2.2. Những chất nên tăng khẩu phần
Người cao tuổi cần có một chế độ ăn uống khoa học và hợp lý để tránh bệnh tật và ảnh hưởng đến sức khỏe của răng miệng. Dưới đây là những chất mà người cao tuổi nên bổ sung cho cơ thể:
-
Chất đạm:
Khả năng hấp thụ chất đạm ở những người cao tuổi, kém nên họ rất dễ gặp phải tình trạng thiếu đạm. Do đó, thực đơn ăn uống của người già nên bổ sung những món ăn giàu đạm như cá, đậu phụ, vừng, lạc… Mỗi gia đình nên chuẩn bị riêng một lọ vừng để bổ sung cho bữa ăn hàng ngày.
-
Chất xơ:
Nhu cầu tiêu thụ của người già là 25g/ngày. Chất xơ kích thích nhu động ruột, tốt cho hệ tiêu hóa và phòng ngừa xơ vữa động mạch. Không chỉ vậy, chất xơ còn hỗ trợ giảm đường máu và cholesterol nên rất tốt cho người bị bệnh huyết áp hoặc tiểu đường. Những loại thực phẩm chứa nhiều chất xơ mà người cao tuổi nên ăn là: quả dâu tây, quả mâm xôi, trái cây họ cam quýt, củ cải đường, quả bơ, rau xanh, quả táo…
-
Canxi:
Thiếu canxi là nguyên nhân hàng đầu gây nên tình trạng loãng xương và hỏng răng ở người cao tuổi. Do đó, họ nên chú ý đến thực đơn ăn uống hàng ngày của mình, ưu tiên nhóm thực phẩm chứa nhiều canxi như: sữa chua, đậu xanh, đậu phụ, cải xoăn, rau chân vịt…
3. Những món ăn cho người già răng yếu dễ ăn, đủ chất
Những người cao tuổi, răng yếu nên ăn những món mềm, dễ nuốt như canh, cháo… Ngoài ra, họ cũng có thể ăn một số món xào như bông bí xào tỏi, măng tây xào tôm… để bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.
3.1. Món canh
Canh luôn là một món ăn không thể thiếu trong bữa ăn của người cao tuổi. Trong đó, những món canh sau rất tốt cho răng và hệ tiêu hóa:
-
Canh đậu hũ, cà chua: Cả đậu hũ và cà chua đều là những loại thực phẩm mềm và dễ nuốt. Đậu hũ còn chứa rất nhiều canxi nên rất tốt cho sức khỏe người cao tuổi. Ngoài ra, cà chua giàu vitamin C, chất chống oxy hóa… giúp tiêu diệt vi khuẩn và ngăn ngừa các bệnh lý về răng miệng.
-
Canh khoai mỡ, thịt: Trong thịt có chứa nhiều photpho và protein. Khoai mỡ lại là loại thực phẩm giàu mangan và canxi. Do đó, khi kết hợp thịt và khoai mỡ sẽ không chỉ tạo nên một món ăn ngon mà còn giúp bảo vệ sức khỏe răng nướu.
-
Canh bí đỏ thịt bằm: Bí đỏ được ninh nhừ, mềm, rất dễ ăn nên cực kỳ phù hợp với những người răng yếu. Bí đỏ chứa nhiều loại dưỡng chất như kali, vitamin K, C, E… Trong khi đó, thịt có nhiều protein nên khi kết hợp với nhau sẽ tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể và giúp răng nướu thêm chắc khỏe.
3.2. Món cháo
Cháo chính là một sự lựa chọn hàng đầu dành do những người già răng yếu. Cháo ở dạng mềm, lỏng nên rất dễ nuốt và răng, hàm không phải hoạt động quá nhiều. Tuy nhiên, để đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể, khi nấu cháo cho người già, bạn nên chế biến cùng những loại thực phẩm sau:
-
Cá chép, cá hồi: Đây là hai loại cá có chứa nhiều protein, omega-3, canxi… Do đó, chúng không chỉ bồi bổ sức khỏe tổng thể mà còn giúp răng chắc khỏe.
-
Củ mài: Trong củ mài có chứa rất nhiều dưỡng chất như Lipid, Allantoin, Protein… góp phần quan trọng vào sự phát triển của mô nướu. Đặc biệt, món cháo củ mài có cách chế biến cực kỳ đơn giản. Bạn chỉ cần cho củ mài vào nấu với gạo nếp và nêm nếm thêm gia vị là sẽ có được một món ăn ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng.
3.3. Món xào
Ngoài canh, cháo, người cao tuổi vẫn có thể ăn một số món xào như:
-
Bông bí xào tỏi: Bông bí có chứa các chất như magie, canxi… rất tốt cho răng nướu. Tỏi cũng chứa nhiều canxi cùng các hoạt chất chống viêm, allicin giúp loại bỏ vi khuẩn trong khoang miệng, ngăn ngừa bệnh lý viêm lợi và chảy máu răng.
-
Măng tây xào tôm: Trong món măng tây xào tôm, cả măng tây và tôm đều có chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho răng và nướu. Măng tây có nhiều chất xơ, Rutin, Folate… giúp chống viêm. Trong khi đó, tôm rất giàu canxi, axit béo, protein… giúp làm tăng độ chắc khỏe cho răng miệng.
Người cao tuổi thường có răng rất yếu. Do đó họ không thể ăn những loại thực phẩm quá cứng, dai. Những món ăn cho người già răng yếu cần mềm, dễ ăn và được nấu chín để tốt cho hệ tiêu hóa. Chỉ cần có một chế độ ăn uống khoa học, sức khỏe tổng thể của những người cao tuổi sẽ được cải thiện đáng kể.
