Những mâm cơm chay đẹp mắt đủ dinh dưỡng do cô gái 9X Hà Thành nấu mỗi ngày

Coi việc đến với ăn chay như một mối duyên phúc lành, chị Nguyễn Thị Thúy (Hà Nội) dành nhiều thời gian tìm hiểu và nấu nhiều mâm cơm chay đủ dinh dưỡng cho cả nhà thưởng thức.

Chị Nguyễn Thị Thúy (sinh năm 1993) hiện đang làm Nhân viên phát triển thị trường cho một công ty Xuất khẩu lao động Nhật Bản. Dù mới bắt đầu ăn chay chưa được bao lâu nhưng chị Thúy rất thích được thưởng thức các món chay, những món từ rau củ quả, nấm, đậu, các loại hạt…

Chị Thúy tự tìm hiểu và nấu nhiều món chay ngon mỗi ngày.

Từ trước đến nay, chị Thúy vẫn luôn tin vào luật nhân quả, vào đạo Phật nên cuộc sống của chị bên cạnh việc thường nghe kinh Phật, đi chùa nghe các sư thầy giảng pháp. May mắn một lần đến chùa Khai Nguyên vào đúng ngày Đại pháp hội – ngày lễ Phật đản và cầu siêu cho các vong linh. Sau khi tham gia 3 ngày 3 đêm đọc kinh Địa Tạng và nghe thầy trụ trì giảng pháp, chị Thúy ngộ ra được nhiều điều, từ cách sống, cách đối nhân xử thế và bắt đầu yêu thích việc ăn chay, nấu nhiều món chay ngon cho gia đình mình. Bản thân chị Thúy cũng mong muốn, ăn chay để tu tâm dưỡng tính, để thay đổi thói quen ăn uống và tăng thêm chất dinh dưỡng từ thực vật cho cơ thể.

Chị Thúy tâm sự: “Khi bắt đầu ăn chay mình cũng gặp nhiều khó khăn lắm, nhất là khi những người xung quanh mình toàn ăn mặn thì lại càng khó hơn, mình nhớ mấy hôm đầu nhà lại có cỗ nữa, thịt cá bày đầy trước mắt, mình cũng phải quyết tâm lắm để đi đến quyết định ăn chay. Ở nhà nấu ăn thì có bữa mình nấu riêng những món mặn cho mọi người, còn có những bữa mình nấu chay cho cả nhà ăn cùng.

Khi đi làm thì khó hơn, mình thì thi thoảng mới dậy sớm nấu đồ ăn sáng và mang đi ăn trưa thôi vì ngại dậy vì công ty có đặt cơm trưa cho nhân viên, mà món họ nấu thì món nào cũng có thịt, không thì xương hoặc cá, ngoài lạc và đậu ra thì không ăn được gì cả, có bữa chỉ có rau không, có hôm mình đang uống canh thì thấy ngọt ngọt sợ họ ninh bằng xương nên lại bỏ không ăn nữa bởi ăn chay thì phải để ý cả thành phần gia vị, kể cả nấu bằng hạt nêm hay mỡ. Nhưng khó khăn nào cũng vượt qua được hết, chỉ cần mình tâm nguyện quyết tâm ăn chay để cải thiện sức khoẻ nên dần cũng quen. May mắn ăn chay 1 tháng cảm giác da dẻ cũng mịn màng hơn”.

Theo kinh nghiệm của chị Thúy, chế biến đồ ăn chay không khó, nhiều món rất đơn giản và nhanh, khó một chút trong khâu chọn gia vị và lên thực đơn. Từ lúc ăn chay chị Thúy học được cách đọc thành phần khi đi mua đồ, cái nào cũng phải xem làm từ gì để lựa chọn thực phẩm phù hợp.

Để mỗi bữa ăn trở nên ngon hơn và không bị ngán, chị Thúy thay đổi thực đơn mỗi ngày, có đủ món chính, món phụ và tráng miệng. Hơn nữa chị cũng thích nấu ăn nên hay lên mạng tìm tòi những cách nấu món chay ngon và đơn giản. “Mỗi khi làm xong nhìn vào thành quả, mình lại thấy vui hơn. Ăn chay thì không nhiều chất như ăn mặn nên mình thấy nhanh đói hơn. Vì vậy trong mỗi bữa ăn mình cũng cố gắng làm sao cho thực đơn phong phú và ăn nhiều hơn”, chị Thúy cho biết.

Sau 1 tháng ăn chay, chị Thúy cảm thấy người nhẹ nhàng hơn, da dẻ mịn hơn và thấy tinh thần vui hơn. Dù chỉ mới kết thúc chay kì 1 tháng và hiện tại là duy trì ăn chay 1 tháng 6 ngày. Chị Thúy mong muốn có thể gieo duyên để nhiều người biết đến việc ăn chay và muốn giúp mọi người có một kì chay dễ ăn và không áp lực về việc “bí món” nên mỗi lần nấu ăn xong, chị lại chụp lại để mọi người nếu muốn ăn chay có thể tham khảo.

XEM THÊM

Mẹ 2 con chia sẻ mâm cơm lành canh ngọt cho gia đình 4 người

Là người đam mê nấu nướng, chị Tú Linh (38 tuổi, dược sĩ) luôn yêu thích khoảng thời gian vào bếp để nấu ăn cho …

Vợ đảm chia sẻ những bữa cơm đủ chất lại ngon mắt chỉ 100 nghìn đồng

Không mất nhiều chi phí và thời nấu nướng nhưng bữa cơm nào của chị Vũ Thị Thanh Hoan (28 tuổi, Hà Nội) cũng rất …

Nấu cơm cho 2 người nhưng 9x Sài Gòn bày mâm nào cũng đầy ăm ắp như nhà có khách

Nhà chỉ có hai vợ chồng, có nhiều thời gian chế biến và bày vẽ nên cô nàng Lan Phương nấu rất nhiều thức ăn, …

Những mâm cơm ngày hè thơm ngon, bắt mắt của mẹ đảm Hà Nội

Sau một ngày bận rộn với công việc riêng, chị Phương Liên (Hà Nội) lại mong muốn được vào bếp, nấu những bữa cơm đơn …

Mẹ đảm chia sẻ mâm cơm 3 người hấp dẫn ngày nào cũng như nhà có đại tiệc

Tuy chỉ có 3 người nhưng mâm cơm nào nhà chị Thu Huyền (31 tuổi, Hà Nội) cũng đầy ắp món, ai nhìn cũng mê …

Ngưỡng mộ cô vợ ngày nào cũng nấu cơm ngon canh ngọt cho chồng con

Những mâm cơm với đủ món xào, mặn, canh cùng sự biến tấu đầy sáng tạo, sắp xếp khéo léo và đẹp mắt của chị …