Những công dụng tuyệt vời từ cá lóc và một số lưu ý – Vườn Nhà Mình

Những công dụng tuyệt vời từ cá lóc và một số lưu ý

5/5 – (4 bình chọn)

Cá lóc được gọi bằng những cái tên khác nhau tùy theo vùng miền như cá quả (miền Bắc) hoặc cá chuối (miền Trung). Đây là thực phẩm có chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng cao cũng như có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.

Tác dụng của cá lóc đối với sức khỏe

Cá lóc được xem như một trong các loại cá đem đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Hãy cùng Vườn nhà mình tìm hiểu về những công dụng tuyệt vời của cá lóc nhé!.

Tác dụng của cá lóc cho người mắc bệnh gout

Người bị bệnh gout có nên ăn cá lóc không? Rất nhiều người bệnh gout thắc mắc điều này khi họ muốn ăn cá lóc.

Trong thịt cá lóc có chứa nhiều các chất như vitamin D, acid béo mà hàm lượng purin lại thấp nên người bệnh gout không phải lo lắng mà vẫn có thể thêm thịt cá lóc vào thực đơn của họ.

Đẩy nhanh tốc độ làm lành vết thương

Cá lóc còn chứa hàm lượng albumin, mà chất này lại đóng vai trò quan trọng trong quá trình tái tạo các tế bào bị chết. Do đó, cơ thể có thể nhanh chóng phục hồi số lượng các tế bào bị tổn thương vì chấn thương hoặc phẫu thuật.

Vì thế, ăn các món chế biến từ cá lóc có thể giúp đẩy nhanh tốc độ điều trị, thúc đẩy quá trình làm lành các vết bỏng và vết thương sau phẫu thuật.

Giúp trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ nhanh lớn

Con người có thể đối mặt với tình trạng thiếu hụt albumin, nguyên nhân chính gây ra một tình trạng có tên là là hypoalbuminemia. Khi gặp triệu chứng này, cơ thể không có khả năng phân phối các chất dinh dưỡng đi khắp cơ thể một cách hợp lí. Vì vậy, trẻ có thể bị chậm lớn, chậm phát triển trí não, khả năng miễn dịch bị suy giảm và khiến trẻ dễ bị bệnh.

Một nghiên cứu cho thấy rằng nếu thực đơn của trẻ nhỏ thường xuyên có cá lóc thì hàm lượng albumin trong cơ thể trẻ sẽ cao hơn nhiều. Đồng thời, trẻ có thể tăng cân cũng như nồng độ hemoglobin trong máu đáng kể.

Chính vì albumin là chất rất cần thiết cho sự phát triển của trí não, nhất là đối với trẻ nhỏ mới tập đi và đang trong thời kì tăng trưởng. Do vậy, cho trẻ nhỏ ăn cá lóc thường xuyên có thể hỗ trợ phòng ngừa trí não trẻ kém phát triển.

Albumin ở mức bình thường nằm trong khoảng 3,5-4,5 g/dl. Albumin ở mức thấp hơn khoảng 2,2 g/dl có thể gây ra nhiều vấn đề về sức khỏe. Những vấn đề đó thường được bắt gặp ở trẻ em chậm lớn. Trong trường hợp thiếu hụt albummin diễn ra liên tục, trẻ em dễ bị rối loạn tăng trưởng, dẫn đến tình trạng trẻ gầy yếu, suy dinh dưỡng.

Công dụng khác của cá lóc

Bên cạnh những tác dụng chính đã nêu ở trên, ăn cá lóc mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe mà nhiều người không ngờ tới. Theo các nghiên cứu, sử dụng thịt cá lóc có thể ngăn ngừa tình trạng sưng tấy, duy trì cân bằng về chất lỏng trong cơ thể. Những người mắc bệnh trĩ, đặc biệt là trĩ ra máu cũng nên dùng thịt cá lóc.

Ngoài ra, thịt cá lóc còn có tác dụng tốt đối với các chứng như thấp nhiệt ở bàng quang, tiểu dắt, nước tiểu ít và có màu vàng. Những người hay căng thẳng, lo âu, khó ngủ, mất ngủ, hay chóng mặt, đau đầu cũng nên ăn cá lóc thường xuyên. Không chỉ vậy, người ta cũng nhận thấy được tác dụng tuyệt vời của cá lóc đối với bệnh nhân bị lao phổi. Hơn nữa, thịt cá lóc còn được biết đến với khả năng thanh nhiệt, tốt cho trí não.

Những điều bạn cần biết

Một khi đã biết về những công dụng tuyệt vời trên của cá lóc, còn chần chừ gì mà không cùng Vườn nhà mình tìm hiểu kĩ hơn về loại cá này.

Những sự thật thú vị về cá lóc

Tên tiếng anh của cá lóc là Snakehead. Nhìn chung, cá lóc có dạng hình trụ với phần đầu dẹt và phần vây đuôi thuôn tròn. Phần trên lưng và hai phía hông có màu sẫm và các lốm đốm màu đen cũng như các lốm đốm màu đất son nhạt. Phần bụng cá có màu trắng. Đầu cá lóc to và nhìn giống đầu rắn, miệng cá xẻ sâu và có nhiều răng. Vảy cá lóc rất to.

Khu vực sinh sống chủ yếu của cá lóc là các vùng nước tù đọng, nhiều bùn ở đồng bằng. Cá lóc thường ăn cá nhỏ, động vật lưỡng cư và động vật giáp xác.

Cần lưu ý rằng trong mùa đông, mùa khô, các loài sán ở ruột và manh tràng rất dễ xâm nhập khoang bụng cá lóc. Vì vậy, bạn cần sơ chế cá lóc cẩn thận và đúng cách để đảm bảo sức khỏe khi ăn.

Thành phần dinh dưỡng trong cá lóc

Cá lóc có chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như chất đạm, chất béo và vitamin A. Hơn nữa, thịt cá lóc còn chứa hàm lượng cao acid arachidonic và acid docosahexaenoic. Người ta còn biết đến cá lóc bởi các acid béo không bão hòa đa, hỗ trợ quá trình tổng hợp prostaglandin, cực kì có lợi cho quá trình chữa lành vết thương.

Món ngon từ cá lóc

Không chỉ có lợi cho sức khỏe, cá lóc còn được chế biến thành nhiều món ăn ngon và đậm đà hấp dẫn như cá lóc kho tộ, cá lóc nấu canh chua, cá lóc hấp gừng,…

Cá lóc kho tộ

Cá lóc kho tiêu thơm ngon béo ngậy ăn kèm với cơm nóng thì quả là tuyệt hảo trong tiết trời se lạnh.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như 4 lạng cá lóc đồng, 3 lạng thịt ba chỉ, hành, tỏi, ớt, và các loại gia vị.

Các bước nấu món cá lóc kho tiêu:

Bước 1: Dùng nước pha chút chanh hoặc dấm để rửa sạch cá lóc, sau đó cắt thành các khúc bằng 3 đốt ngón tay. Tiếp đó, ướp cá với các gia vị và hành đập dập.

Bước 2: Rửa sạch thịt ba chỉ và thái miếng to bằng 2 ngón tay, bỏ vào nồi xào cho thịt săn lại.

Bước 3: Chưng nước màu với đường và nước mắm để được nước màu cánh gián. Xếp đều thịt và cá vào nồi và nêm gia vị cho vừa miệng. Xếp ớt đã thái mỏng lên trên. Vặn lửa nhỏ riu liu để nấu cho đến lúc cá chín và nước gần cạn thì tắt bếp.

Canh chua cá lóc

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như cá lóc 4 lạng, dọc mùng (1-2 thanh), cà chua 2 quả, đậu bắp 15 quả, dứa 2-3 lát, giá đỗ 1 lạng, me chua, rau ngổ 1 lạng, tỏi, hành tím và các gia vị.

Các bước nấu canh chua cá lóc

Bước 1: Dùng muối để làm sạch cá lóc và rửa bằng nước sạch. Tiếp đó, cắt cá thành từng khúc khoảng 4cm, cứa lên các lát cá để thấm gia vị dễ hơn.

Bước 2: Các loại rau củ thì rửa sạch và để ráo. Thái nhỏ rau ngổ, tước vỏ và cắt xéo dọc mùng. Cắt đậu bắp và dứa thành các miếng vừa ăn. Rửa sạch cà chua, bổ múi cau và bỏ hạt. Bỏ me vào nước ấm, dầm tan hạt rồi chắt lấy nước.

Bước 3: Phi hành tỏi thơm lên rồi cho cà chua vào xào mềm, cho thêm 1 lít nước, nước me và nêm gia vị vừa miệng.

Bước 4: Cho đậu bắp vào nấu khoảng 5 phút thì thêm dọc mùng, giá vào, đợi cho nước sôi thì trút cá vào nấu khoảng 5 – 7 phút. Đợi cho cá chín hoàn toàn thì cho ngổ vào khuấy đều là xong.

Hy vọng các bạn nắm được thông tin hữu ích về cá lóc cũng như các món ngon từ loại cá này qua bài viết Vườn nhà mình chia sẻ trên.