Những cách chế biến trứng ngỗng tốt cho bà bầu

Trong dân gian quan niệm rằng nếu bà bầu ăn trứng ngỗng trong khi mang thai thì khi sinh con ra sẽ thông minh và khỏe mạnh. Bởi vì, những thành phần dưỡng chất có trong trứng ngỗng đều có lợi cho bà bầu và thai nhi. Tuy nhiên, trứng ngỗng cũng giống như trứng gà, trứng vịt, trứng cút đều có vị nhạt nhẽo, khô khan và rất khó ăn, dễ nhanh ngán. Chính vì thế, việc chế biến những món ăn từ trứng ngỗng sao cho đa dạng, phong phú cũng rất quan trọng. Bài viết dưới đây, sẽ hướng dẫn các bà bầu chế biến các món ăn từ trứng ngỗng đơn giản, dễ làm và đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho thai kỳ.

Những thành phần có trong trứng ngỗng

Trong 100 gram trứng ngỗng sẽ bao gồm những dưỡng chất như sau:

• 13 gram Protein;

• 14,2 gam Lipid;

• 360 mcg Vitamin A;

• 71 mg Canxi;

• 210 mg Phốt pho;

• 3,2 mg Sắt;

• 0,15 mg Vitamin B1;

• 0,3 mg Vitamin B2;

• 0,1 mg Vitamin P

So với trứng gà thì hàm lượng dưỡng chất có trong trứng ngỗng sẽ ít hơn, nhưng trong đó nó lại được cung cấp canxi, protein, vitamin,… đây đều là những dưỡng chất bà bầu cần trong suốt quá trình thai kỳ. Nên là mẹ bầu có thể yên tâm ăn nhưng cần biết ăn và chế biến sao cho đúng để không ảnh hưởng đến sức khỏe.

Tác dụng của trứng ngỗng đem lại cho bà bầu

• Ngăn ngừa dị tật ở thai nhi

Vì trong trứng ngỗng có hàm lượng folate (axit folic) cao và dưỡng chất này lại có khả năng ngăn ngừa dị tật ở thai nhi, giúp cho các bé lớn lên khỏe mạnh toàn diện.

• Ngăn ngừa cảm lạnh

Trong thời kỳ mang thai sức khỏe của mẹ bầu thường sẽ rất nhạy cảm và thêm thời tiết mỗi ngày đều thay đổi thất thường nên việc bị cảm lạnh rất dễ mắc phải. Nên mẹ bầu cần nên ăn trứng ngỗng để được bổ sung nhiều năng lượng hơn mỗi ngày và giúp cho cơ thể tránh khỏi nguy cơ bị cảm lạnh. 

• Phát triển trí não cho thai nhi

Hợp chất lecithin có trong lòng đỏ trứng ngỗng có lợi cho não bộ và mô ở thần kinh. Nên khi mẹ bầu ăn trứng ngỗng sẽ giúp cho thai nhi phát triển về mặt trí não hơn.

• Tăng cường trí nhớ cho mẹ bầu

Mẹ bầu trong những tháng thai kỳ sẽ rất dễ nổi nóng, khó chịu, suy giảm trí nhớ là do bị ảnh hưởng từ những yếu tố môi trường xung quanh. Thử ăn trứng ngỗng luộc vào mỗi buổi sáng các mẹ bầu sẽ cải thiện được trí nhớ đáng kể sau 5 ngày.

• Giúp mẹ bầu bổ máu

Thành phần dinh dưỡng sắt có trong trứng ngỗng là nguyên tố quan trọng giúp cho mẹ bầu bổ sung được lượng máu để ngăn ngừa hội chứng thiếu máu.

• Hỗ trợ làm đẹp cho mẹ bầu

Mẹ bầu cũng có thể sử dụng lòng trắng trứng ngỗng thay cho lòng trắng trứng gà để dưỡng da. Bởi vì, trong trứng ngỗng có thành phần albumin giúp da tăng độ đàn hồi và hỗ trợ trị da mụn, sạm nám.

Cách chế biến món ăn từ trứng ngỗng cho bà bầu
Salad trứng ngỗng

Đây là một món ăn tươi mát dành cho các mẹ bầu do nguyên liệu chính của món nầy là xà lách và trứng ngỗng. Món ăn đơn giản, dễ làm nhưng có giá trị dinh dưỡng rất cao. Món ăn dễ làm, thanh đạm và không hề ngấy dầu mỡ vì được kết hợp cùng rau xanh tươi mát nên sẽ có vị thanh đạm rất tốt cho sức khỏe. Cách làm salad trứng ngỗng như sau:

Nguyên liệu chuẩn bị

• 1 quả trứng ngỗng

• 100g xà lách

• Nửa củ hành tây

• 1 quả cà chua

• Dầu oliu và gia vị

Cách chế biến

Bước 1: Đem trứng ngỗng luộc chín, lột vỏ và cắt theo khoanh hay có thể cắt theo ý thích.

Bước 2: Mang rau xà lách, cà chua, hành tây rửa sạch với nước trước, sau đó ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt hết ra để trên rổ thưa cho ráo nước.

Bước 3: Cà chua và hành tây sau khi rửa sạch sẽ đem cắt khoanh tròn mỏng.

Bước 4: Sử dụng nửa muỗng giấm thêm đường pha trộn xong thì cho hành tây vào ngâm. Sau khi hành đã thấm rồi vớt ra và cho thêm 1 muỗng dầu oliu, nửa muỗng muối vào hỗn hợp giấm, đường đã hòa tan

Bước 5: Cuối cùng, khi sắp rau ra dĩa, cho cả trứng và cà chua lên trên, rồi sau đó rưới nước trộn giấm lên trên cùng và trộn đều khi dùng. Mẹ bầu có thể thay giấm bằng chanh cho có mùi thơm ngon hơn.

Trứng ngỗng chiên nấm đùi gà

Món trứng ngỗng chiên nấm đùi gà cũng là một món có nhiều giá trị dinh dưỡng, vì bản chất nấm đùi gà đã là loại nấm có chất dinh dưỡng và khi kết hợp kèm trứng ngỗng nó sẽ làm tăng giá trị sức khỏe. Cách làm món ăn này rất nhanh và không cần tốn thời gian nhiều.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 quả trứng ngỗng

• 200g nấm đùi gà

• 100g thịt heo thái mỏng

• Hành băm nửa muỗng

• Gia vị các loại

Cách chế biến

Bước 1:

• Đập trứng ngỗng ra tô hoặc chén và đánh tan, xong thêm vào đó nửa muỗng hạt nêm.

• Nấm rửa sạch trước sơ, sau đó ngâm với muối loãng và rửa sạch lại, cắt bỏ gốc và xắt nhỏ hạt lựu.

• Thịt heo thái nhỏ ướp với muối và hạt nêm, để khoảng 10 phút cho thấm.

   

Bước 2: Đổ dầu vào chảo cho đến khi dầu sôi thì cho hành băm vào phi thơm và cho nấm vào xào chừng 1 phút. Cho thịt vào nấm, xào đảo cùng rồi nhấc xuống.

Bước 3: Làm nóng dầu và đổ trứng vào tráng, rải đều nấm và thịt lên mặt trứng, đậy vung để trứng chín hẳn.

Trứng ngỗng đúc thịt

Thay vì chiên trứng như món trên thì ngoài ra mạ bầu cũng có thể biến tấu lại thành món trứng ngỗng đúc thịt. Danh sách món ăn từ trứng ngỗng cho bà bầu không thể thiếu món trứng ngỗng đúc thịt. Thay vì chiên trứng như trên, mẹ bầu có thể biến tấu món trứng với công thức làm trứng ngỗng đúc thịt:

Chuẩn bị nguyên liệu

• Trứng ngỗng 1 quả,

• Thịt heo 200g băm nhuyễn

• Gia vị

   

Cách chế biến

Bước 1: Cho thịt vào với trứng, đánh nhuyễn với nhau, thêm bột nêm, muối cho vừa miệng.

Bước 2: Đem hấp cách thủy hỗn hợp khoảng 30 phút cho chín kỹ. Sau khi chín, cho thêm ít hành lá lên bề mặt để món ăn thêm hấp dẫn.

Bước 3: Mang món trứng ngỗng hấp thịt heo đã hoàn thành ra, ăn kèm cơm nóng rất ngon. Nếu muốn thêm đậm đà, mẹ chỉ cần làm một chén nước tương xì dầu thêm vài lát ớt cay cay, đảm bảo bữa cơm sẽ ngon lên gấp bội.

Trứng ngỗng chiên với lá hẹ

Đây cũng là một món ăn dễ làm và dễ chuẩn bị nhất vì nguyên liệu chính chủ yếu chỉ có lá hẹ và trứng ngỗng. Món cách chuẩn bị và làm nhanh nhưng nó cũng đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng cao.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 quả trứng ngỗng

• 100g lá hẹ

• Gia vị vừa đủ.

   

Cách chế biến

• Đập trứng ngỗng đập váo bát, đánh tan.

• Lá hẹ rửa sạch, cắt bỏ gốc, thái nhỏ rồi cho vào đánh đều với trứng.

• Đặt chảo lên bếp, đợi nóng thì đổ dầu, khi nóng dầu cho trứng vào chiên chín.

   

Những lưu ý khi ăn trứng ngỗng

Không phải thời kỳ nào cũng có thể ăn trứng ngỗng được  là do vì bà bầu ở 3 tháng đầu rất dễ ốm nghén. Vì trứng ngỗng to và khi ăn cũng khó tiêu nên thường 3 tháng đầu mẹ bầu sẽ được khuyến cáo không nên ăn trứng ngỗng. Tuyệt đối không nên ăn vào buổi tối để tránh bị đầy bụng và khó tiêu dễ gây mất ngủ.Khoảng thời gian thích hợp mà mẹ bầu có thể ăn được đó chính là sau 3 tháng đầu và tốt nhất nên là những tháng 4, 6, 8 của thai kỳ. Theo đó, thì hàm lượng chất dinh dưỡng trong trứng ngỗng cao nên là mẹ bầu chỉ nên ăn 1 quả/ 1 tuần là tốt nhất.

Mong rằng với những cách chế biến cùng với trứng ngỗng trên sẽ giúp các mẹ bầu có thể thưởng thức các món ăn đa dạng, ngon mà không bị nhanh ngán. Và mẹ bầu có thể bổ sung thêm nhiều món ăn vào thực đơn ăn uống mỗi ngày khi mang thai. Ngoài ra, mẹ bầu cũng nên cần kết hợp vận động tập thể dục nhẹ nhàng để tăng cường sức khỏe.