Nhập Môn Rượu Vang – Các Kiến Thức Cơ Bản Về Rượu Vang
Có rất nhiều thông tin về rượu vang ở khắp mọi nơi, thế nhưng không có nhiều lời khuyên hữu dụng trong việc “nhập môn” tìm hiểu rượu vang. Rất may là chỉ cần một chút chỉ dẫn, bạn có thể nâng tầm hiểu biết của mình về vang trong một thời gian ngắn. Những hướng dẫn sau đây sẽ góp phần đem lại một dàn ý cho quá trình tìm hiểu rượu vang, phù hợp cho cả người mới bắt đầu.
Rượu vang là rượu được lên men từ nước ép trái nho và không qua trưng cất
Theo Wine Secrets rượu vang được miêu tả là thức uống có cồn làm từ nho lên men. Tuy nhiên, rượu vang có thể được làm từ bất cứ loại hoa quả gì, nhưng phổ biến nhất là các giống nho có tên Vities Vinifera. Quả của những giống nho này thường chứa một số thành phần (gồm nước, đường, axit và polyphenol), chúng sẽ được chuyển hỏa trong quá trình lên men và tạo ra 4 đặc tính cơ bản của rượu vang gồm: vị chát (tannin), vị chua (axit), vị ngọt (đường) và độ cồn. Hãy thực hiện một bài tập đơn giản như sau. Chuẩn bị một chai rượu vang không ngọt, chia thành 4 ly, lần lượt cho thêm một chút trà đen, chanh, đường và vodka vào từng ly, sau đó nếm thử để xác định hương vị.
Ngày nay trên thế giới có đến hàng trăm nghìn loại rượu vang và mỗi loại đều có những sự khác biệt nhất định nhưng về cơ bản vẫn tồn tại 9 phong cách rượu vang. Việc của bạn là thử từng phong cách và có sự hình dung nhất định về chúng.
9 phong cách rượu vang cơ bản
Chín phong cách rượu vang bao gồm:
1. Sparkling Wine (Rượu vang sủi bọt)
2. Light – bodied white wine (Rượu vang trắng thanh nhẹ)
3. Full-Bodied White Wine (Rượu vang trắng đậm đà)
4. Armatic (sweet) White Wine (Rượu vang trắng ngọt)
5. Rosé Wine (Rượu vang Rosé)
6. Light- Bodied Red Wine (Rượu vang đỏ thanh nhẹ)
7. Medium -bodied red wine (Rượu vang đỏ đậm dịu)
8. Full-bodied Red Wine (Rượu vang đỏ đậm đà)
9. Dessert Wine (Rượu tráng miệng)
Bước đầu tiên là phải ngay lập tức thay đổi cách uống rượu vang. Hãy luôn ghi nhớ mục tiêu của bạn là thay đổi cách uống và lựa chọn rượu vang, từ đó giúp chúng ta đưa ra những lựa chọn tốt hơn dựa trên thông tin và nhận thức. Khi đã ghi nhớ điều này, mỗi lần nếm rượu sẽ trở thành cơ hội để cải thiện hiểu biết của mình. Đầu tiên chúng ta cần luyện tập quy trình nếm rượu mỗi lần uống một ly rượu vang sau đó so sánh hương vị để cải thiện khả năng nếm rượu. Trong khi đó, chúng ta cũng cần phải tìm cách xác định nguồn gốc và loại nho được sử dụng trong rượu vang cùng với thông tin của các dòng rượu vang mới để tăng vốn hiểu biết. Việc điều chỉnh đơn giản này không đòi hỏi bạn phải tập trung mọi lúc mọi nơi, chỉ cần ghi chép lại các đánh giá của mình và sau đó hãy thư thái mà tận hưởng những ly rượu vang.Theo Wine Secrets rượu vang được miêu tả là thức uống có cồn làm từ nho lên men. Tuy nhiên, rượu vang có thể được làm từ bất cứ loại hoa quả gì, nhưng phổ biến nhất là các giống nho có tên Vities Vinifera. Quả của những giống nho này thường chứa một số thành phần (gồm nước, đường, axit và polyphenol), chúng sẽ được chuyển hỏa trong quá trình lên men và tạo ra 4 đặc tính cơ bản của rượu vang gồm: vị chát (tannin), vị chua (axit), vị ngọt (đường) và độ cồn. Hãy thực hiện một bài tập đơn giản như sau. Chuẩn bị một chai rượu vang không ngọt, chia thành 4 ly, lần lượt cho thêm một chút trà đen, chanh, đường và vodka vào từng ly, sau đó nếm thử để xác định hương vị.Ngày nay trên thế giới có đến hàng trăm nghìn loại rượu vang và mỗi loại đều có những sự khác biệt nhất định nhưng về cơ bản vẫn tồn tại 9 phong cách rượu vang. Việc của bạn là thử từng phong cách và có sự hình dung nhất định về chúng.Chín phong cách rượu vang bao gồm:1. Sparkling Wine (Rượu vang sủi bọt)2. Light – bodied white wine (Rượu vang trắng thanh nhẹ)3. Full-Bodied White Wine (Rượu vang trắng đậm đà)4. Armatic (sweet) White Wine (Rượu vang trắng ngọt)5. Rosé Wine (Rượu vang Rosé)6. Light- Bodied Red Wine (Rượu vang đỏ thanh nhẹ)7. Medium -bodied red wine (Rượu vang đỏ đậm dịu)8. Full-bodied Red Wine (Rượu vang đỏ đậm đà)9. Dessert Wine (Rượu tráng miệng)
Nguyên tắc duy nhất thực sự quan trọng là các bước và các tiêu chuẩn liên quan đến việc bảo quản và nếm rượu để đảm bảo nó có vị chính xác theo ý mà nhà sản xuất rượu muốn.
