Nguyên liệu, cách làm phở cuốn thịt bò, thập cẩm, Hà Nội ngon - Trường THPT Hòa Minh

Nhắc đến đặc sản Hà Nội là phải nhắc đến phở, phở cuốn, phở chiên phồng và đặc biệt nhất phải kể đến bún thang. Hương vị của món ăn này khá đặc trưng, không trộn lẫn hay lai tạp với các vùng miền khác. Bạn có bao giờ thắc mắc nguyên liệu để làm món phở cuốn bao gồm những gì không? Cách làm phở cuốn ngon có khó không? Tất cả câu trả lời sẽ có đầy đủ trong bài viết: Cách làm phở Hà Nội, phở bò, phở trộn, cách pha nước chấm ăn phở cuốn hấp dẫn nhất.

Thực ra, điều mình thích nhất ở món phở cuốn này là nó quá “dễ”, nghĩa là không phức tạp như cuốn chả giò, vì vỏ bánh phở đã được làm mềm từ trước, chỉ cần cuốn nhẹ nhàng là xong. Nhưng phở cuốn ngon ở chỗ vừa có rau, vừa có tinh bột, vừa có thịt… 3 trong 1 như vậy thì ai mà không ghiền.

-> Tham khảo: đặc sản ngon Hà Nội làm quà

Nội Dung Chính

Phở cuốn là gì?

Đầu tiên chúng ta cùng tìm hiểu phở cuốn là gì và xuất xứ từ đâu nhé, vì mình biết có nhiều bạn là fan ruột của món ăn này, nhưng chưa chắc các bạn đã hiểu hết “nguồn gốc” của món ăn này.

Vẫn là những nguyên liệu quen thuộc của phở thông thường, nhưng bánh phở cuốn đã được biến tấu vô cùng mới lạ, bánh phở được tráng mỏng, vuông vắn, cho thịt bò, rau thơm, trứng chiên vào giữa rồi cuộn lại.

Món ăn này khi ăn chấm với nước chấm chua ngọt sẽ kích thích vị giác. Về sau, món hủ tiếu được biến tấu và thêm nhiều gia vị như giò chả, chả, lạp xưởng, đậu rán…

Phở cuốn 3

Nguyên liệu làm món phở cuốn

Có nhiều loại phở cuốn nhưng nổi tiếng nhất vẫn là phở cuốn Hà Nội, phở bò, phở cuốn thịt heo, phở cuốn thập cẩm. Nhìn chung, nguyên liệu làm phở cuốn giữa các cách làm không có nhiều thay đổi.

Nguyên liệu làm món phở cuốn chuẩn Hà Nội: Bánh phở, thịt ba chỉ, trứng, đậu phụ, chả, dưa leo, xà lách, rau thơm.

Nguyên liệu làm bún bò cuốn: Bánh phở, bún tươi, thịt bò, hành, rau sống, nước mắm, đường trắng, giấm, nước, tỏi băm, ớt băm, gừng, hành tím, muối, rau răm, nước cốt chanh.

Nguyên liệu làm bún giò heo: Bánh phở, bì heo, cà rốt, dưa chuột, trứng, chả, rau thơm, xà lách, nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt.

Nguyên liệu làm hủ tiếu thập cẩm: Bánh phở, thăn bò, giá, xà lách, rau thơm các loại, tỏi, hành khô, đường, dầu hào, bột canh, tiêu, mắm, chanh, ớt, dầu ăn…

phở cuốn 4

Cách làm bún chả Hà Nội chuẩn

Vì mình đã kể hết nguyên liệu ở trên rồi nên giờ mình chỉ nêu các bước làm thôi nhé, không nhắc lại nguyên liệu tránh lặp lại nha.

Bước 1: Thịt heo nên chọn loại thịt ba chỉ hoặc thịt đùi heo cho ngon, thịt luộc không nên luộc kỹ quá, vừa chín tới là được, tốt nhất là từ lúc nước sôi vặn nhỏ lửa, đợi 10 phút. rồi tắt bếp, đun lâu thịt sẽ bị khô. Thái miếng dày khoảng 0,5 cm.

Đập trứng ra bát, nêm ít nước mắm và hạt nêm rồi đánh đều, chiên chín, cắt miếng dài. Đậu phụ và chả giò chiên vàng, cắt miếng vuông nhỏ dày 0,5cm.

Dưa chuột nên dùng cả vỏ, cắt sao cho cân đối, dày như thịt hoặc giăm bông. Các loại rau thơm bạn nên kết hợp nhiều loại khác nhau, rửa sạch và phơi khô.

Bước 2: Bây giờ, bạn chỉ cần trải bánh phở ra khay sạch hoặc mặt phẳng sạch, cho nhân và các nguyên liệu vào giữa, cuộn lại khéo léo và thưởng thức cùng bát nước mắm chua ngọt chanh tỏi ớt.

phở cuốn 5

Cách làm bún bò

Bạn đã ăn bún bò chưa, ngon lắm. Thịt bò vừa dai vừa ngọt ăn kèm với rau sống, nước phở rất mềm và ngon. Bạn nào chưa thử thì phải test ngay kẻo bỏ lỡ.

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng, ướp thịt với 1/2 thìa dầu ăn, chút muối cho ngấm rồi phi thơm với hành, nên để lửa lớn và đảo nhanh tay, thịt bò chín tái. .

Bước 2: Rau sống, xà lách ngâm muối rồi để ráo nước, hành tím bóc vỏ, thái mỏng, hành tím thái mỏng xếp ra đĩa, trên đầu là một lớp bánh phở, xếp xà lách xuống dưới, trải thêm ít hủ tiếu, rau sống, thịt bò lên rồi gói chặt tay.

Pha nước chấm phở: 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê chanh, 5 thìa canh nước lọc, gừng băm, tỏi băm, ớt băm vào khuấy đều.

bún cuốn 6

Cách làm bún giò heo

Bên cạnh phở bò, bạn cũng đừng từ chối món phở giò heo, vừa mát vừa dễ ăn, dùng làm món khai vị rất ngon.

Bước 1: Xà lách, ngò rí, cà rốt, dưa leo rửa sạch, ngâm nước muối loãng 30 phút rồi rửa lại với nước, vớt ra để ráo, cuốn lại.

Cà rốt, dưa leo xắt mỏng dài 5cm, trứng gà đánh tan, nêm một thìa nước mắm rồi tráng mỏng.

Thịt ba chỉ rửa sạch, luộc chín rồi thái lát mỏng. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng thịt đùi heo hoặc tai heo cũng rất ngon.

Bước 2: Xếp các loại rau ăn kèm ra đĩa, cho chả cốm vào đĩa hoặc khay, xà lách thái sợi rồi đến dưa leo, chả, trứng, thịt và các loại rau thơm, cuốn nhẹ nhàng, lần lượt làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu và bày chúng ra đĩa. Hoặc bạn có thể vừa ăn vừa cuốn, nhâm nhi cùng bạn bè để quên thời gian cũng là một cách hay.

phở cuốn 7

Cách làm món bún thập cẩm

Những chiếc bánh tráng trộn đầy màu sắc chắc chắn sẽ khiến bạn thèm thuồng dù đã ăn no đến mấy. Đối với cách làm món phở cuốn này, bạn có thể tự do tùy biến nguyên liệu theo ý thích của mình mà không cần theo công thức nào.

Bước 1: Thịt heo rửa sạch với nước muối loãng, sau đó luộc chín, bạn có thể cho hành đập dập vào cho thơm. Khoảng 10 phút sau, lật miếng thịt xem chín chưa, chọc xiên thịt vào, nếu không thấy nước màu đỏ chảy ra là thịt chín. Lấy ra và cắt thành miếng mỏng.

Đậu rán chín vàng, trứng tráng xắt mỏng, cà rốt và dưa chuột gọt vỏ, thái miếng dài. Ai không ăn được cà rốt sống thì nên chần qua nước sôi. Xà lách, rau thơm rửa sạch, để ráo.

bún cuốn 8

Bước 2: Trải phở ra mặt phẳng, cho lần lượt các nguyên liệu đã chuẩn bị vào, cuộn lại và bắt đầu thưởng thức. Mình thường bày tất cả nguyên liệu lên mâm, ai thích ăn món nào thì làm.

Pha nước chấm phở trộn theo tỉ lệ sau: 3 thìa nước mắm, 5 thìa nước lọc, 3 thìa đường, 3 thìa nước cốt chanh, 2 thìa tỏi băm, 2 thìa ớt băm (ai không có) Nếu ăn cay được bạn cho thêm ít) khuấy đều và nếm thử xem đã vừa miệng chưa để điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của bản thân và gia đình.

-> Xem thêm: Bữa cơm gia đình đơn giản chỉ 50.000đ

phần kết

Phở cuốn là món ăn dân dã, độc đáo được biến tấu từ món bánh phở truyền thống của Việt Nam. Tuy chưa có “lâu đời” như phở nhưng cho đến hôm nay, phở cuốn đã khẳng định được chỗ đứng và vị trí của mình trong lòng thực khách. Chẳng trách món ăn này lại nổi tiếng đến vậy. Nếu có dịp đến Hà Nội nhất định bạn nên thử một lần, còn nếu chưa thì tự làm món phở cuốn mang hương vị thủ đô tại nhà cũng rất tuyệt.

Bạn thấy bài viết Nguyên liệu, cách làm phở cuốn thịt bò, thập cẩm, Hà Nội ngon có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Nguyên liệu, cách làm phở cuốn thịt bò, thập cẩm, Hà Nội ngon bên dưới để Trường THPT Hòa Minh có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: thpthoaminh.edu.vn của Trường THPT Hòa Minh

Nhớ để nguồn bài viết này: Nguyên liệu, cách làm phở cuốn thịt bò, thập cẩm, Hà Nội ngon của website thpthoaminh.edu.vn

Chuyên mục: Món ngon mỗi ngày