Ngon lắm ai ơi cá xương xanh kho nghệ

Cá xương xanh kho nghệ

Những ai sống vùng ven biển có lẽ không lạ gì loài cá xương xanh. Đây là loại cá mà thịt có nhiều dưỡng chất, rất tốt cho trẻ em còi cọc, người gầy ốm, phụ nữ sau sinh… Cá xương xanh có thể chế biến thành nhiều món như nướng muối ớt, nấu canh chua, tái chanh, kho cay hay kho ngót. Hôm nay, chúng tôi xin hướng dẫn các bạn thực hiện món cá xương xanh kho nghệ cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu:

Cá xương xanh làm sạch

– Cá xương xanh: 1 con khoảng 1 ký

– Tỏi: 1 củ

– Ớt: 1 muỗng cà phê ớt bột; 2-3 trái ớt tươi

– Nghệ bột: 1 muỗng cà phê

– Gia vị: Đường, bột ngọt, tiêu, nước mắm, dầu ăn…

Thực hiện:

– Cá làm sạch, cạo vảy, bỏ ruột, cắt khúc dài từ 5 – 7cm. Cho cá vào nồi đất, thêm chút đường, bột ngọt, nước mắm, tiêu và vài trái ớt… Ướp cá khoảng 20 phút cho thấm.

– Tỏi đập dập. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi, ớt bột, nghệ… và trút hỗn hợp vào ướp cùng cá.