Ngành Dinh dưỡng và khoa học thực phẩm: ‘Lá chắn’ không thể thiếu cho sức khỏe con người
Từ trong ảnh hưởng của đại dịch Covid-19 toàn cầu, vấn đề sức khỏe một lần nữa trở thành mối quan tâm của mọi cộng đồng. Không chỉ những ngành học liên quan trực tiếp đến chẩn đoán và điều trị bệnh như nhóm ngành Y dược, những lựa chọn chăm sóc sức khỏe “từ xa” như ngành Dinh dưỡng và khoa học thực phẩm cũng ngày càng được quan tâm.
Cơ hội vàng từ nhu cầu chăm sóc sức khỏe qua chế độ dinh dưỡng
Ngành Dinh dưỡng và khoa học thực phẩm kết hợp giữa dinh dưỡng, thực phẩm và ẩm thực vào việc xây dựng quy trình tư vấn dinh dưỡng, chăm sóc dinh dưỡng nhằm bảo vệ và nâng cao sức khỏe con người ở từng độ tuổi, đặc trưng thể trạng chuyên biệt. Đặt trong bối cảnh dịch bệnh Covid-19 tấn công mạnh mẽ vào nhóm người có sức đề kháng yếu, thể trạng không tốt,… con người càng nhận ra mình cần chăm sóc sức khỏe từ sớm và chủ động, thông qua lối sống lành mạnh và chế độ dinh dưỡng hợp lý.
Khác với ngành Công nghệ thực phẩm chú trọng về yếu tố công nghệ trong sản xuất thực phẩm – gồm máy móc thiết bị, các quy trình sản xuất công nghiệp, quản lý chất lượng thực phẩm,… ngành Dinh dưỡng và khoa học thực phẩm học tập trung nhiều hơn vào yếu tố dinh dưỡng và các kiến thức cơ bản về khoa học thực phẩm và mối quan hệ giữa thực phẩm với cơ thể con người. Lĩnh vực này giữa một vai trò độc lập, đòi hỏi nguồn nhân lực được đào tạo bài bản và chuyên nghiệp khi yêu cầu chăm sóc sức khỏe của xã hội ngày càng khắt khe hơn. Trong khi đó, số trường đào tạo lại chưa nhiều. Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) hiện là một trong số ít những trường đào tạo ngành này với một mã ngành độc lập.
Đào tạo toàn diện, đa dạng cơ hội nghề nghiệp: Ưu thế nổi bật của ngành Dinh dưỡng và khoa học thực phẩm HUTECH
Với chương trình đào tạo ứng dụng, chú trọng thực tiễn, ngành Dinh dưỡng và khoa học thực phẩm tại HUTECH trang bị cho sinh viên về các thành phần có trong nguyên liệu và sản phẩm thực phẩm, biến đổi của các thành phần này trong quá trình sản xuất, phân phối và bảo quản, vệ sinh an toàn thực phẩm, cách thức chế biến thực phẩm ở các quy mô khác nhau,… Sinh viên cũng được học về cơ thể và quá trình dinh dưỡng, bệnh học liên quan dinh dưỡng, vai trò của các loại thực phẩm (bao gồm cả thực phẩm chức năng), ảnh hưởng của chúng đến sức khỏe con người,… Các bạn còn được trang bị các kiến thức trong Marketing và truyền thông thực phẩm, quản lý dịch vụ cung ứng thực phẩm – hành trang giúp các bạn có thể thử sức ở nhiều lĩnh vực nghề nghiệp khác nhau.
GVC.TS. Nguyễn Lệ Hà – Viện trưởng Viện Khoa học Ứng dụng HUTECH (đơn vị đào tạo ngành Dinh dưỡng và khoa học thực phẩm) cho biết: “Cơ hội nghề nghiệp của sinh viên ngành này trải rộng từ dinh dưỡng, thực phẩm đến kinh doanh, truyền thông. Ngoài công việc tại khoa Dinh dưỡng của các bệnh viện, cơ sở y tế dự phòng, các bạn có thể làm việc trong lĩnh vực giáo dục sức khỏe (tư vấn dinh dưỡng cộng đồng, tư vấn dinh dưỡng trong các doanh nghiệp làm đẹp hay phòng GYM, các tổ chức phi chính phủ), các cơ quan nghiên cứu và quản lý nhà nước (Chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm, Viện nghiên cứu dinh dưỡng và thực phẩm, Viện nghiên cứu chăm sóc sức khỏe,…), cũng như kinh doanh và quảng bá, truyền thông cho các sản phẩm, dịch vụ dinh dưỡng và chăm sóc sức khỏe”.
Môi trường đại học năng động: Phát triển kỹ năng, hoàn thiện bản thân
Cùng với lợi thế từ chương trình đào tạo toàn diện mang đến loạt cơ hội nghề nghiệp đa dạng, ngành Dinh dưỡng và khoa học thực phẩm còn được thí sinh quan tâm bởi môi trường năng động, nhiều hoạt động ngoại khóa giúp phát triển tối đa kỹ năng mềm cần thiết.
Chẳng hạn, hơn 50 CLB ngoại khóa tại HUTECH đáp ứng hầu hết sở thích của sinh viên. Các bạn nếu yêu thích hoạt động nghệ thuật có thể tham gia CLB Thanh nhạc, Model, MC,…; nếu có lợi thế thể thao có thể lựa chọn CLB Bóng chuyền, Bóng đá, Bóng rổ, Võ thuật,… Trường cũng tổ chức các hoạt động thiện nguyện, Hội trại, Hội thao để sinh viên tăng cường trải nghiệm sống, trau dồi kỹ năng giao tiếp, làm việc nhóm, quản lý thời gian – những kỹ năng bổ trợ cần thiết cho bất kỳ ngành nghề nào.
Năm 2022, ngành Dinh dưỡng và khoa học thực phẩm tại HUTECH tuyển sinh với 04 phương thức, gồm Xét điểm thi tốt nghiệp THPT, Xét điểm thi ĐGNL của ĐHQG TP.HCM, Xét tuyển học bạ theo tổng điểm trung bình 03 môn năm lớp 12, Xét tuyển học bạ theo tổng điểm trung bình 03 học kỳ (2 học kỳ lớp 11 và học kỳ 1 lớp 12), mang đến cơ hội học tập cho các thí sinh có niềm yêu thích đối với lĩnh vực dinh dưỡng và thực phẩm. Hiện nhà trường đang nhận hồ sơ đến 31/5.
