NHỮNG MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG CỦA TRUNG QUỐC
Những món ăn truyền thống của Trung Quốc
Trung Quốc là đất nước không chỉ phát triển về kinh tế giáo dục mà du lịch cũng là một thế mạnh của Trung Quốc. Với nhiều danh lam thắng cảnh nổi tiếng cùng với nét ẩm thực độc đáo, Trung Quốc ngày càng khẳng định vị thế của mình trong lĩnh vực du lịch.
Trung Quốc là đất nước rộng lớn nhất Đông Á và đứng thứ 4 trên thế giới.
Trung Quốc nằm ở phần nửa phía Bắc của Đông bán cầu, phía Đông Nam đại lục Á-Âu, phía Đông và giữa châu Á, phía Tây của Thái Bình Dương.
Thiên nhiên đa dạng phong phú với sa mạc, cao nguyên, núi non, và các đồng bằng màu mỡ được bồi đắp bởi phù sa các con sông Hoàng Hà, Dương Tử, Hắc Long Giang, Mê Kông… Đất nước Trung Quốc không chỉ nổi tiếng với diện tích hay dân số mà còn nổi tiếng với nền văn hóa đa dạng, nền văn hóa ấy được tích lũy và gìn giữ qua hàng ngàn năm lịch sử. tại Trung Quốc, có nhiều dân tộc sống với nhau và có khá nhiều tôn giáo song song cùng tồn tại tạo thành đất nước trung hoa rộng lớn. Chính vì lẽ đó mà ẩm thực Trung Quốc cũng vô cùng phong phú và đa dang nổi tiếng khắp thế giới.
Ẩm thực của Trung Quốc rất đa dạng nên được chia thành nhiều trường phái khác nhau, nổi bật trong số đó phải kể đến. 8 phong cách ẩm thực truyền thống: Tứ Xuyên, Chiết Giang, Phúc Kiến, Hồ Nam, Quảng Đông, Sơn Đông, Giang Tô, An Huy….
Vịt quay Bắc Kinh từ lâu đã trở thành món ăn nổi tiếng khắp thế giới và rất tiêu biểu cho ẩm thực Trung Hoa. Món này là vịt thái lát mỏng với bề ngoài giòn và có màu vàng nâu bóng. Vịt quay Bắc Kinh thường được ăn kèm với hành tây, dưa chuột, nước sốt đậu và bánh kếp.
Đậu phụ Tứ Xuyên xuất hiện thời nhà Thanh do chủ của một quán cơm ở Thành Đô sáng chế ra. Đậu phụ Tứ Xuyên mang trong mình vị cay, nóng khi ăn không hoặc ăn kèm cùng với cơm đều rất là ngon.
Đây là một trong những món ăn đã có lịch sử từ lâu đời trong ẩm thực Trung Quốc.
Hoành Thánh có nguồn gốc ở Quảng Đông và thành phần của nó là thịt, rau băm nhỏ và hải sản sau đó thì chúng sẽ được gói vào trong bột mì và đem đi hấp cho chín hoặc là chiên giòn cũng rất ngon.
Hoành thánh Trung Quốc thường có hình tam giác cân và được ăn kèm với sốt gia vị hoặc ăn cùng mì vằn thắn.
Ấm, mịn, thơm, và mềm, bánh bao là những chiếc bánh hấp có nhân là rau và thịt lợn nướng. Cũng có cả loại bánh bao ngọt với nhân gồm bột đậu đỏ, hạt sen hoặc thậm chí là sữa trứng.
Với lịch sử hơn 1.800 năm, bánh bao đã trở thành món ăn ngon và nổi tiếng nhất của ẩm thực Trung Hoa.
Cực kì nổi tiếng ở Trung Quốc, món thịt lợn chua ngọt xuất hiện nhiều ở Chiết Giang, Tứ Xuyên và Sơn Đông cũng như Quảng Đông.
Thành phần chính của món thịt lợn chua ngọt là thịt lợn, lòng trắng của trứng và các gia vị như giấm, muối, tinh bột, rau mùi, cà chua và đường. Sau khi được nấu lên, thịt lợn chua ngọt sẽ có màu cam sáng và một hương vị chua ngọt hấp dẫn.
