Mực trứng chiên bơ là món gì? Nghe chừng thật hấp dẫn và lạ miệng!

Mực là món hải sản được nhiều người yêu thích. Từ mực có thể chế biến ra nhiều món ăn với hương vị khác nhau. Mực cũng có nhiều loại, mỗi loại lại có một hương vị riêng. Trong số đó thì mực trứng là loại mực được yêu thích nhất với vị ngon đặc biệt. Vậy đã bao giờ bạn nghe đến tên của món mực trứng chiên bơ hay chưa? Nếu bạn chưa bao giờ nghe đến tên món ăn này và cảm thấy lạ lẫm thì sau đây HP3 Seafood sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món mực trứng chiên bơ cực hấp dẫn và ngon miệng.

1. Mực trứng là loại mực gì? Vì sao mực trứng chiên bơ lại được yêu thích đến thế?

Mực trứng là một loại mực nhỏ, thường có kích thước không quá 3 ngón tay. Bình thường, loài mực ngày cũng giống như những loài mực khác, nhưng khi đến mùa thì trong bụng của những con mực sẽ đầy ắp trứng.

Mực trứng có vị ngọt, giòn, dễ ăn chứ không như nhiều loại mực to khác. Đặc biệt là ngon nhất ở phần trứng, rất mịn và thơm. Để chế biến mực trứng, người ta sẽ không xào vì sẽ làm trứng rời ra mất ngon mà thường hấp hoặc chiên nguyên con để giữ được hình dáng con mực và đảm bảo hương vị thơm ngon. Trong đó món mực trứng chiên bơ là được yêu thích nhất vì có vỏ ngoài giòn và có cả vị thơm của bơ.

Mực trứng là một loại mực nhỏ, thường có kích thước không quá 3 ngón tay

2. Cách lựa chọn mực trứng ngon và đầy ắp trứng để làm mực trứng chiên bơ

Để có món mực trứng chiên bơ ngon nhất, khi chọn mực trứng cần chọn những con mực tươi, trên thân óng ánh ánh bạc. Nếu mực màu nhợt nhạt thì đã chết lâu, có vị tanh và làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Mực tươi thì râu mực sẽ gắn liền với thân chứ không bị rụng ra. Tốt nhất là nên chọn mực trứng tươi, vẫn sống. Nếu không có mực tươi thì chọn mực đông cũng được, nhưng cũng cần lưu ý những đặc điểm trên để chọn được mực ngon.

Cách lựa chọn mực trứng ngon và đầy ắp trứng

3. Cách làm mực trứng chiên bơ

3.1. Nguyên liệu cho món mực trứng chiên bơ

• Mực trứng

• Bơ

• Tỏi

• Hạt nêm

• Tiêu xay

• Trứng gà

• Bột mì

• Bột chiên xù

• Dầu ăn

Nguyên liệu cho món mực trứng chiên bơ

3.2. Chế biến mực trứng chiên bơ

A. Sơ chế nguyên liệu để làm mực trứng chiên bơ 

• Mực sau khi mua về rửa sạch, khéo léo lấy túi mực ra để món mực không bị đổi màu. Trong khi lấy túi mực cần cẩn thận để không làm rơi trứng ra ngoài. Sau đó khía rãnh trên thân để khi chiên được chín đều và bột cũng bám vào mực tốt hơn. Sau đó ướp mực với hạt nêm và một chút hạt tiêu để ngấm gia vị

Mực sau khi mua về rửa sạch, khéo léo lấy túi mực ra để món mực không bị đổi màu

• Tỏi đập dập, băm nhuyễn

• Trứng gà đánh tan

• Nhúng mực đã ướp gia vị qua trứng gà rồi lăn qua bột chiên xù để mực được bọc một lớp bột. Lưu ý bước này bạn cần lật mực đều để bột phủ đều lên thân mực giúp món mực trứng chiên bơ giòn hơn.

Nhúng mực đã ướp gia vị qua trứng gà rồi lăn qua bột chiên xù để mực được bọc một lớp bột

B. Chế biến mực trứng chiên bơ

• Cho chảo lên bếp cho nóng, sau đó cho bơ vào cho tan ra

• Khi bơ đã nóng thì bạn cho mực vào chiên vàng chín đều rồi cho ra đĩa

• Sau khi vớt mực chiên ra thì cho tỏi băm vào chiên cho vàng đều rồi tắt bếp

• Xếp mực ra đĩa, có thể trang trí thêm rau xanh cho đẹp mắt rồi rưới sốt bơ tỏi lên, vừa để món ăn thơm hơn và mực chiên đỡ bị khô

Món ăn ngon nhất khi được thưởng thức nóng và có thể chấm cùng tương ớt

4. Thành phẩm – món mực trứng chiên bơ thơm lừng 

Xếp mực chiên vào dĩa, trang trí thêm rau xanh, dưa leo rồi rưới nước bơ tỏi lên và thưởng thức nóng chấm nước sốt chua ngọt hoặc tương ớt nhé.

Chỉ cần thực hiện vài thao tác của cách làm mực trứng chiên bơ bạn đã có một món ngon nhâm nhi vui miệng rồi, thật đơn giản phải không.

Chúc bạn thành công với cách làm món mực trứng chiên bơ và nấu được thật nhiều món ngon mỗi ngày dễ làm.

Vậy là trên đây HP3 Seafood vừa hướng dẫn cho mọi người cách làm món mực trứng chiên bơ thơm ngon, hấp dẫn. Vậy là chỉ mất chưa đến 30 phút chúng ta đã có một đĩa mực chiên nóng giòn, có thể ăn kèm với cơm hay ăn nhậu đều rất phù hợp. Chúc các bạn thành công và ngon miệng. Nếu bạn muốn thưởng thức những món hải sản khác thì có thể tham khảo thực đơn của HP3 Seafood Hải Phòng. 

>> Liên quan: Bí kíp chọn ghẹ tươi và công thức làm ghẹ hấp sả tươi ngon tại nhà

Đại tiệc buffet hải sản đang chờ đón quý khách với thực đơn đa dạng các món ăn cao cấp, hấp dẫn như tôm hùm, bào ngư hầm, ghẹ hấp, quầy sushi, thăn bò nướng cùng các loại hải sản tươi sống khác với hương vị đặc trưng lôi cuốn. Và kết thúc hành trình ẩm thực với quầy tráng miệng phong phú ngọt ngào với các món bánh mềm, các loại chè, trái cây tươi,…

Tất cả các món ngon tại HP3 Seafood đều được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon với điểm nhấn là bể hải sản cực lớn được đặt tại trung tâm của nhà hàng nhằm mang đến cho khách hàng những món ăn có chất lượng tốt nhất. Ngoài ra, nhà hàng còn có khu vui chơi dành riêng cho trẻ em giúp cho các gia đình có trải nghiệm tốt nhất khi đến với HP3 Seafood. Hãy cùng bạn bè, đồng nghiệp hay gia đình đến và tận hưởng bữa tiệc thịnh soạn cho một tuần mới hứng khởi và tràn đầy năng lượng.

Trân trọng!

HP3 SEAFOOD RESTAURANT – Một thương hiệu của 3AE Group

Tầng 02, tòa nhà Taiyo – Số 97, Bạch Đằng, Hải Phòng

Hotline: 0225 3 668 166 – 0225 3668 266

Facebook: https://www.facebook.com/hp3seafood