Mục tiêu, chuẩn đầu ra và chương trình khung ngành Dinh dưỡng & KH Thực phẩm - Viện công nghệ Sinh học và Thực phẩm

TT
Mã môn học
Tên môn học
Mã học phần
Số tín chỉ
Học phần:
Ghi chú
học trước(a),
tiên quyết(b),
song hành(c)
Học kỳ 1
17
Học phần bắt buộc
17

1
2112012
Triết học Mác – Lênin
2112012
3(3,0,6)

(Philosophy of Marxism and Leninism)

2
2112013
Kinh tế chính trị Mác – Lênin
2112013
2 (2,0,4)
2112012(c)

(Political Economics of Marxism and Leninism)

3
2113431
Toán cao cấp 1
2113431
2(2,0,4)

(Calculus 1)

4
2120405
Giáo dục thể chất 1
2120405
2(0,4,4)

(Physical Education 1)

5
2120501
Giáo dục Quốc phòng và an ninh 1
2120501
4(4,0,8)

(National Defense Education and Security 1)

6
2132001
Kỹ năng làm việc nhóm
2132001
2(1,2,4)

(Teamwork Skills)

7
2105800
Văn hóa ẩm thực
2105800
2(2,0,4)

(Food Culture)

Học kỳ 2
23

Học phần bắt buộc
20

1
2113432
Toán cao cấp 2
2113432

2(2,0,4)

(Calculus 2)

2
2120406
Giáo dục thể chất 2
2120406
2(0,4,4)

(Physical Education 2)

3
2120502
Giáo dục Quốc phòng và an ninh 2

4(2,4,8)

(National Defense Education and Security 2)
2120502

4
2131472
Pháp luật đại cương
2131472
2(2,0,4)

(General Laws)

5
2112014
Chủ nghĩa xã hội khoa học
2112014
2(2,0,4)
2112012 (a)

(Scientific Socialism)
2112013 (a)

6
2105801
Nhập môn Dinh dưỡng và Khoa học thực phẩm
2105801
2(2,0,4)

(Introduction to Nutrition and Food Science)

3
2105550
Sinh học đại cương
2105550
3(2,2,6)

(General Biology)

8
2111108
Tiếng Anh 1
2111108
3(3,0,6)

(English 1)

Học phần tự chọn
3

(Sinh viên chọn một trong các học phần sau đây)

1
2110585
Tâm lý học đại cương
2110585
3(2,2,6)

(Psychology)

2
2113439
Xã hội học
2113439
3(3,0,6)

(Sociology)

3
2111491
Cơ sở văn hóa Việt Nam
2111491
3(2,2,6)

(Introduction to Vietnamese Culture)

4
2111492
Tiếng Việt thực hành
2111492
3(2,2,6)

(Vietnamese Language in Use)

5
2112011
Âm nhạc – Nhạc lý và Guitar căn bản

(Music- Music Theory and Guitar Basics)

2112011
3(1,4,6)

6
2106529
Hội họa
2106529
3(1,4,6)

(Fine art)

7
2101727
Kỹ năng sử dụng bàn phím và thiết bị văn phòng
2101727
3(2,2,6)

(Using Keyboard and Office Equipment Skills)

Học kỳ 3
23
Học phần bắt buộc
17

1
2105840
Hóa sinh học
2105840
3(2,2,6)

(Biochemistry)

2
2105707
Vi sinh vật học
2105707
3(2,2,6)

(Microbiology)

3
2104481
Hóa phân tích
2104481
3(2,2,6)

(Analytical Chemistry)

4
2105855
Giải phẫu và sinh lý người
2105855
3(2,2,6)

(Human Anatomy and Physiology)

5
2112015
Lịch sử Đảng Cộng sản Việt Nam
2112015
2(2,0,4)
2112012 (a)

(History of Vietnamese Communist Party)
2112013 (a) 2112014 (a)

6
2111188
Tiếng Anh 2
2111188
3(3,0,6)

(English 2)

Học phần tự chọn
6
Nhóm 1
3
(Sinh viên chọn một trong các học phần sau đây)

1
2113434
Toán ứng dụng
2113434
3(3,0,6)

(Applied Mathematics)

2
2113435
Phương pháp tính
2113435
3(3,0,6)

(Numerical Methods)

3
2113436
Hàm phức và phép biến
2113436
3(3,0,6)

đổi Laplace

(Complex Function and Laplace Transform)

4
2113437
Vật lý đại cương
2113437
3(3,0,6)

(General physics)

5
2113438
Logic học
2113438
3(3,0,6)

(Logics)

Nhóm 2
3

(Sinh viên chọn một trong các học phần sau đây)

1
2113500
Vật lý kỹ thuật
2113500
3(2,2,6)

(Physics for Engineers)

2
2104610
Hóa đại cương
2104610
3(2,2,6)

(General Chemistry)

3
2105857
Bệnh học đại cương
2105857
3(3,0,6)

(Fundamentals of Pathology)

Học kỳ 4
22
Học phần bắt buộc
17

1
2105849
Hóa sinh dinh dưỡng
2105849
3(2,2,6)
2105840(a)
Môn mới

(Nutritional Biochemistry)

2
2105794
Miễn dịch học ứng dụng
2105794
2(2,0,4)
2105840(a)

(Applied Immunology)

3
2113433
Phương pháp luận nghiên cứu khoa học (Research Methodology)
2113433
2(2,0,4)

4
2105641
Hóa học thực phẩm
2105641
3(3,0,6)

(Food Chemistry)

5
2105814
Khoa học hành vi và sức khỏe
2105814
3(3,0,6)

(Health and Behavioral Science)

6
2105785
Vi sinh thực phẩm
2105785
2(2,0,4)
2105707(a)

(Food Microbiology)

7
2112005
Tư tưởng Hồ Chí Minh
2112005
2(2,0,4)
2112012 (a)

(Ho Chi Minh Ideology)
2112013 (a) 2112014 (a)

Học phần tự chọn
5

Nhóm 1
3

(Sinh viên chọn một trong các học phần sau đây)

1
2123800
Môi trường và con người
2123800
3(2,2,6)

(Environment and Human)

2(
2132002
Kỹ năng xây dựng kế hoạch
2132002
3(2,2,6)

(Planning Skills)

3
2107402
Địa lý kinh tế Việt Nam
2107402
3(3,0,6)

(Economic geography)

4
2104486
Ứng dụng hóa học trong Công nghiệp
2104486
3(3,0,6)

(Industrial applications of chemistry)

5
2104487
Ứng dụng 5S và Kaizen trong sản xuất
2104487
3(2,2,6)

(Application of Kaizen Method and 5S Technique for manufacturing)

6
2101777
Công nghệ thông tin trong chuyển đổi số
2101777
3(3,0,6)

(Information technology in digital transformation)

Nhóm 2
2

(Sinh viên chọn một trong các học phần sau đây)

1
2105850
Di truyền dinh dưỡng
2105850
2(2,0,4)

(Nutrigenomics)

2
2104255
Điện hóa học
2104255
2(2,0,4)

(Electrochemistry)

3
2104303
Hóa keo
2104303
2(2,0,4)

(Colloid chemistry)

Học kỳ 5
17

Học phần bắt buộc
12

1
2105819
Dinh dưỡng cộng đồng
2105819
2(2,0,4)

(Community Nutrition)

2
2105844
Dinh dưỡng người
2105844
3(3,0,6)

(Human Nutrition)

3
2105916
Xử lý số liệu thực nghiệm
2105916
3(2,2,6)

(Statistical Data Analysis)

4
2105606
Phân tích thực phẩm
2105606
4(3,2,8)
2104481(a)

(Food Analysis)

Học phần tự chọn
5
Nhóm 1
3

(Sinh viên chọn một trong các học phần sau đây)

1
2105443
Vật lý thực phẩm
2105443
3(2,2,6)

(Food Physics)

2
2105613
Đánh giá chất lượng cảm quan thực phẩm
2105613
3(2,2,6)

(Sensory Evaluation of Food)

3
2105924
Nguyên liệu thực phẩm
2105924
3(2,2,6)
2105641(a)

(Food Materials)

Nhóm 2
2

(Sinh viên chọn một trong các học phần sau đây)

1
2105414
Thực phẩm chức năng
2105414
2(2,0,4)

(Functional Foods)

2
2105790
Sinh học tế bào
2105790
2(2,0,4)

(Cell Biology)

3
2105750
Thực phẩm biến đổi gen
2105750
2(2,0,4)

(Genetically Modified Foods)

Học kỳ 6
17
Học phần bắt buộc
12

1
2105842
Xây dựng thực đơn và khẩu phần
2105842
2(0,4,4)
2105844 (a)

(Dietary Planning)

2
2105749
Chế biến thực dưỡng
2105749
4(1,6,8)

(Nutritional Food Preparation)

3
2105822
Dinh dưỡng lâm sàng
2105822
3(3,0,6)
2105849 (b)

(Clinical Nutrition)

4
2105608
Các quá trình cơ bản trong công nghệ thực phẩm
2105608
3(3,0,6)

(Fundamental Processes in Food Engineering Technology)

Học phần tự chọn
5
Nhóm 1
2

(Sinh viên chọn một trong các học phần sau đây)

1
2105698
An toàn lao động và sức khoẻ nghề nghiệp
2105698
2(2,0,4)

(Occupational health and safety)

2
2105748
Vệ sinh và an toàn thực phẩm
2105748
2(2,0,4)

(Food Hygiene and Safety)

3
2105909
Độc tố học thực phẩm
2105909
2(2,0,4)

(Food Toxicology)

Nhóm 2
3

(Sinh viên chọn một trong các học phần sau đây)

1
2105747
Quản lý dịch vụ ẩm thực
2105747
3(2,2,6)

(Food Service Management)

2
2105902
Đảm bảo chất lượng và luật thực phẩm
2105902
3(3,0,6)

(Food Quality Assurance and Food Law)

3
2105612
Phụ gia thực phẩm
2105612
3(2,2,6)
2105641(a)

(Food Additives)

Học kỳ 7
15
Học phần bắt buộc
12

1
2105869
Truyền thông sức khoẻ (Health Communication)
2105869
3(3,0,6)

2
2105845
Chuyên đề thiết kế và phát triển sản phẩm
2105845
2(0,4,4)

(Topics in Product Design and Development)

3
2105798
Thực tập doanh nghiệp
2105798
5(0,10,10)

(Internship)

4
2105846
Yoga và thiền trong sức khoẻ toàn diện
2105846
2(0,4,4)

(Yoga and meditation in holistic health)

Học phần tự chọn
3

(Sinh viên chọn một trong các học phần sau đây)

1
2105847
Dinh dưỡng học phân tử
2105847
3(3,0,6)

(Molecular Nutrition)

2
2105848
Dinh dưỡng theo vòng đời
2105848
3(3,0,6)

(Life-cycle Nutrition)

3
2105856
Dinh dưỡng và thể chất
2105856
3(3,0,6)

(Nutrition and Physical Activity)

Học kỳ 8
5
Học phần bắt buộc
5

1
2105799
Khóa luận tốt nghiệp
2105799
5(0,10,10)
2105842(a)

(Graduation Thesis)

2
2199451
Chứng chỉ Tiếng Anh
2199451
0(0,0,0)

(Certificate of English Language Proficiency)

3
2199406
Chứng chỉ tin học
2199406
0(0,0,0)

Mục tiêu, chuẩn đầu ra và chương trình khung ngành Dinh dưỡng & KH Thực phẩm – Viện công nghệ Sinh học và Thực phẩm