Món thịt vịt kho gừng thơm nồng béo ngậy ngất ngây cho bữa cơm nhà

Thịt vịt là thực phẩm quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày, chúng được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon. Gừng là nguyên liệu với tính ấm, vị cay nồng sẽ trung hòa với tính hàn của vịt làm nên món vịt kho gừng hấp dẫn. Món ăn này là lựa chọn thích hợp cho các bữa cơm của gia đình bạn. Hãy cùng vào bếp và làm ngay món ăn này nhé!

Tác dụng của gừng dùng kho với thịt vịt

Trong gừng có chứa nhiều hợp chất quan trọng, có tác dụng tăng cường sức khỏe của cơ thể và chống lại những vi khuẩn gây bệnh tấn công từ bên ngoài. Dưới đây là một số tác dụng của gừng đối với cơ thể:

• Chữa bệnh cảm lạnh thông thường: tính ấm nóng của gừng có tác dụng chữa bệnh cảm lạnh hiệu quả. Khi dùng gừng ngâm cùng với nước ấm sẽ giúp làm giãn mao mạch, hỗ trợ tuần hoàn máu và đẩy nhanh quá trình tiết mồ hôi. Từ đó giúp giảm nhanh tình trạng cảm lạnh.

• Gừng tốt cho hệ tiêu hóa: uống nước gừng ấm mỗi ngày sẽ giúp bạn tăng cường hệ tiêu hóa và ngăn ngừa một số chứng bệnh liên quan như buồn nôn, khó tiêu hay ợ chua.

• Bảo vệ răng miệng: Răng miệng được bảo vệ khỏe mạnh bởi tính kháng khuẩn mạnh của gừng. Các hợp chất gingerols có trong gừng sẽ ngăn ngừa vi khuẩn răng miệng phát triển. Những vi khuẩn này có thể gây ra bệnh nha chu, nhiễm trùng nướu răng nghiêm trọng. Ngoài ra gừng còn có tác dụng giúp răng của bạn trắng sáng.

• Giảm cholesterol và ngăn ngừa tiểu đường: Theo một số nghiên cứu, các bệnh nhân có lượng cholesterol trong máu cao sau khi sử dụng gừng tươi cho kết quả tương đối tốt. Nồng độ cholesterol trong máu giảm rõ rệt, bên cạnh đó lượng đường cũng được kiểm soát tốt.

• Giảm đau do co thắt khi đến kỳ kinh nguyệt ở phụ nữ: hiện tượng co thắt kinh nguyệt xảy ra do tăng nồng độ hormone prostaglandin trong cơ thể. Uống nước gừng ấm là phương pháp hữu hiệu giúp giảm đau nhanh chóng. Gừng có tác dụng hạ thấp mức prostaglandin từ đó giúp làm giảm đau và giảm co thắt do kinh nguyệt.

Củ gừng có nhiều tác dụng đối với sức khỏe

Chuẩn bị nguyên liệu cho món thịt vịt kho gừng

Để chế biến món ăn này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

• Thịt vịt: ½ con (1-1,2kg)

• Gừng: 2 nhánh

• Hành tím: 1 củ

• Ớt: 1 trái

• Tỏi: 2 tép

• Rượu trắng: 500ml

• Nước lọc: 200ml

• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt, dầu ăn

Nguyên liệu thịt vịt tươi ngon kho cùng với gừng

Các cách sơ chế để khử mùi tanh của thịt vịt:

• Cách 1: Pha hỗn hợp muối cùng chanh (hoặc giấm) rồi chà xát lên toàn bộ miếng thịt vịt. Rửa sạch lại với nước sẽ giúp khử được mùi hôi của vịt. Đây là cách khử mùi hôi của vịt hiệu quả và được sử dụng rộng rãi.

• Cách 2: Dùng muối chà xát lên thịt vịt, rửa sạch với nước rồi tiếp tục dùng rượu trắng và gừng đập dập chà xát vịt thêm một lần nữa. Rửa sạch lại với nước và để ráo.

Xem thêm: https://truongvinh.vn/uc-vit-xong-khoi-nau-ruou-vang-mon-ngon-chieu-dai-ca-nha/

Cách chế biến món thịt vịt kho gừng thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt vịt sau khi mua về khử mùi với rượu trắng và gừng. Rửa lại với nước sạch và cắt miếng vừa ăn.

Sơ chế thịt vịt để khử mùi hôi

• Hành tím, tỏi lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Ớt bỏ cuống và băm nhuyễn.

• Một củ gừng còn lại gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt vịt

• Ướp thịt vịt theo công thức sau: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, gừng cắt sợi, ½ phần hành tỏi băm. Trộn đều và ướp thịt trong 15 phút cho vịt thấm gia vị.

Ướp thịt cùng các loại gia vị quen thuộc

Bước 3: Kho vịt với gừng

• Bắc chảo lên bếp, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn và 2 muỗng cà phê đường. Đun sôi đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu cánh gián thì cho ½ phần hành tím, tỏi băm còn lại vào đảo đều. Lưu ý khi đun đường tan chảy phải khuấy đều liên tục để tránh đường bị cháy.

• Khi hành tỏi tỏa mùi thơm, cho thịt vịt đã ướp và ớt vào đảo đều.

• Khi thịt vịt săn lại rồi thêm 200ml nước lọc, đun sôi trong 5 phút.

Kho thịt vịt cùng gừng

• Cho 1 muỗng canh nước mắm và tiếp tục đun ở lửa nhỏ trong 5 phút. Nêm nếm vừa khẩu vị của gia đình rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm vịt kho gừng

• Món thịt vịt kho gừng có màu sắc bắt mắt và hương thơm vô cùng hấp dẫn. Thịt vịt với lớp da dai dai, beo béo, phần thịt mềm hòa quyện cùng các loại gia vị đậm đà. Đặc biệt là mùi thơm đặc trưng của gừng. Món ăn rất thích hợp ăn cùng với cơm trắng.

Món thịt kho gừng vô cùng hấp dẫn

Angst-Trường Vinh hi vọng với những chia sẻ trên sẽ giúp bạn có thêm công thức món ngon để làm cho cả nhà cùng thưởng thức. Vào bếp cùng làm món vịt kho gừng siêu hấp dẫn này nhé!

Tham khảo thêm nhiều món ăn ngon từ Angst-Trường Vinh tại đây:

Đánh giá