Món ăn từ xoài non
Nếu bạn là tín đồ của đồ chua thì chắc chắn không thể bỏ qua các món ăn ngon từ xoài non. Cùng tham khảo cách làm những món ăn ngon khó cưỡng từ xoài non ở bài viết dưới nhé.
1. Cách làm xoài non lắc
Xoài non lắc muối ớt là món ăn chế biến cực kỳ đơn giản nhưng đem lại hương vị vô cùng hấp dẫn. Để làm được món ăn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– Xoài non
– Muối ớt
– Đường
– Nước mắm
Đầu tiên, rửa sạch xoài, tùy vào việc bạn có thích ăn chua nhiều hay ít mà quyết định có bỏ vỏ hay không. Cắt thành miếng tròn nhỏ vừa ăn, sau đó ngâm vào nước muối loãng cùng với đá khoảng 30 phút rồi vớt ra rổ để ráo nước. Đun nước mắm, đường cát trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp tan đều thì múc ra để nguội. Cho xoài non vào hộp có nắp cùng hỗn hợp nước mắm đường, muối ớt, đậy nắp lại, lắc mạnh và đều tay cho đến khi muối ớt trộn đều với xoài thì có thể thưởng thức ngay. Cách làm vô cùng đơn giản phải không nào? Nhưng khi thưởng thức món ăn này, bạn phải vô cùng trầm trồ đấy. Xoài vừa chua vừa giòn, thêm chút đường cùng vị mặn cay của muối ớt sẽ kích thích vị giác của bạn, món ăn này thực sự rất khó cưỡng với các tín đồ thích ăn đồ chua đấy.
2. Cách ngâm xoài non với mắm
Xoài non ngâm mắm là món ăn dân dã đặc trưng của vùng miền Tây. Món ăn có vị chua chua của xoài non, mùi thơm của mắm cái, ăn cùng với cơm và thịt luộc quả là đúng bài. Để chế biến được món ăn này, bạn cần chuẩn bị xoài non, mắm, đường, ớt, tỏi. Xoài non sau khi cắt miếng vừa ăn thì ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút để xoài không bị đen. Ngâm tiếp trong đá khoảng 20 phút cho xoài được giòn. Phần quan trọng nhất quyết định độ ngon của món ăn chính là phần pha nước chấm. Đường: nước cho tỉ lệ 1:1, đun trên lửa nhỏ cho sôi rồi chờ nguội, để thêm tỏi, ớt đã băm sẵn vào. Để xoài vào hũ, đổ phần mắm và nước ngâm vào, bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 ngày sau là có thể đem ra thưởng thức. Rất đơn giản phải không nào?
3. Cách làm xoài ngâm đường
Xoài ngâm đường là món ăn chế biến cực đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị xoài non lượng vừa ăn, đường, ớt trái và không thể thiếu gừng tươi để tạo mùi thơm cho món ăn. Rửa sạch xoài, thái miếng vừa ăn, chú ý để làm món ăn này bạn nên thái xoài to hơn một chút vì sau khi ngâm đường, lát xoài sẽ bị co lại. Rắc đều đường lên xoài đã thái nhỏ, thêm một chút nước lọc cho đường nhanh tan. Đập thêm củ gừng vào đảo đều cho món ăn thêm thơm. Sau khi đường đã tan hoàn toàn, vớt xoài ra phơi nắng (1 nắng) cho xoài được giòn thơm hơn. Tiếp tục đun sôi nước đường, vớt bỏ phần bọt rồi để nguội. Xếp xoài vào hũ thủy tinh, đổ phần nước đường vào, cho ớt trái vào và đậy kín nắp, ngâm khoảng 1 ngày là có thể đem ra thưởng thức. Xoài ngâm đường có vị chua ngọt, giòn giòn thêm vị cay nồng của ớt trái, mùi thơm của gừng vừa có thể ăn ngay vừa có thể dùng để pha nước uống đều rất đã.
4. Cách làm xoài non ngâm chua ngọt
Xoài non ngâm chua ngọt có thể dùng để ăn vặt hoặc để ăn kèm với các món ăn khác đều vô cùng hấp dẫn. Bạn cần chuẩn bị xoài non, đường, muối và ớt bột là có thể chế biến được ngay.
Đầu tiên sơ chế xoài thật sạch, cắt thành miếng vừa ăn rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút, vớt ra rổ cho ráo nước. Xếp xoài vào hộp thủy tinh, cho đường, ớt bột và đậy nắp rồi lắc mạnh tay cho hỗn hợp trộn quyện đều vào nhau. Bảo quản hộp trong ngăn mát tủ lạnh để qua đêm cho đến khi đường tan hoàn toàn là có thể ăn được. Xoài ngâm theo phương pháp này có vị chua chua ngọt ngọt, một ít vị cay nhẹ của ớt ăn vào cứ gọi là mê ly.
Vậy là Ifarmer đã giới thiệu xong các món ăn ngon được chế biến từ xoài non rồi đấy. Cách làm vô cùng đơn giản và nhanh chóng phải không nào? Cùng làm thử ngay cho cả gia đình thưởng thức nhé.
