Món ăn từ cá úc vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe – Cháo Sạch

Món ăn từ cá úc vừa ngon vừa bổ dưỡng vì trong cá úc chứa nhiều hoạt chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe của người lớn cũng như sự hình thành tư duy ở trẻ nhỏ.

Hôm nay, Chaosach.com sẽ chia sẻ cùng các bạn về loài cá úc này và những món ăn ngon được chế biến thì cá úc để các bạn có thêm thông tin bổ ích trong việc nội trợ của mình nhé!

»  Xem thêm: Cá thu nấu rau gì vừa dinh dưỡng lại thơm ngon

1. Cá úc là cá gì?

Cá úc có danh pháp khoa học là Arridae, một loại cá thuộc họ cá da trơn, chủ yếu sinh sống ngoài biển khơi – nơi vùng nước mặn, tuy vậy cũng có một số ít sống ở vùng nước ngọt và nước lợ. Dáng ngoài thon dài vừa phải, dọc sống lưng có màu xám bạc hơi nghiêng nhẹ về xám tro, trắng dần về phía bụng.

Hiện nay 2 loại cá úc có trong tự nhiên đó là cá úc vàng và cá úc trắng. Thịt của cả 2 loại cá này đều ngon và có nhiều chất dinh dưỡng nhưng theo một số ngư dân thì cho rằng cá Úc trắng thơm ngon hơn vì lượng chất béo từ cá úc trắng mang lại.

Axit omega-3 là một trong những thành phần có trong các loại cá úc mà hiệu quả mang lại về dinh dưỡng rất quan trọng trong quá trình hình thành và phát triển tư duy não bộ cho trẻ nhỏ.

Axit omega – 3 giúp cải thiện lưu lượng máu, ngăn chặn bệnh tim mạch, làm giảm hiện tượng máu bị đông tụ lại dẫn đến tắc nghẽn mạch máu, giúp phòng tránh bệnh đột quỵ.

Hơn thế nữa, DHA chứa nhiều bên trong phần thịt cá này cũng là một hoạt chất có khả năng hình thành chất xám trong não và giúp cho trẻ nhỏ phát triển trí tuệ.

Việc bổ sung cá úc vào thực đơn của gia đình bạn là điều nên làm vì những lợi ích mà loài cá này mang lại thật sự tuyệt vời, thích hợp cho một trái tim khỏe mạnh và một trí óc thông minh.

2. Cách sơ chế, khử mùi tanh cá úc

Cách sơ chế cá úc:

Với đặc điểm là cá da trơn nên không thể tránh khỏi độ nhơn nhớt phía ngoài da, vì vậy, khi sơ chế cá úc, chị em nội trợ thường dùng tro bếp hoặc các loại bột như bột mì, bột năng hay bột gạo để xoa bóp thật kĩ bên ngoài da cá và sau đó rửa sạch lại với nước.

Cách khử mùi tanh cá úc:

Sau khi sơ chế phần bên ngoài da cá thì bạn tiến hành rửa sạch phần bụng cá để loại bỏ phần máu bị ứ đọng bên trong bụng và ở hai bên ngạnh cá.

Kế đến, bạn pha hỗn hợp gừng với giấm hoặc nước cốt chanh rồi chà xát bên trong và ngoài cá úc, cuối cùng rửa sạch cá úc với nước nhiều lần là được.

3. Các món ăn từ cá úc

Canh chua cá úc lá me non:

Hương vị chua chua cay cay vừa phải của măng, nước cốt me và ớt, cá úc thì chắc thịt, tươi ngon ngọt, các loại rau củ cũng vừa chín tới, tạo nên một nồi canh chua bổ dưỡng và hấp dẫn.

Cá úc kho lạt:

Cá kho vừa chín tới đậm đà hương vị thêm một chút vị cay của ớt, một chút sắc màu của hành lá cùng nước kho cá ngọt thanh, vô cùng bắt mắt và thơm ngon, ăn cùng với cơm nóng là hết sẩy.

Cá úc kho tộ:

Một nồi cá úc kho tộ thấm đẫm hương vị quê hương, từng miếng cá chắc thịt, beo béo, dai dai vừa ăn quyện với nước kho cay mặn đậm vị, ăn cùng một chén cơm nóng vào mùa đông thì đúng là không còn chỗ nào chế được.

Hy vọng bài viết này sẽ giúp các bạn có thêm nhiều kiến thức và sự lựa chọn món ăn cho gia đình mình nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công với các món ăn từ cá úc!