Món Ngon Từ Sò Lông
Sò lông là loại hải sản được chế biến thành rất nhiều món ăn chơi như: sò lông hấp sả, sò lông hấp gừng, sò lông nướng mỡ hành, sò lông nướng phô mai…
món ngon từ sò lông
Trong bài viết này, Hải Sản Cô Tô xin giới thiệu đến các bạn một số công thức chế biến các món ăn cơm từ sò lông.
1. Canh lá giang sò lông
Đây được xem là 1 kết hợp thú vị mà bạn nên 1 lần nếm thử. Món canh này không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng nữa đấy.
Nguyên liệu
– 500g sò lông
– 350g lá giang
– 100g củ hủ dừa
– Một nhánh gừng nhỏ
– Rau ôm, ngò gai
– 2 quả chanh
– 800ml nước
– Gia vị: hạt nêm, đường, muối, tiêu, dầu ăn.
Thực hiện
– Lá giang nhặt lấy lá tươi non, rửa sạch, vò nát. Rau ôm, ngò gai bỏ gốc, rửa sạch, cắt nhỏ. Gừng đập giập. Củ hủ dừa cắt lát mỏng, ngâm với nước pha một ít nước cốt chanh để không bị thâm. Sò lông chà và rửa sạch đất cat trên vỏ sò, luộc chín với gừng, gỡ lấy phần thịt. Lọc lấy phần nước luộc sò để nấu canh.
– Cho 1/2 thìa súp dầu ăn và nước vào nồi, đun sôi trong 5 phút. Nêm 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, thả củ hủ dừa, lá giang và sò lông vào nấu sôi trở lại, tắt lửa.
Múc ra tô, rắc rau mùi tàu và rau ngổ lên trên. Dùng nóng kèm với nước mắm nguyên chất.
2. Sò lông xào ớt chuông sa tế:
Nguyên Liệu:
– 800g sò lông
– 300g ớt chuông đỏ và xanh (bạn có thể chọn nhiều màu để món ăn thêm bắt mắt)
– 30g rau răm
– 1 củ tỏi
– 1 thìa cà phê gia vị
– 1 thìa cà phê hạt nêm
– 1/2 thìa cà phê tiêu
– 1 thìa súp sa tế
– 2 cây sả
– Dầu ăn, Muối
Thực Hiện:
– Sò lông ngâm nước muối, chà sạch đất cát, để ráo, hấp chín, gỡ lấy thịt, bỏ vỏ.
– Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái miếng vuông cạnh cỡ 2-3cm
– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, để ráo, đập giập, băm nhỏ.
– Sả rửa sạch, bào lát xéo.
– Rau răm nhặt lấy lá non, rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ.
– Đun nóng một ít dầu ăn, cho tỏi băm và sả vào phi thơm vàng. Cho sò lông vào xào. Thêm ớt chuông, đảo đều. Nêm gia vị, tắt bếp, cho rau răm vào. Chú ý xào lửa lớn và không xào sò lông quá lâu vì sẽ khiến sò lông bị dai.
Chúc các bạn và gia đình ngon miệng với những món ăn thơm ngon từ sò lông nhé!
