Món Ngon Ngày Lễ 30/4 Và 1/5: Ngày Nghỉ Nên Làm Món Gì?

Kỳ nghỉ lễ 30/4 sắp đến, thay vì phải chen chúc lễ 30/4 ở những nơi đông đúc, bạn cũng có thể tận hưởng trọn vẹn kỳ nghỉ tại nhà với những món ngon tự làm. Được vào bếp nấu nướng cùng gia đình và bạn bè thì không còn niềm vui nào tuyệt vời hơn. Nếu bạn đang không biết 4 ngày nghỉ lễ 30/4 và 1/5 nên ăn gì thì bắt đầu ngay từ bây giờ bạn hãy tìm hiểu thực đơn cho ngày lễ này nhé.

1. Cách làm vịt nấu chao ngon đãi khách dịp lễ 30/4.

Vịt nấu giả cầy là món ăn ngon quen thuộc của người miền Bắc. Vào những dịp lễ tết hay tiệc tùng, người ta thường nấu món ăn này với nguyên liệu chính là thịt lợn hoặc lòng vịt. Món giả cầy không thể thiếu các nguyên liệu ăn kèm như mẻ, riềng, mắm tôm, hành, tỏi… tạo nên mùi thơm đặc trưng.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 1/2 con vịt xiêm (1-1,2kg)
• 1 củ riềng, 1 nhánh gừng, 1 củ tỏi, 2 quả ớt, mẻ, mắm tôm, bột nghệ, muối, dầu ăn, bột nêm.

1.2. Cách làm vịt nấu chao ngon ngày lễ 30/4

• Thịt vịt mua về làm sạch long, bóp vịt với chút rượu, muối và gừng giã nhỏ. Sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo rồi cho lên bếp nướng vàng, cắt xéo hai bên. Cắt vịt thành từng miếng vừa ăn.
• Riềng cạo sạch rễ, gọt vỏ rồi rửa sạch, thái miếng rồi xay hoặc giã nhỏ.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, băm nhỏ. Lọc qua rây để loại bỏ cặn.
• Cho thịt vịt vào nồi ướp với riềng, mẻ, mắm tôm và 1 thìa cà phê bột nghệ. Để khoảng 30 – 45 phút cho thịt thấm đều gia vị.
• Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa cà phê dầu vào. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến cho thịt vịt đã ướp vào xào cùng.
• Khi vịt săn lại thì cho một chút nước sôi vào đun nhỏ lửa đến khi cạn nước, thịt vịt chín mềm.
• Cuối cùng, gia vị hoàn thành một lần nữa.

>>> Xem thêm :

Cách làm bánh trung thu tại nhà với bánh nướng, bánh dẻo

Vịt nấu giả cầy là một món ăn có mùi hương đặc trưng mà đi xa vẫn có thể ngửi thấy mùi thơm. Ảnh: Internet.

2. Cách làm gỏi cùi dưa hấu cho 4 ngày nghỉ lễ 30/4 – 1/5

Cùi dưa hấu tưởng là nguyên liệu bỏ đi nhưng thực tế nó có thể chế biến thành món salad rất ngon. Cùi dưa hấu có nhiều tác dụng trong việc thanh nhiệt, giải độc, trị mụn. Vì vậy hãy tận dụng cùi dưa hấu để chế biến thành món ăn ngon tốt cho sức khỏe gia đình bạn nhé.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Phần cùi của 1/4 quả dưa hấu
• 200 gram tôm
• 1 củ cà rốt nhỏ
• Gia vị: nước mắm, ớt, đường, tỏi, muối, dấm, chanh, lạc rang, rau thơm, ngò gai.

2.2. Cách làm gỏi cùi dưa hấu ngon tuyệt cho ngày lễ 30/4

• Cùi dưa hấu gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, để lại phần cùi trắng. Cắt cùi dưa vừa ăn.
• Cho phần cùi đã thái nhỏ vào tô, nêm nửa thìa muối, 1 thìa nhỏ đường. Trộn đều và ướp cùi tầm 1-2 tiếng cho ngấm gia vị.
• Tôm cắt đuôi, bỏ đầu, rút ​​chỉ đen trên lưng, rửa sạch. Sau đó bắc nồi lên bếp, cho một chút tỏi và tôm vào đảo đều đến khi tôm chín. Đổ tôm ra bát riêng.
• Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi. Cho cà rốt vào tô cùng nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ giấm gạo, một thìa nhỏ đường, trộn đều và để trong 15 phút.
• Các loại rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
• Pha nước trộn gỏi: tỏi băm, ớt. Pha 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa nước lọc. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết thì cho tỏi ớt đã vắt vài giọt chanh vào.
• Cuối cùng là cà rốt và dưa hấu, sau khi ướp xong, bạn dùng tay để ráo nước. Cho cà rốt và cùi dưa vào một cái âu sạch. Cho vào bát tôm, nước mắm đã pha, rau thơm và lạc rang vào trộn đều. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món salad cùi dưa hấu thơm ngon và tốt cho sức khỏe.

Gỏi cùi dưa hấu chiên giòn rất ngon, rất tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet.

3. Cách làm cá nướng lá chuối đãi khách ngày lễ.

Cá kho, cá chiên, cá nướng giấy bạc đều đã quá quen thuộc với bữa cơm hàng ngày của chúng ta. Vào dịp lễ tết này, bạn hãy thử món cá nướng lá chuối thơm phức, độc đáo dưới đây nhé.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 500 gram phi lê cá rô phi
• 5 – 7 cây sả
• 2 củ hành tây, 1 củ tỏi, 1 nhánh gừng, 2 quả ớt cay
• Gia vị: dầu hào, dầu ăn, bột nghệ, bột nêm, bột canh
• Lá chuối
• Chả giò
• Rau ăn kèm: khế chua, chuối chát, rau thơm.

3.2. Cách làm món cá nướng lá chuối thơm ngon ngày 30/4

• Phi lê cá rửa sạch, dùng khăn ăn thấm khô và cắt thành 2-3 miếng vừa ăn. Không nên cắt nhỏ quá sẽ dễ làm nát cá.
• Sả, hành, tỏi bóc vỏ, cắt sả thành từng lát nhỏ. Cho toàn bộ sả, hành, tỏi vào máy xay, xay cùng ớt cay.
• Cho hỗn hợp vào máy xay thành một chiếc bát. Nêm 2 thìa cà phê dầu hào, 2 thìa súp dầu ăn, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp bột năng, 1 ít gừng thái chỉ. Trộn đều để tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
• Xoa đều hỗn hợp lên mình cá và ướp khoảng 30 phút.
• Lá chuối rửa sạch, lau khô. Sau đó đặt cá vào giữa lá và gấp lá chuối lại.
• Xếp cá đã gói lá chuối lên vỉ nướng (có thể nướng trong lò ở nhiệt độ 200 độ C). Khi lớp lá chuối bên ngoài khô và giòn, cá có mùi thơm là cá đã chín.
• Cho cá ra đĩa, ăn kèm với bún cá và chấm nước mắm gừng chua ngọt.

>>> Xem thêm :

2 cách làm mứt dừa non miếng dẻo thơm, ngọt dịu cực ngon ngày Tết

Món cá nướng lá chuối thơm phức chắc chắn sẽ làm say lòng những vị khách đến chơi nhà. Ảnh: Internet.

4. Cách nấu chè bưởi thơm ngon tráng miệng ngày 30/4

Bữa tiệc nào cũng cần một món tráng miệng để kết thúc bữa ăn. Bên cạnh đĩa trái cây tươi được bày biện đẹp mắt, bạn cũng có thể chế biến món chè cho ngày hè sảng khoái. Vị ngọt của xoài cùng với vị thơm của nước cốt dừa, sữa và trân châu dai dai chắc chắn sẽ làm xiêu lòng những vị khách đến chơi nhà.

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 quả xoài chín nhỏ
• 1 quả bưởi
• 200 ml nước cốt dừa
• 200 ml sữa tươi nguyên chất
• 80 gram ngọc trai
• 20 gram đường cát

4.2. Cách làm chè bưởi xoài thơm ngon đãi khách ngày 30/4

• Đặt một nồi nước lên bếp đun sôi, thả trân châu vào đun đến khi chuyển màu trong thì tắt bếp. Vớt trân châu ra ngâm vào bát nước lạnh rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
• Xoài gọt vỏ, chia đôi dùng dao xay nhuyễn, nửa còn lại cắt miếng nhỏ dài khoảng 2cm.
• Hòa sữa vào nước cốt dừa theo tỷ lệ 1: 1. Sau đó cho xoài xay nhuyễn vào, thêm đường vào trộn đều. Cho hỗn hợp ra cốc, thêm trân châu và xoài cắt lát vào. Cho tôm bưởi đá lạnh vào bát chè là có thể thưởng thức được rồi.

Món canh bưởi thơm ngon ngọt mát thích hợp cho những ngày hè nắng nóng. Ảnh: Internet.

5. Cách làm bánh tráng cuốn tôm thịt thơm ngon đặc biệt cho ngày lễ 30/4

Tài nguyên:

• 300 gram tôm tươi (rửa sạch, thái chỉ, bóc vỏ)
• 100 gram mì sợi (hoặc mì vàng)
• Dụng cụ: tăm / xiên nhọn
• Gia vị: bột nêm, tiêu xay, ít dầu ăn

Chế tạo:

• Trộn đều tôm với một ít bột nêm, tiêu trong âu sạch, ướp trong vòng 15 phút. Sau đó, lấy tăm nhọn xiên thẳng vào con tôm theo chiều dọc. Lấy mì sọc quấn quanh con tôm.
• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vừa đủ vào chiên sơ tôm, đun nóng già. Sau đó, cho chả cốm vào chảo dầu, chiên vàng 2 mặt cho vàng giòn. Vớt tôm ra đĩa, để ráo nước.
• Chấm mì tôm chiên với tương ớt trộn sốt mayonnaise để thưởng thức hương vị thơm ngon nhất.

>>> Xem thêm :

3 cách làm mứt vỏ bưởi Thái Lan tại nhà ngọt thơm và không bị đắng

Chả tôm giòn ngon cho dịp nghỉ lễ 30/4 – 1/5 Ảnh: Internet

6. Cách làm gỏi tôm nướng sa tế đặc biệt

Tài nguyên:

• 150 gram tôm tươi (chuẩn bị theo công thức 5)
• Nêm tôm: 1 thìa sa tế ngon, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/3 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1/3 thìa cà phê đường
• 500 gram mì tươi (cho khoảng 4 người)
• Ít lá hẹ rửa sạch, cắt khúc 5 cm
• Rau thơm, xà lách ăn kèm dưa leo, cà rốt, …: rửa sạch, để ráo
• Bánh tráng mỏng
• Nguyên liệu làm nước mắm chua ngọt: 2 thìa nước mắm ngon, 2 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, 6 thìa nước ấm, 1 thìa tỏi ớt băm nhỏ.

Chế tạo:

• Sau khi làm sạch, dùng khăn giấy thấm cho tôm nhanh ráo nước. Ướp tôm nướng với gia vị khoảng 15 phút. Sau đó, xếp tôm lên khay nướng có lót giấy bạc bên dưới.
• Làm nóng lò nướng / lò vi sóng ở 190 độ C trong khoảng 10 phút. Cho khay tôm vào lò, nướng 10 phút rồi lấy ra. Lật mặt tôm, nấu thêm 5 phút cho chín đều.
• Khi ăn: Bạn nhúng bánh tráng với ít nước sạch, xếp rau thơm, dưa leo, … và tôm nướng sa tế, cuộn tròn, chấm nước mắm chua ngọt rồi thưởng thức. Cách làm gỏi cuốn tôm thịt này thơm ngon, ít dầu mỡ, lại cực dễ làm, ăn hoài không ngán.

Gỏi tôm nướng sa tế lạ miệng, chống ngán cho 4 ngày nghỉ lễ. Ảnh: Internet

7. Cách làm món hến xào xúc bánh đa đãi khách ngày 30/4.

Tài nguyên:

• 1 lon thịt trai đóng gói (bán ở siêu thị)
• 1 củ hành tây cắt lát mỏng
• 50 gram xà lách (nhặt lá, rửa sạch, cắt khúc)
• 1/2 chén hành lá
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Gia vị: 1 chút muối, 1 thìa nhỏ nước mắm
• Bánh tráng nướng, 1 chén tương ớt

Chế tạo:

• Hến rửa sạch, để ráo. Nếu không mua hến đóng hộp, bạn có thể mua hến tươi, ngâm nước vo gạo 2 tiếng rồi luộc chín, tách lấy thịt, rửa sạch cát, để ráo.
• Bắc chảo vừa lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho hành tây vào xào. Sau đó, trút hến vào xào cùng với hành tây. Nêm gia vị vừa ăn cho hến xào. Xào cho đến khi hến ráo nước thì cho lá rau thơm vào, đảo đều rồi tắt bếp.
• Đổ hến xào hành ra đĩa. Để trang trí cho món ăn hấp dẫn này, bạn rắc hành lá lên trên. Khi ăn, múc bánh tráng cuốn hến, chấm với tương ớt miền Trung hoặc nước mắm chua ngọt rồi thưởng thức.

Món hến xào bánh đa đơn giản đãi khách ngày 30/4 thật hấp dẫn. Ảnh: Internet

Hy vọng với những gợi ý món ngon ngày 30/4 trên đây đã giúp bạn giải đáp được thắc mắc 4 ngày nghỉ làm gì ngon. Cùng lưu vào thực đơn và chuẩn bị nấu ăn cho gia đình trong dịp lễ tết này nhé. Hãy để những giây phút bên gia đình trở nên ấm cúng và thư thái hơn bao giờ hết, hãy trổ tài thật nhiều món ngon nhé. Chúc các bạn thành công và có một kỳ nghỉ vui vẻ!

Ruby