Món ngon cuối tuần từ cá

Cá là một trong những món ăn vô cùng thơm ngon, giàu dinh dưỡng với rất nhiều cách chế biến thơm ngon và hấp dẫn. Hãy cùng chúng tôi khám phá những món ngon cuối tuần được làm từ cá ở bài viết dưới đây.

Lợi ích từ cá

Cá là một trong những nguyên liệu rất tốt cho sức khỏe

Cá là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, không chỉ bởi cách chế biến hấp dẫn mà còn bởi vì những giá trị dinh dưỡng, khoáng chất có trong cá. Theo các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, trong cá chứa rất nhiều loại vitamin, khoáng chất, đặc biệt là canxi, phốt pho, acid béo có lợi và protein chống lão hóa.

Đặc biệt sử dụng cá thường xuyên còn giúp bạn cải thiện sức khỏe, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, hô hấp, làm chậm quá trình lão hóa và làm đẹp da.

Món ngon cuối tuần từ cá

Với những lợi ích tuyệt vời như trên, còn chần chừ gì mà không nhanh tay khám phá những món ăn thơm ngon, hấp dẫn đến từ cá để tăng cường sức khỏe và có món ăn ngon đổi vị cho gia đình vào cuối tuần.

Bún cá

Đầu tiên cần sơ chế và làm sạch cá

Nếu đã cảm thấy quá chán với những món cơm thì bún cá sẽ là một gợi ý rất hoàn hảo cho bữa ăn của gia đình bạn. Miếng cá thơm thơm, bùi bùi được ăn cùng bún mềm tươi và chan vào đó chút nước dùng ngon ngọt sẽ giúp kích thích vị giác và đem đến cho bạn cảm giác khó phai.

Cách nấu bún cá cũng sẽ thay đổi tùy theo từng vùng miền bởi những loại gia vị và các loại cá đặc trưng. Để thực hiện món bún cá, bạn cần chuẩn bị một con cá chép, cá rô, hoặc cá trắm ( từ 1-1,5 kg) được lọc sạch xương và thái miệng vừa ăn. Tiếp sau đó, ướp cá với một chút muối và giấm để khử mùi tanh, nhúng cá qua bột chiên giòn và chiên giòn.

Món bún cá thơm ngon và lạ miệng

Tiếp theo, bạn sẽ cần chuẩn bị phần nước dùng bằng cách ninh xương cá và xương ống, phi thơm cà chua và nêm vào đó một chút gia vị, dấm bỗng để tạo vị chua. Một bát bún cá hoàn chỉnh sẽ gồm một chút bún, rau cải hoặc rau cần chần xơ, cá chiên, thêm chút hành, thì là. Cuối cùng chan đều nước dùng ngập lên bát.

Cá nướng

Có thể ăn kèm với ít rau sống và bún

Để thực hiện món cá nướng, bạn cần chuẩn bị một con cái rô phi hoặc cá trắm… có trọng lượng từ  1 kg đổ lại. Ngoài ra, những gia vị đi kèm món cá nước như sả ớt, gừng băm hay các loại rau thơm đi kèm cũng cực kỳ cần thiết.

Cá sau khi được sơ chế sẽ được mổ phanh thành hai nửa để dễ ướp gia vị và đồng thời giúp cá nhanh chín hơn. Ướp cá với hỗn hợp tỏi, sả, ớt, gừng được băm nhỏ và một chút gia vị, để cá từ 30 phút đến 1 giờ đồng hồ để cá ngấm gia vị.

Sau đó, nướng cá trên vỉ than hoặc lò nướng trong thời gian từ 30 phút để cá có màu vàng nâu và chín mềm. Lưu ý trong quá trình nướng cá có thể phết thêm chút dầu để cá không bị khô và cháy.

Ruốc cá

Ruốc cá

Ruốc cá là một món ăn rất phù hợp cho trẻ nhỏ, rất tiện lợi để cho thêm vào trong cháo, nấu canh. Mặc dù có cách chế biến hơi cầu kỳ nhưng thành phẩm nhận lại rất đáng để bạn bỏ thời gian và công sức để làm ra nó.

Lưu ý đầu tiên đó là bạn nên lựa chọn loại cá to, ít xương để dễ dàng lọc thịt và hạn chế thấp nhất lượng xương dăm còn sót lại. Sau khi sơ chế, cắt cá thành từng khúc to và cho bạn kho trong vòng 20-30 phút, gỡ cá và cho lên chảo để rang.

Bước rang cá được xem là bước quan trọng để quyết định hương vị và chất lượng của món ruốc, khi rang bạn cần đảo đều tay và đánh bông cá giúp tạo độ phồng và xốp cho thành phẩm. Nêm thêm ít nước mắm để món ruốc cá vừa ăn và ngon miệng.

Mong rằng với những gợi ý về món ăn cá dịp cuối tuần, các bạn sẽ có thêm thật nhiều lựa chọn cho gia đình của mình.