Mít non, từ điển nấu ăn cho người nội trợ | Cooky Wiki

Mít non là trái /goto/?url=mít ráo, còn sống hay gọi là /goto/?url=mít non, thường dùng để chế biến những món gỏi, kho, luộc hay nấu canh… Thân trái nhỏ, đường kính nhỏ nhất khoảng 15cm, vỏ gai chưa nở rộng là trái dùng được để nấu.

Trái /goto/?url=mít non còn rất nhỏ cỡ ngón tay cái gọi là dái /goto/?url=mít (địa phương Huế gọi là /goto/?url=mít đái). Dái /goto/?url=mít có vị chát thơm nhẹ được dùng trộn làm gỏi hay làm thức ăn chay.

Giá trị dinh dưỡng

Giá trị dinh dưỡng (100gr)
Gr
Kcal

Năng lượng
 
29

Chất béo
0
 

Protein
0.714
2.856

Carbonhydrate
5.714
22.856

Chất xơ
5
 

Chế biến

Cắt ngang thân /goto/?url=mít thành khoanh dày chừng 3cm, bỏ vỏ gai. Khi đem luộc, /goto/?url=mít sẽ có màu tím nhạt. Mít non sau khi luộc nên chế biến ngay, không để quá 2 ngày.

Tác dụng

Trong múi /goto/?url=mít có chứa nhiều gluxit và các loại đường đơn như: fructose, glucose và các chất khoáng như sắt, can xi, phốt pho, nhiều vita in B2, C cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể. Theo Đông y, các món ăn với /goto/?url=mít non có nhiều tác dụng như: bổ tỳ, hòa can, tăng và thông sữa, thích hợp cho phụ nữ sau sinh bị ốm yếu, ăn kém, ít sữa.

Cách dùng

– Các món ăn với /goto/?url=mít non đa phần được chế biến theo khẩu vị của miền Trung rất đậm đà và ngon lành.

– Mít non có thể sử dụng như rau để nấu canh, kho với cá, xào với thịt, làm gỏi.

Có thể tham khảo thêm các link bên dưới:

http://suckhoe.24h.com.vn

https://vi.wikipedia.org