Mẹo pha nước mắm chấm cực dễ cho hội chị em nội trợ

Trong nhiều món ăn Việt Nam, dù là món ăn trong bữa cơm gia đình, hay là những món ăn vặt cho vui miệng, thì đa số đều có sự hiện diện của một chén nước chấm. Một chén nước chấm sẽ giúp cho món ăn càng trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn khi ăn cùng. Khi nhắc đến nước mắm chấm, mọi người thường nghĩ ngay đến nước mắm chua ngọt vì nó dễ thực hiện, không tốn nhiều thời gian. Nhưng bạn có biết, một số loại nước mắm chấm khác cũng cực dễ thực hiện tại nhà mà không phải ai cũng mách bạn những công thức ấy. Hãy cùng tìm hiểu một vài công thức nước mắm chấm nghe có vẻ khó nhưng lại cực kỳ dễ cho hội chị em.

Nước mắm me 

Nguyên liệu chuẩn bị: 

• Me vắt ( 60 gram )

• Đường cát trắng ( 60 gram )

• Nước mắm ngon ( 3 muỗng ăn cơm )

• Tỏi băm và ớt băm 

Hướng dẫn cách thực hiện nước mắm chấm me:

• Bước 1: Hãy cho me vắt và nước ấm vừa phải vào một cái tô nhỏ. Lượng nước nên được đổ vừa phải, không nên đổ quá nhiều sẽ làm loãng vị của me, gây mất vị chua. Nước cũng phải đủ ấm hoặc nóng, để có thể hòa tan phần me. Tiếp theo hãy dùng muỗng nhỏ nghiền mê cho đến khi me nát ra và ra hết phần nước. Nếu bạn cảm thấy phần nước me quá chua thì có thể đổ thêm một ít nước vào. Sau đó, bạn cần lọc nước me qua rây để lọc đi phần cặn me còn sót lại.

• Bước 2: Cho nước me vào cùng với đường, nước mắm ngon đã chuẩn bị sẵn vào nồi rồi cho lên bếp nấu. Hãy vừa nấu vừa khuấy đều tay cho hỗn hợp được hòa tan. Đến khi nước đã bắt đầu sệt lại thì bạn cần hạ lửa nhỏ xuống, và tiếp tục khuấy cho đến khi nước chấm khá đặc lại là được.

• Bước 3: Sau đó hãy tắt bếp, cho nước chấm ra tô, và thêm tỏi, ớt xay vào. Và trộn đều, để kĩ hơn thì bạn cần nêm lại một lần nữa cho hợp khẩu vị. Hoặc trong lúc nấu hỗn hợp ở bước 2, bạn cũng có thể nêm nếm một lần nữa để canh chỉnh gia vị.

Nước mắm chấm gừng hấp dẫn cho món vịt

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm nước mắm chấm:

• 5 muỗng nước mắm

• 1 muỗng nhỏ bột ngọt

• 2 tép tỏi được lột vỏ

• 1 nhánh gừng nhỏ 

• 1 trái ớt tươi 

• Nửa trái chanh

• 1 muỗng giấm nhỏ

Hướng dẫn cách thực hiện:

• Bước 1: Hãy rửa sạch gừng, tỏi và ớt sau đó đập nhỏ. Bạn cần đập nhỏ dẹp gừng và tỏi để chúng tiết hết những tinh chất thơm có trong đó.

• Bước 2: Sau khi đã đập nhỏ, hãy trộn những gia vị đã chuẩn bị vào một cái bát nhỏ. Bạn nên để ướp khoảng 15 phút nhằm cho các gia vị hòa quyện lại với nhau hơn.

• Bước 3: Bạn hãy cho nước mắm, giấm và chanh vào những gia vị đã ướp. Khuấy đều tay chén nước mắm chấm sẽ giúp gia vị được hòa quyện.  

Như vậy, chỉ mới một vài bước chuẩn bị, một vài thao tác nhỏ mà bạn đã có thể làm ra 2 loại nước mắm chấm vô cùng thơm ngon, độc đáo. Một số món ăn được gợi ý kết hợp với 2 loại nước chấm trên như món gà ( vịt ) luộc, món gỏi, món đậu rồng chấm mắm me,… Hãy cùng thử những công thức trên để sau này việc chế biến nước chấm sẽ không còn là nỗi lo của bạn trong những bữa cơm gia đình.