Mẹ vắng nhà lâu ngày nên nấu gì cho bố con ăn dần?

Mỗi khi mẹ chuẩn bị vắng nhà là sẽ luôn lo lắng không biết nên chuẩn bị đồ ăn như thế nào để mấy cha con dùng dần trong những ngày đi vắng. Hiểu được điều đó, mà trong chuyên mục Mẹo vào bếp ngay hôm nay, Điện máy XANH sẽ hướng dẫn bạn những món ăn vừa ngon, vừa bảo quản được lâu. Cùng vào bếp để thực hiện ngay nhé!

1. Kim chi

Cho những ngày mẹ đi vắng, thì không thể không chuẩn bị sẵn một hủ kim chi được muối sẵn để trong tủ lạnh. Khi mấy cha con cần dùng thì chỉ cần lấy ra ăn ngay với cơm hoặc mì mà chẳng cần chế biến. Thật tiện lợi đúng không nào!

Món kim chi giòn ngọt, ăn tới đâu là nghe âm thanh “rôm rốp” tới đó. Cải thảo được muối vừa phải nên dù để lâu thì vẫn giữ được vị chua ngọt nhẹ nhẹ, thêm chút cay cùng màu sắc đẹp mắt của ớt bột thấm đều lên từng miếng cải thảo.

Kim chi bạn cho vào hộp, đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh là có thể dùng dần khoảng 1 tuần lần đấy. Mẹ nhớ chuẩn bị một hộp kim chi trước khi đi vắng nhé!

Xem chi tiết: Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng điệu

2. Trứng muối

Thêm một món ăn nữa mà Điện máy XANH muốn giới thiệu đến bạn cho những ngày đi vắng đó là món trứng muối. Đừng vội xem thường những quả trứng nho nhỏ này nha. Bạn có thể chế biến được đến 3 cách như trứng muối ướt, trứng muối khô và trứng muối siêu tốc với độ ngon cực kì bắt cơm luôn đấy!

Những quả trứng vịt sau khi muối với lòng đỏ béo ngậy hòa cùng lòng trắng mặn mặn khiến bạn sẽ muốn ăn mãi, ăn mãi. Bạn có thể dùng kèm với cơm hoặc cháo trắng để cân bằng lại vị mặn của trứng muối.

Để bảo quản món trứng muối lâu hơn thì bạn đập trứng ra lấy lòng đỏ rồi đem hấp chín hoặc nướng chín, cất vào ngăn đá tủ lạnh và dùng dần trong vòng 2 – 3 tháng. Riêng với trứng muối ướt bạn chỉ cần lau khô rồi bảo quản trong tủ lạnh trong 10 – 12 ngày.

3. Cà pháo

Những quả cà pháo nhỏ xinh được cắt làm đôi, thấm đều các gia vị muối. Cắn thử một trái cá pháo, bạn sẽ cảm nhận được vị chua, vị mặn cùng vị cay của ớt và vị thơm nồng của gừng hòa quyện lại với nhau, kích thích vị giác nơi đầu lưỡi. Không những thế, những trái cà pháo sau khi muối vẫn giữ được độ giòn ngọt, phát ra âm thanh rộp rộp khi ăn.

Chỉ cần bày cà pháo ra dĩa, thêm một chén thịt luộc và rau luộc ăn kèm với cơm nóng nữa thôi là mấy cha con đã có ngay một bữa ăn hoàn chỉnh mà mẹ chẳng cần lo lắng rồi đấy!

Bạn nhớ để cà pháo ngập trong nước ngâm để tránh bị gây mốc, hư hỏng cà pháo. Bảo quản ở nhiệt độ phòng trong vòng 2 – 3 ngày để cà pháo lên men. Sau đó bảo quản trong tủ lạnh dùng dần.

4. Tai heo ngâm chua ngọt

Những lát tai heo thấm đều nước giấm đường nên mang hương vị chua chua, ngọt ngọt cực kì hấp dẫn. Xen lẫn những lát tai heo là tỏi, ớt để tăng thêm vị cay nồng, thơm lừng cho món ăn. Ngoài ra, bạn cũng thể ngâm tai heo với củ cải giòn ngọt cho đỡ ngán hoặc ngâm với sả, tắc cũng ngon không kém nhé!

Bạn có thể dùng kèm tai heo ngâm chua ngọt với bánh phồng tôm hoặc cuốn với bánh tráng, rau sống cho những chán cơm đều được hết đấy!

Bảo quản tai heo ngậm trong hộp được đậy kín với nước ngâm ngập phần tai heo. Sau đó bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 2 tuần.

Xem chi tiết: 3 cách làm tai heo ngâm chua ngọt ăn là nghiện, chống ngán

5. Thịt ba chỉ kho tiêu

Nếu các mẹ lo lắng các món trên chưa đủ dinh dưỡng, thịnh soạn cho bữa cơm nhà, thì hãy nấu thử món thịt ba chỉ kho tiêu cho cả nhà dùng dần lúc mẹ đi vắng nhé!

Thịt ba chỉ kho tiêu nóng hổi, thơm lừng với màu sắc vàng óng cùng hương thơm cay nồng của tiêu, ớt. Thịt ba chỉ béo ngậy với phần mỡ xen lẫn phần thịt mềm ngon, thấm đều nước kho. Món này mà ăn với cơm nóng là ngon hết sẩy, Điện máy XANH sợ rằng cả nhà sẽ ăn hết nồi thịt trong vòng 1 ngày bởi không thể cưỡng lại hương vị của món kho này đấy!

Để bảo quản món ăn, bạn chỉ cần múc một lượng vừa đủ ra nồi riêng để hâm. Bạn chỉ cần đậy sơ nồi thịt và bảo quản ở nơi khô thoáng. Hoặc bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh tối đa 1 tuần, dùng dần.

Xem chi tiết: Cách làm thịt ba chỉ kho tiêu đơn giản thơm ngon bắt cơm cho bữa ăn

6. Chà bông (ruốc) cá

Chà bông (ruốc) cá sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc đẹp mắt khó cưỡng với hương thơm của cá cùng các gia vị. Từng sợi chà bông tơi đều, mềm xốp được nêm nếm đậm đà, càng ăn sẽ càng ngọt. Bạn có thể sử dụng cá thu hoặc cá ngừ tùy ý, mỗi món cá sẽ mang đến một hương vị đặc trưng riêng.

Bạn có thể bảo quản chà bông bằng cách chờ cho chà bông nguội hoàn toàn thì cho vào hộp đậy kín nắp, bảo quản 2 tháng ở nhiệt độ phòng, nơi thoáng mát tránh ánh nắng trực tiếp hoặc quá ẩm ướt.

Ngoài ra, bạn có thể cho vào tủ lạnh để bảo quản lâu hơn trong vòng 2.5 – 3 tháng. Chỉ cần lấy ra cho vào một ít lên cơm nóng hoặc cháo trắng là có thể ăn ngay rồi nhé!

7. Nước mắm kho quẹt

Nước mắm kho quẹt thơm lừng khắp căn bếp. Thịt ba rọi dai mềm, béo ngậy thấm đều nước kho đậm đà. Trộn lẫn với nồi kho quẹt là phần tôm khô mặn mặn cùng với tốp mỡ beo béo. Xới thêm một chén cơm nóng cho kho quẹt lên trên, chan thêm một ít nước kho kèm với rau luộc nữa là sẽ khiến cả nhà xuýt xoa, món này cực kì bắt cơm đấy nhé!

Bạn đậy nắp và bảo quản nồi mắm kho quẹt ở nơi thoáng mát trong vòng 3 – 4 ngày. Lưu ý chỉ nên hâm 1 lần trong 1 ngày, tránh hâm nhiều lần sẽ khiến món ăn dễ bị mặn và cạn phần nước kho.

Xem chi tiết: Cách làm kho quẹt ngon ngất ngây đậm đà cho bữa cơm gia đình

8. Bắp bò ngâm nước mắm

Bắp bò được luộc chín vừa tới. Phần thịt mềm ngọt xen lẫn là phần gân bò giòn giòn thấm đều hương vị mặn ngọt của nước mắm và vị cay the the của tỏi ớt.

Cho bắp bò ngâm nước mắm vào hũ đựng, đậy kín và ngâm trong vòng 3 – 5 ngày là có thể dùng từ từ trong lúc mẹ đi vắng rồi đấy! Cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn này nhé!

Xem chi tiết: Cách làm bắp bò ngâm nước mắm đậm đà, cực dễ làm

9. Chà bông (ruốc) thịt heo

Nếu bạn không thích làm chà bông bằng thịt cá thì bạn có thể chuyển sang thịt heo để làm món chà bông cho bữa cơm nhà mình nhé!

Thịt heo được nêm nếm vừa phải và xào săn lại cho thịt chín. Các sợi chà bông được giã cho tơi, mềm xốp, dai dai, thơm ngon với màu vàng vô cùng đẹp mắt.

Bạn có thể bảo quản chà bông bằng cách sấy nguội hẳn rồi cho vào hộp đựng thực phẩm, đậy chặt nắp rồi để nơi khô thoáng hoặc trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn dùng đũa sạch lấy một lượng vừa phải, như vậy bạn có thể giữ chà bông trong vòng 2 – 3 tháng.

Xem chi tiết: Cách làm chà bông thịt heo đơn giản tại nhà

10. Tôm rang muối ớt

Tôm là nguyên liệu rất được yêu thích từ người lớn cho đến trẻ nhỏ, chính vì thế các mẹ đừng quên bổ sung món tôm rang muối ớt trong bữa cơm gia đình mình nha!

Tôm săn chắc, ngọt thịt với phần vỏ giòn giòn thấm đều hương vị mặn, cay của muối, ớt. Với món tôm rang muối ớt này, bạn có thể dùng kèm muối ớt chanh hoặc hỗn hợp tương ớt và sốt mayonnaise, tăng thêm hương vị cho món ăn.

Món ăn này cực kì dễ thực hiện nên bạn có thể chuẩn bị sẵn nguyên liệu để cho cha con chế biến trong lúc đi vắng hoặc bạn có thể làm sẵn món này và dùng dần trong vòng 1 – 2 ngày.

Xem chi tiết: 3 cách làm món tôm rang muối ngon giòn đậm đà như ngoài hàng

11. Thịt rang mắm ruốc

Thịt rang mắm ruốc thơm lừng với hương thơm đặc trưng của mắm ruốc và sả. Thịt ba chỉ dai mềm ngấm đều gia vị cùng với màu sắc bắt mắt, xen lẫn chút vị cay the the tại đầu lưỡi khi ăn.

Bạn có thể ăn kèm món ăn với cơm trắng, rau sống và dưa leo, cực tròn vị và bắt cơm đấy! Bạn chỉ cần đậy sơ nắp lại và để nguyên trên chảo ở nơi thoáng mát, dùng dần trong vòng 2 – 3 ngày.

Xem chi tiết: Cách làm mắm ruốc xào thịt ba chỉ cho bữa cơm thêm ngon vào những ngày lạnh

12. Cá cơm khô rim

Cá cơm khô rim với màu sắc vàng óng bắt mắt cùng mùi thơm nức mũi. Từng con cá cơm giòn ngọt, đậm đà hương vị cay, ngọt. Đây là món bạn có thể dùng để ăn vặt hay thưởng thức kèm cơm trắng đều ngon miệng nhé!

Với nguyên liệu cá cơm khô, bạn cũng có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh rồi rã đông mỗi khi cần chế biến món ăn. Còn với món cá rơm khô rim thì chỉ cần để nguội và bảo quản trong hộp, để ở nơi thoáng mát dùng trong 2 – 3 ngày là được rồi đấy! Tránh không để quá lâu, món ăn sẽ không còn ngon và dễ bị mốc nhé!

Xem chi tiết: Cách làm cá cơm khô rim cay giòn giòn cực đã miệng cả nhà thích mê

13. Muối lạc

Một món ăn dân dã, dễ thực hiện, nhanh chóng mà bảo quản được lâu trong lúc bạn đi vắng mà không thể bỏ qua nữa là món muối lạc.

Đậu phộng được rang thơm rồi giã nhuyễn vừa giòn ngọt, bùi bùi của đậu hòa quyện cùng vị mặn mặn của muối cực kì bắt cơm. Chỉ cần cho một ít muối lạc lên cơm nóng hoặc dùng để chấm với rau củ luộc là đủ lắp đầy chiếc bụng đói meo của gia đình bạn rồi đấy!

14. Tôm khô rim nước mắm

Chắc hẳn nhà nào cũng sẽ trữ sẵn 1 hũ tôm khô trong tủ lạnh đúng không nào? Vậy thì còn chần chừ gì mà không lấy một ít tôm khô ra để chế biến ngay món tôm khô rim nước mắm thôi nào!

Tôm khô săn chắc, rim với nước mắm mặn mặn, pha thêm chút cay nồng của ớt và tiêu. Tôm khô càng nhai bạn sẽ càng cảm nhận được vị ngọt của chúng hòa cùng nước sốt kho khiến món ăn thêm ngon. Nước kho đặc sệt, thơm lừng chấm với dưa leo, cà chua nữa là ngon hết sẩy đó nha!

Xem chi tiết: Cách làm tôm khô rim nước mắm mặn ngọt ngon miệng đạm đà dễ làm

15. Gân bò ngâm chua cay

Gân bò ngâm chua cay với những cục gân bò dai giòn. Từng miếng gân bò ngâm với nước mắm được thấm đều vị chua chua của tắc, cay cay của sả ớt và vị mặn của nước mắm, càng ăn càng mê. Bạn có thể dùng món này như một món ăn vặt để nhâm nhi hoặc ăn cùng với cơm cũng rất ngon đấy nhé!

Chỉ cần cho gân bò ngâm vào hủ, đậy nắp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh là cả nhà có thể dùng dần khoảng 1 – 2 tháng rồi đấy!

Xem chi tiết: Cách làm gân bò ngâm chua cay cực ngon mà dễ làm tại nhà

16. Bắp bò ngâm nước tương

Món ăn cuối cùng mà Điện máy XANH muốn giới thiệu đến bạn trong bài viết ngày hôm nay đó là món bắp bò ngâm nước tương.

Từng cục thịt bò dai mềm, thấm đều vị mặn, ngọt của nước tương. Kết hợp với những lát thơm chua chua, ngọt ngọt vừa tăng thêm hương vị cho bắp bò, vừa giữ cho bắp bò có độ mềm ngọt. Khi ăn, bạn còn cảm nhận được vị ấm nồng của gừng và vị the của ớt nữa đó.

Món bắp bò ngâm nước tương có thể cho vào hộp, bảo quản ở nơi thoáng mát và dùng dần trong vòng 1 tháng lận đấy nhé! Còn chần chừ gì mà không làm thử ngay nào!

Tham khảo ngay một số hộp đựng thực phẩm đang kinh doanh tại Điện máy XANH để bảo quản các món ăn thật kĩ, tránh bị hư hỏng nhé:

Vậy là Điện máy XANH đã giúp bạn giải đáp câu hỏi mẹ nấu gì cho bố con ăn dần khi vắng nhà rồi đấy! Hy vọng những món ăn sẽ đem đến hương vị thơm ngon, cũng như giúp các mẹ giải quyết được nỗi lo khi vắng nhà nhé. Chúc bạn thành công!

Biên tập bởi Nguyễn Đào Minh Cát Đằng • Đăng 17/06/2021