Me Rim Chua Cay
Cách làm mứt me rim chua cay nguyên trái cực ngon
Cách làm mứt me rim chua cay nguyên trái cực ngon được giới thiệu đến các bạn dưới đây sẽ đem đến cho mâm cỗ ngày tết cổ truyền của gia đình bạn một món mứt me tuyệt ngon mà người lớn lẫn trẻ nhỏ đều rất thích. Loại mứt me này có vị chua ngọt tự nhiên, hương me tự nhiên đậm đà, miếng me dẻo rất hấp dẫn. Các bạn hãy làm thử làm nếu có thời gian, còn không thì hãy để công việc đó cho chúng tôi phục vụ các bạn nhé!
Nội Dung Chính
Những nguyên liệu cần có
· Me chua xanh: 1 kg
· Đường: 800 gr
· Muối
Các bước làm mứt me chua ngọt
Bước 1: Ngâm me và cạo vỏ
Ngâm me trong nước nóng 80 độ C khoảng 1 tiếng để vỏ me dễ tách ra. Tiếp đến, bạn dùng một con dao đầu nhọn và tách hết vỏ trên thân trái chỉ chừa lại cuống me để tiện dùng sau này
Bước 2: Ngâm me với nước muối cho bớt chua
Khi đã tách vỏ xong, bạn cho tất cả me vào một chiếc thau lớn đã pha nước muối đậm đặc để me ra bớt chất chua. Sau chừng 3 ngày, bạn có thể vớt me ra ngoài để thực hiện công đoạn tiếp theo.
Bước 3: Cạy bỏ hạt me
Sau 3 ngày thì vớt me ra dùng dao rạch một đường thẳng chạy dọc theo cạnh của quả me, cạy bỏ hạt me.
Bước 4: Ngâm me vào nước lạnh cho bớt mặn
Tiếp tục ngâm me đã bỏ vỏ vào thau nước lạnh. Sau 1 ngày, bạn có thể vớt ra ngoài. Trong quá trình ngâm nên thỉnh thoảng thay nước để phần muối mặn thấm vào me ra bớt.Sau đó vớt me ra để ráo, rồi dùng dĩa châm quanh quả me.
Bước 5: Đun sôi nước đường
Cho đường và nước vào chảo đun sôi, vừa đun vừa quấy đều cho đường tan (lượng nước ngập ngang bằng 2/3 lượng me).
Bước 6: Cho me vào đun với lửa vừa
Cho me vào chảo đường, đun lửa trung bình, vừa đun vừa quấy đều nhưng nhẹ nhàng trong khoảng 5- 10 phút cho me ngấm đường.
Bước 7: Vớt me lên vỉ đem phơi nắng
Vớt me ra, rải me lên vỉ rồi đem phơi nắng (nếu trời không nắng hoặc mưa, chị em có thể me lên vỉ rồi để trong nhà cũng được).
Ngày đem me phơi nắng, tối lại cho me vào ngâm với nước đường sên me ở bước 6. Cứ lặp lại động tác này trong vài ngày cho đến khi thấy me ngậm đủ đường và trở lên trong hơn thì phơi nắng cho me được ráo lớp đường (hoặc có thể hong ráo lớp đường trong tủ lạnh).
Bước 8: Bọc kín từng quả me bằng giấy bóng kính
Dùng giấy bóng kính để gói từng quả me lại. Cất me vào lọ kín để bảo quản.
Hoặc bạn có thể đựng vào hũ thủy tinh và để trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần
Bước 9 : Bạn có thể bỏ hết những bước đó,
hãy liên hệ ngay website : vinhloihung.vn để chúng tôi được phục vụ các bạn nhé!
