Măng Đắng Điện Biên Hàng Chuẩn® – Măng Loại 1 – Giá Từ 120K/kg!

(Last Updated On: 18/07/2022)

Măng đắng là một món ăn, một thức quà dân dã của vùng núi Tây Bắc. Ẩm Thực XANH chuyên cung cấp và phân phối măng đắng hàng chuẩn Tây Bắc trên toàn quốc.

1. Măng đắng là măng gì?

Măng đắng là một loại cây thuộc họ tre, nứa. Măng có vị đắng hoặc hơi nhặng tùy theo thời điểm thu hoạch. Măng thường mọc tự nhiên mà không cần chăm sóc hay nuôi trồng.

Măng đắng thường phân bố ở nhiều tỉnh thành khác nhau của nước ta như Lào Cai, Cao Bằng, Thái Nguyên, Nghệ An,… Tuy nhiên, măng ngon nhất là ở vùng Tây Bắc. Đây cũng là một trong những đặc sản làm nức lòng không ít thực khách khi đã thưởng thức.

2. Các đặc điểm của măng đắng

• Mắng có vị hơi đắng hoặc đắng xen lẫn vị ngọt. Điều này khiến nhiều người cảm thấy khó ăn khi thưởng thức lần đầu. Tuy nhiên, chính vị lạ và đặc biệt này lại làm nhiều người ưa chuộng và càng ăn càng thích.
• Đầu mùa, măng thường có vị đắng ngọt xen lẫn.
• Khi mưa rào trút xuống, măng có vị đắng đặc trưng hơn.
• Măng đắng ngon nhất vào vụ mùa tháng 3.

3. Ă

n măng đắng có tốt không?

Theo các chuyên gia, ăn măng đắng là có tốt bởi những lý do sau:

• Trong măng đắng có chứa nhiều chất xơ – một hợp chất có tác dụng giúp hỗ trợ thải độc trong cơ thể và hỗ trợ hệ tiêu hóa hiệu quả.
• Trong măng tươi có chứa hàm lượng cao các khoáng chất như selen, kali,… và các chất dinh dưỡng khác giúp tăng sức khỏe tim mạch và phòng ngừa các bệnh có liên quan.
• Chất chống oxy hóa ở trong măng cũng giúp loại bỏ được những gốc tự do, chống lại ung thư và ngăn sự hình thành của u ác tính.

Tuy nhiên, trong mắng tươi cũng có chứa một số độc tố, do đó, người dùng nên ăn với mức độ vừa phải và ăn đúng cách để có sự an toàn với sức khỏe.

4. Những ai không nên ăn măng đắng?

Dưới đây là những đối tượng không nên ăn măng đắng gồm có:

• Phụ nữ đang mang thai.
• Người bị đau dạ dày, viêm loét dạ dày, tá tràng.
• Người bị bệnh gút.
• Người bị bệnh thận.
• Người bị xơ gan.

5. Cách phân biệt măng đắng và măng ngọt

Cách phân biệt măng đắng và măng ngọt dễ dàng nhất là thông qua phần lá phía trên của măng. Cụ thể như sau:

• Măng ngọt có phần lá trên ngon to và khá thưa. Ngược lại, măng đắng có nhọn và dài hơn.
• Phiến lá của măng đăng nhọn và chụp lại chứ không tỏa ra như măng ngọt.

Khi đặt hai loại măng này cạnh nhau thì có thể nhận biết rất rõ.

6. Cách chọn măng đắng ngon?

Để chọn được măng ngon, bạn cần lưu ý tới những vấn đề sau:

• Nên chọn măng còn tươi, củ có hình thoi và đồng đều.
• Măng đốt to, giòn và không có lá vàng, bề mặt không có đốm.
• Vỏ mỏng và bên trong khi bị héo.
• Không chọn măng quá trắng, thay vào đó nên chọn năng có màu măng vàng, sờ không dính tay và có những đường vân.

7. Cách sơ chế măng đắng

Măng đắng ăn rất ngon nhưng tốt nhất nên có cách sơ chế đúng cách để tránh tình trạng ngộ độc. Dưới đây là một số cách làm măng đắng đúng cách mà bạn có thể tham khảo, gồm có:

7.1. Luộc măng

• Với cách so chế này, bạn nên cho măng tươi đã lột vỏ vào nồi và luộc qua nhiều lần với nước sạch hoặc nước gạo.
• Sau mỗi lần luộc nên mang măng ra rửa bằng nước lạnh.
• Khi măng mềm có thể bỏ ra và thực hiện các bước chế biến tiếp theo.

7.2. Ngâm với nước gạo

• Măng sau khi lột vỏ ngoài thì thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Cho măng vào ngâm với nước gạo qua đêm.
• Bạn nên thay nước sâu khoảng 2 -3 giờ.
• Hôm sau vớt măng ra, rửa sạch là có thể chế biến thành món ăn.

8. M

ăng đắng làm món gì ngon?

Măng đắng có thể làm được rất nhiều món ngon, có thể kể đến như:

• Măng đắng luộc chấm với nước mẻ.
• Măng đắng nướng chấm với chẩm chéo – nước chấm thần thành của người dân tộc Thái Đen tại vùng núi Tây Bắc.
• Mắng đắng xào lá lốt.
• Măng đắng xào nghệ.
• Nem măng.
• Mắng đắng cuốn thịt băm
• ,…

9. Măng đắng bao nhiêu tiền?

Trên thị trường, măng đắng Tây Bắc chuẩn thường được bán với mức giá dao động từ 100.000 – 130.000đ/kg. Với các loại măng đắng được lấy hoặc nuôi trồng hoặc măng ở vùng đồng bằng thì mức giá có thể rẻ hơn.

Thậm chí với măng không rõ nguồn gốc, măng héo, kém chất lượng thì giá bán có thể chỉ bằng một nửa so với măng tươi Tây Bắc loại 1.

10. Mua mắng đắng ở đâu?

Bạn muốn thưởng thức măng đắng Tây Bắc hàng chuẩn? Bạn chưa tìm được địa chỉ mua hàng uy tín? Ẩm Thực XANH là địa chỉ mà bạn có thể tham khảo và lựa chọn.

Ẩm Thực XANH cung cấp măng đắng Điện Biên loại 1 và có hỗ trợ vận chuyển nhanh trên toàn quốc, đảm bảo chất lượng măng tới khách hàng là tươi ngon và đảm bảo nhất.

Khi có nhu cầu mua hàng, vui lòng liên hệ hotline 0822.143.829 – 039.272.3486 để được tư vấn và giao hàng nhanh chóng. Đặc biệt, ship nhanh trong vòng 30 phút tại Hà Nội.

CHI NHÁNH

– Địa chỉ: Tòa HH1, 90 Nguyễn Tuân, Thanh Xuân, Hà Nội
– Mobile: 039.272.3486

– Email: [email protected]

CƠ SỞ

– Địa chỉ: Ngõ 620 Lý Thường Kiệt, Hà Giang
– Mobile: 039.272.3486

– Email: [email protected]

CƠ SỞ

– Địa chỉ: Bản Tâu, xã Hua Thanh, huyện Điện Biên, tỉnh Điện Biên
– Mobile: 0822 143 829

– Email: [email protected]