Mắm tôm chua ăn với gì? Hướng dẫn cách ăn mắm tôm chua Dì Cẩn Đà Nẵng
Bước 1: Luộc thịt
– Rửa thịt ba chỉ sạch, cho vào nồi đổ nước đã đun sôi, khi đun bạn cho thêm một ít muối ăn để miếng thịt thêm đậm đà.
– Đun thịt 10 – 15 phút cho đến khi thịt đã chín, thì tắt bếp.
Bước 2: Làm mắm tôm chua
– Giã nhuyễn đường, ớt, tỏi, cho tất cả vào bát tôm chua đã chuẩn bị sẵn, dùng muỗng đảo đều, cho mắm tôm chua thấm đẩm gia vị. Nêm nếm tùy theo khẩu vị của từng người. Trước khi dùng bạn nên vắt một ít chanh vào bát đựng tôm chua.
Bước 3: Làm rau sống
– Rửa sạch, bạc hà, xà lách, rau thơm, phơi ráo nước.
– Gọt sạch vỏ dưa leo, bổ làm đôi, bỏ hết hạt bên trong, thái thành nhiều lát mỏng.
Bước 4: Sơ chế thịt luộc
– Thịt ba chỉ đã luộc vớt ra cho vào âu nước lạnh để cho thịt có màu trắng, ngâm thịt khoảng 3 phút.
– Vớt thịt ra đĩa, dùng dao cắt thành nhiều lát mỏng vừa ăn.
Bước 5: Sơ chế bánh tráng
– Nhúng bánh tráng vào âu nước ấm, để lên vỉ cho ráo nước.
– Đặt rau sống và chọn ra một hai lá xà lách xoắn, xếp lên trên mặt của bánh tráng
Bước 6: Cuốn bánh tráng
– Dùng tay cuộn tròn bánh tráng lại.
Bước 7: Thành phẩm
– Dùng dao bén cắt bánh tráng cuốn thành những khoanh tròn, xếp ra đĩa, đặt lên bánh một lát thịt và gắp tôm chua đặt lên bề mặt của bánh.
