Mách nhỏ cách làm canh mướp đắng nhồi thịt thanh mát bổ dưỡng

Trong những ngày nóng nực của mùa hè, canh mướp đắng nhồi thịt thanh mát, bổ dưỡng luôn là món ăn bổ sung nhiều dưỡng chất, giải độc tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, chắc hẳn vẫn còn nhiều người chưa nắm rõ quy trình nấu món canh này. Bài viết dưới đây, Bách Hóa Vì Dân sẽ mách nhỏ cách làm canh mướp đắng nhồi thịt thanh mát bổ dưỡng theo công thức đơn giản nhất.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu sơ chế món canh mướp đắng nhồi thịt 

Nguyên liệu đơn giản, cần thiết cần chuẩn bị cho món canh mướp đắng nhồi thịt giải nhiệt bao gồm:

• Mướp đắng tươi: 4 quả.
• Thịt nạc xay: 300g.
• Các gia vị chính: Bột canh, nước mắm, mỳ chính và hạt tiêu xay nhuyễn.
• Hành lá, mùi tàu, hành khô, cà rốt và mộc nhĩ.

Các bước nấu món canh mướp đắng nhồi thịt

Sau đây là các nước nấu món canh mướp đắng nhồi thịt đơn giản, nhanh chóng và thơm ngon nhất:

Công thức làm mướp đăng nhồi thịt đơn giản

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Mướp đắng: Rạch 1 đường dọc tại thân quả mướp đắng và cắt đi phần cuống, sau đó nạo đi phần ruột bên trong và rửa sạch với nước rồi để ráo nước.
• Cà rốt: Rửa sạch, nạo vỏ và băm nhỏ.
• Hành khô: Bóc vỏ và băm nhuyễn.
• Mộc nhĩ: Ngâm nước ấm đến khi nở mềm rửa sạch và băm nhỏ.
• Hành lá, mùi tàu: Rửa sạch và ngâm với nước, sau đó băm 1 phần cho vào nhân thịt và phần còn lại thái to. Đặc biệt, riêng hành lá để lại một vài sợi dài nguyên cọng để trần qua nước sôi và buộc mướp đắng sau khi nhồi thịt.

Bước 2: Ướp thịt làm nhân và nhồi

Thịt heo xay cho vào bát và cho các gia vị bao gồm 1 thìa canh nước nắm, nửa thìa cà phê dầu ăn, nửa thìa cà phê hạt tiêu và nửa thìa cà phê mì chính cùng với các nguyên liệu mộc nhĩ, hành tỏi, cà rốt,..đã băm nhỏ sau đó trộn đều và ướp khoảng 20 phút. 

Tiếp theo, cho nhân thịt vào mướp đắng với lượng vừa phải sau đó lấy dây hành đã sơ qua nước sôi buộc lại để giúp mướp không bị bung khi nấu. 

Bước 3: Tiến hành nấu canh

Trong khi nhồi thịt, nấu một nồi nước và cho một ít dầu ăn và muối để tiết kiệm thời gian nấu. Tiếp đó, cho mức lửa xuống mức vừa phải và cho mướp đắng đã được nhồi thịt vào nấu. Khoảng 30 phút sau, khi mướp đắng bắt đầu chín mềm thì cho gia vị vào canh và nấu thêm 5-10 phút rồi tắt bếp và thưởng thức. 

Phía trên là cách làm canh mướp đắng nhồi thịt thanh mát bổ dưỡng và đơn giản cho mùa hè nóng nực. Chúc các bạn sớm thực hiện thành công món ăn tuyệt vời này!