Mách mẹ cách làm siro mận thơm ngon cho bé giải nhiệt mùa nắng
Bước 1: Mận rửa sạch, ngâm với nước pha muối loãng trong khoảng 5 phút, vớt ra, xả lại dưới vòi nước sạch, để ráo.
Bước 2: Bổ đôi quả mận, nhẹ nhàng dùng mũi dao tách bỏ hạt.
Bước 3: Mận sau khi tách xong cho vào hũ thủy tinh hoặc thố. Cứ một lớp mận thì rải phủ lên một lớp đường. Bạn cần căn chỉnh sao cho lớp trên cùng là đường. Đậy nắp hũ lại, để vào nơi thoáng mát, tránh ánh sáng chiếu vào trực tiếp. Nếu ướp mận trong thố, bạn nên dùng màng bọc thực phẩm hoặc màng bao silicon bọc kín lại. Để như vậy trong trong 1 – 2 ngày cho đường tan hết.
Bước 4: Khi thấy đường tan hết, bạn trút hỗn hợp mận ngâm đường và nồi, nấu trên lửa vừa cho sôi trong khoảng 15 phút. Khi nấu nhớ dằm nhẹ cho mận tiết ra nước. Tắt bếp, đợi nồi siro mận nguội.
Bước 5: Khi nồi siro mận nguội, bạn dùng rây lọc lấy phần siro, đổ vào chai để bảo quản.
Bước 6: Phần xác mận sau khi lọc lấy siro, bạn trộn với khoảng 300g đường cho tan rồi đem sên để có món mứt mận cho bé ăn kèm bánh mì như một món ăn vặt hay dùng làm nhân bánh bông lan cũng là gợi ý hay. Trước khi sên mứt, bạn có thể dùng máy xay xay nhuyễn để mứt được ngon hơn.
2. Cách làm siro mận không cần nấu
Với cách làm siro mận này, sau khi sơ chế mận như trên, bạn ướp mận với đường trong khoảng 2 -3 ngày hoặc khi thấy đường tan hết, mận tiết nước thì có thể lọc lấy siro. Siro mận sau khi lọc cho vào chai và cần được bảo quản trong tủ lạnh. Bạn có thể dùng siro này để pha nước uống.
Phần xác mận, bạn cho vào hũ rộng miệng, trữ trong tủ lạnh để nhâm nhi dần hoặc xay nhuyễn rồi trộn với chút đường đem sên để có món mứt mận thơm ngon.
Bí quyết chọn nguyên liệu để có món siro mận thơm ngon
Để có món siro mận thơm ngon cho bé giải nhiệt mùa nắng nóng, bạn nên lưu ý ở khâu chọn mận: chọn quả mận chín thẫm, mọng nước, nên ưu tiên mận Bắc Hà, quả to, chín mọng. Các mẹ sinh sống ở nước ngoài không có sẵn mận Hà Nội có thể thay thế bằng mận Úc. Tuy nhiên, hương vị siro làm từ mận Úc sẽ không được đậm vị bằng mận Hà Nội.
Ngoài dùng để pha nước cho bé và cả gia đình giải khát trong những ngày nắng nóng, bạn có thể dùng siro mận để làm thạch, phủ lên kem trang trí, làm siro đá bào…
Hy vọng với những hướng dẫn cách làm siro mận ở trên, bạn đã có thể nấu cho bé những chai siro mận thơm ngon giúp giải nhiệt ngày hè nắng nóng.
Lan Quan/HELLO BACSI
