Mách bạn những cách luộc trứng lòng đào ngon “gây nghiện”
Trứng lòng đào là món ăn ưa thích “gây nghiện” cao nên biết bao quán ăn vặt vỉa hè mọc lên như nấm. Luộc trứng lòng đào ngon đúng vị không đơn giản như luộc trứng chín và phải có cách. Vậy Đông Nam sẽ tổng hợp N cách luộc trứng lòng đào ngon tại bài viết này nhé! Mời bạn đọc tham khảo như sau:
Nội Dung Chính
Cách chọn mua và rửa sạch trứng
Khi luộc trứng lòng đào, ngoài việc căn thời gian trứng thì bạn cần phải quan tâm đến cách chọn trứng và vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm để đảm bảo khi ăn trứng lòng đào không bị đau bụng hay tiêu chảy đặc biệt là những người bụng yếu.
Bạn cần mua trứng sạch, kích thước đều nhau, tốt nhất là trứng gà ta hay trứng vịt ta ở cửa hàng uy tín có nguồn gốc rõ ràng.
Bạn cũng nên mua trứng gà vì trứng gà luộc lòng đào thơm và bớt tanh hơn. Trứng vịt cũng được nhưng thời gian luộc sẽ thêm từ 1-2 phút vì trứng to hơn.
Xem thêm: Máy ép trái cây công nghiệp
Xem thêm: Máy dán màng seal
Mẹo đoán trứng ngon bằng cách ngâm nước
Nếu trứng mua về mà bảo quản trong tủ lạnh thì bạn nên để ở nhiệt độ phòng khoảng 1 giờ trước khi luộc vì nếu như cho luộc luôn sẽ bị nứt vỡ do lạnh gặp nhiệt nóng.
Xem thêm:
Cách luộc trứng lòng đào ngon đơn giản
Nguyên liệu
- Trứng gà hoặc trứng vịt.
- Nồi luộc có vung kín
- Chậu nước đá để ngâm trứng cho dễ bóc
Vậy luộc trứng lòng đào mất bao nhiêu phút
Rửa sạch trứng, cho vào nồi, thêm ngập nước và đun sôi với lửa to. Đậy vung, tắt bếp, ngâm trứng và canh thời gian như sau:
- Trong 4 phút: Lòng đỏ trứng mới chỉ có phần đông bên ngoài, lòng đỏ khi cắt ra sẽ chảy sóng sánh.
- Trong 6 phút: Trứng lòng đào đã đông nhưng vẫn mềm dẻo, không bị chảy ra khi cắn mà chỉ ươn ướt lóng lánh ở giữa. Trứng lòng đào dạng này được ưa chuộng ăn nhất.
- Trong 10 phút: Lòng trắng rắn, lòng đỏ đông lại, nhưng mềm, ăn bở và bùi.
Cách luộc trứng gà lòng đào thơm ngon
Nguyên liệu: Chọn như trên
Cách làm
- Chuẩn bị nồi nước to đổ ngập nước, thả trứng vào.
- Giảm lửa cho nước hơi sôi rồi luộc trứng trong 5-6 phút để trứng chín lòng đào, còn để 9 phút thì trứng mềm hơn nếu bạn muốn.
- Trong lúc luộc bạn nên dùng đũa xoay nhẹ trứng nhàng để lòng đỏ vào chính giữa.
- Khi trứng đã chín thì bạn vớt ra và ngâm ngay dưới nước đá hoặc nước lạnh cho dễ bóc.
Cách luộc trứng lòng đào với giấm
Nguyên liệu: Như cách 1
Cách làm
- Đun sôi nửa lít nước với nồi đế dày rồi thêm 15ml giấm vào, hạ lửa nhỏ.
- Dùng 1 cây kim nhọn đâm 1 lỗ nhỏ của quả trứng rồi mới cho trứng vào luộc trong khoảng 6 phút không đậy nắp.
- Sau đó bắt nồi khỏi bếp, ủ thêm 3 phút. Sau đó ngâm ngay trứng vào nước đá lạnh cho hạ nhiệt rồi bóc vỏ thưởng thức là xong.
Cách luộc trứng bằng nồi cơm điện
Cho trứng và nước vào nồi, sau đó bấm nút Cook (Nấu) để luộc trứng trong khoảng 12-14 phút là dược.
Vớt trứng ra, ngâm vào tô nước đá, lột vỏ là dùng được rồi.
Cách luộc trứng lòng đào kiểu Nhật
Bắc nồi nước vào đun đến khi sôi thì thêm 200ml nước lọc vào để hạ nhiệt bớt. Xong thì bạn tắt bếp, đặt trứng vào, đậy nắp và ủ khoảng 17-20 phút. Cuối cùng, vớt trứng ra cho vào tô nước đá và lột vỏ là ăn được.
Cách luộc trứng cút lòng đào
- Trứng cút thường luộc lòng đào ăn rất ngon và nhanh, với cách làm như sau:
- Bạn rửa sạch trứng cút, xếp trứng vào nồi, đổ nước ngập hoàn toàn trứng cút.
- Bật bếp đun sôi nồi trứng tính từ lúc bắt đầu luộc đến khi tắt bếp là khoảng 4-5 phút là trứng đã chín lòng đào ngon và bắt mắt. Trứng sau khi bắt bếp, thả ngay vào bát nước lạnh để cho trứng dễ bóc vỏ.
Cách luộc trứng lòng đào bằng nồi áp suất
- Tương tự cách làm trứng lòng đào bằng nồi cơm điện, bạn rót nước vào đáy nồi, đặt giá đỡ vào trong, sau đó đặt trứng lên, đậy nắp và luộc khoảng 3 phút ở chế độ áp suất thấp là được.
- Hết giờ, mở nắp, xả van rồi vớt trứng vào tô đá lạnh, ngâm khoảng 1-2 phút bạn lột vỏ rồi thưởng thức nhé!
Trứng lòng đào vừa luộc xong ăn nóng hổi rất đã luôn đấy. Phần lòng trắng bên ngoài được định hình nhưng vẫn mềm mại, tan trong nơi đầu lưỡi. Còn lòng đỏ sẽ tan chảy hoặc sền sệt, quánh dẻo cực kỳ hấp dẫn.
Hy vọng với các cách luộc trứng lòng đào trên, bạn có thể lựa chọn cho mình một cách luộc trứng phù hợp nhé!
Trứng lòng đào dùng để chế biến những món ngon nào
Không chỉ tại Việt Nam mà ẩm thực thế giới sử dụng trứng luộc lòng đào để chế biến nhiều món ngon như:
Trứng lòng đào ăn cùng bánh mì
Bạn có thể tùy cắt trứng thành từng lát mỏng, bánh mì chấm lớp lòng đào sánh mịn ăn cực ngon.
Trứng lộn salad
Màu xanh của rau xà lách, màu trắng và màu vàng cam của trứng, màu đỏ của cà chua làm nổi bật món salad bắt mắt. Bạn có thể ăn ngay món salad không bị ngấy và rất tốt cho sức khỏe.
Trứng ngâm tương
Đây là món ăn giúp trứng được bảo quản lâu hơn, ăn với cơm cực kỳ thơm ngon cực kỳ được ưa chuộng bên Nhật và Hàn.
Trứng kho tàu ăn cùng xôi hoặc cơm
Bạn chỉ cần kho thịt ba chỉ sau khi kho xong cho thêm một vài quả trứng lòng đào vào và đun cùng 5 phút. Trứng lòng đào ăn cùng cơm hay xôi cực kỳ cuốn, có vị ngon khó tả, thơm béo ngậy ngậy.
Trứng lòng đào chiên
Trứng lòng đào sau khi luộc mềm nếu bạn muốn ăn đậm đà và vị lạ hơn thì hãy thử làm trứng lòng đào chiên nhé.
Bạn chỉ cần tẩm bột bao quanh trứng bằng bột chiên xù, lớp phô mai béo ngậy hay khoai tây nghiền thơm ngon đem chiên là được.
