Mách bạn 10 cách chữa ngộ độc thực phẩm tại nhà đơn giản, hiệu quả

Ngộ độc thực phẩm là một tình trạng thường gặp có thể gây nguy hiểm đến sức khỏe người bệnh nếu không được chữa trị kịp thời. Cùng Nhà thuốc An Khang tìm hiểu 11 cách chữa ngộ độc thực phẩm tại nhà đơn giản và hiệu quả bạn nhé!

Ngộ độc thực phẩm là gì?

Ngộ độc thực phẩm là tình trạng buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy,… khi ăn phải thực phẩm bị ô nhiễm, hư hỏng, biến chất hoặc độc hại.

Theo thống kê của Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC), có khoảng 48 triệu người ở Hoa Kỳ mắc ngộ độc thực phẩm hàng năm, 128.000 người trong số đó phải nhập viện và 3.000 người tử vong. [1]

1Nghỉ ngơi

Hãy để cơ thể nghỉ ngơi sau khi bị ngộ độc thực phẩm và không nên ăn hoặc uống trong vài giờ sau khi xuất hiện các triệu chứng vì đây là thời gian giúp bạn hồi phục. Sau khi cảm thấy khỏe hơn và ăn uống trở lại, hãy thử những món ăn nhạt, hạn chế đồ ăn cay nóng bởi chúng có thể gây kích ứng dạ dày.

Nghỉ ngơi sau khi ngộ độc thực phẩm giúp cơ thể hồi phục nhanh hơn

2Bổ sung nước có chất điện giải

Mất nước là tình trạng thường gặp đặc biệt là ở trẻ nhỏ và người lớn tuổi do các triệu chứng thông thường của ngộ độc thực phẩm như tiêu chảy và nôn mửa. Mất nước có thể gây ra mệt mỏi, suy nhược và đôi khi nhịp tim không đều. Bổ sung nước có chất điện giải có thể làm dịu tình trạng mất nước nhẹ. Tuy nhiên, các tình trạng mất nước nghiêm trọng nên đến các phòng khám hoặc bệnh viện và theo hướng dẫn của bác sĩ.

Mất nước có thể gây ra mệt mỏi, suy nhược và đôi khi nhịp tim không đều

3Tuân thủ chế độ ăn BRAT

Chế độ ăn uống BRAT với các thực phẩm như chuối, cơm, sốt táo và bánh mì nướng là một trong những khuyến nghị về chế độ ăn uống chính để dễ tiêu hóa và phục hồi hệ đường ruột sau ngộ độc thực phẩm.

Có một số bằng chứng cho thấy chuối và cơm có lợi cho tình trạng tiêu chảy cấp và kéo dài ở trẻ nhỏ. [2] [3]

Chế độ ăn uống BRAT giúp dễ tiêu hóa và phục hồi hệ đường ruột sau ngộ độc thực phẩm

4Bổ sung men vi sinh

Ngộ độc thực phẩm có thể làm mất cân bằng vi khuẩn trong đường ruột của bạn.

Nghiên cứu năm 2016 đã chỉ ra rằng bổ sung men vi sinh giúp cân bằng lại hệ vi khuẩn đường ruột, khiến mọi người có thể ngăn ngừa và phục hồi sau ngộ độc thực phẩm. [4]

Ngoài ra, một nghiên cứu gần đây cũng cho thấy việc sử dụng men vi sinh đã rút ngắn thời gian tiêu chảy trung bình còn 1.16 ngày. [5]

Men vi sinh có thể giúp ngăn ngừa và phục hồi sau ngộ độc thực phẩm

5Dùng thuốc không kê đơn

Thuốc không kê đơn như bismuth subsalicylate hoặc loperamide có thể ngăn chặn các triệu chứng ngộ độc thực phẩm như buồn nôn, tiêu chảy. Tuy nhiên, cần lưu ý là những sản phẩm này không khuyên dùng cho trẻ em và bismuth subsalicylate có thể khiến phân của bạn có màu đen.

Một số bác sĩ khuyên rằng sẽ tốt hơn nên để bệnh tự khỏi mà không có sự can thiệp của thuốc không kê đơn.

Thuốc không kê đơn có thể ngăn chặn các triệu chứng ngộ độc thực phẩm

6Uống trà gừng hoặc trà bạc hà

Gừng là một nguyên liệu giàu hợp chất phenolic như gingerol và shogaol giảm buồn nôn, cải thiện các triệu chứng như ợ chua và khó tiêu theo một đánh giá năm 2016. [6]

Bạc hà cũng là một loại thảo mộc có thể làm giảm buồn nôn, dịu dạ dày nhờ tác dụng giảm đau, chống co thắt và được ứng dụng giảm đau dành riêng cho ruột. [7]

Do đó, uống trà gừng hoặc trà bạc hà vừa giúp bạn làm dịu các triệu chứng cũng vừa cung cấp đủ nước cho cơ thể khi bị ngộ độc thực phẩm.

Uống trà gừng hoặc trà bạc hà giúp làm dịu các triệu chứng, cung cấp đủ nước cho cơ thể khi bị ngộ độc thực phẩm

7Uống nước chanh

Uống một ly nước pha với nửa quả chanh có thể cải thiện các triệu chứng ngộ độc thực phẩm nhờ các đặc tính chống viêm, kháng virus, kháng khuẩn, giúp tiêu diệt tác nhân xấu trong đường ruột.

Uống nước chanh giúp cải thiện các triệu chứng ngộ độc thực phẩm

8Dùng giấm táo

Giấm táo, được làm bằng cách lên men nước táo có đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm tự nhiên. Vì lý do này, giấm táo thường được khuyên dùng như một phương thuốc tự nhiên làm dịu ngộ độc thực phẩm.

Đặc tính kháng khuẩn của giấm táo giúp làm dịu tình trạng ngộ độc thực phẩm

9Dùng dầu tự nhiên

Đặc tính kháng khuẩn của tinh dầu có thể giúp tăng cường khả năng miễn dịch, kích thích một số cơ quan để tống chất độc ra ngoài trong ngộ độc thực phẩm. Ngoài ra, dầu tự nhiên không chỉ giúp giảm co thắt, buồn nôn mà còn thúc đẩy dạ dày tiết dịch vị và mật khiến thức ăn được tiêu hóa dễ dàng hơn.

Do đó, mỗi loại dầu tự nhiên có đặc tính trị liệu khác nhau giúp giảm ngộ độc thực phẩm, đặc biệt là dầu Oregano hoặc dầu cỏ xạ hương. Hãy thêm vài giọt dầu vào nước và sử dụng một đến hai lần trong những ngày bị ngộ độc thực phẩm.

Dầu Oregano thường được sử dụng chữa ngộ độc thực phẩm

10Sử dụng tỏi

Hợp chất diallyl sulfide được tìm thấy trong tỏi có tác dụng chống vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm hiệu quả gấp 100 lần so với kháng sinh erythromycin và ciprofloxacin. [8]

Nuốt những nhánh tỏi tươi với nước được cho là có tác dụng hữu ích giống như một chất làm sạch hoặc nếu chịu được mùi hăng. Bạn thậm chí có thể sử dụng tỏi dưới dạng nước ép để đem lại hiệu quả chữa ngộ độc thực phẩm tốt hơn.

Hợp chất diallyl sulfide có trong tỏi giúp chống lại vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm

11Khi nào cần thăm khám bác sĩ?

Các dấu hiệu cần gặp bác sĩ

Khi có một trong các triệu chứng của ngộ độc thực phẩm bạn nên đến thăm khám bác sĩ sớm nhất để có thể thực hiện các bài test chẩn đoán ngộ độc thực phẩm. Các triệu chứng có thể bao gồm:

• Đau bụng dữ dội.
• Buồn nôn, nôn.
• Tiêu chảy.
• Ngoài ra có thể có một số triệu chứng nếu tình trạng nặng hơn như dấu hiệu mất nước (môi khô, thở nhanh,…), trụy mạch tim,…

Các xét nghiệm ngộ độc thực phẩm

• Xét nghiệm máu: Được chỉ định nếu bác sĩ cho rằng nhiễm trùng đã lan vào máu. Xét nghiệm này có thể cho biết bệnh của bạn như thế nào bằng cách tìm kiếm tình trạng viêm nhiễm và các dấu hiệu cho thấy bạn bị mất nước.
• Cấy phân: Đây là xét nghiệm phổ biến nhất đối với ngộ độc thực phẩm. Bác sĩ sẽ gửi mẫu phân của bạn đến phòng thí nghiệm để xác định sinh vật lây nhiễm. Nếu tìm thấy một sinh vật, bác sĩ có thể sẽ thông báo cho sở y tế địa phương để xác định xem ngộ độc thực phẩm có liên quan đến bùng phát hay không.
• Kiểm tra ký sinh trùng: Để xác định nguyên nhân và khẳng định chẩn đoán ngộ độc thức ăn.

Cấy phân là xét nghiệm phổ biến nhất đối với ngộ độc thực phẩm

Tham khảo địa chỉ khám và điều trị ngộ độc thực phẩm

Nếu có nhu cầu đến bệnh viện để làm các xét nghiệm về ngộ độc thực phẩm, bạn nên tham khảo các bệnh viện lớn như:

• Tại thành phố Hồ Chí Minh: Bệnh viện Đại học Y Dược, Bệnh viện Bệnh Nhiệt Đới, Bệnh viện Chợ Rẫy, Bệnh viện Nguyễn Tri Phương,…
• Tại thành phố Hà Nội: Bệnh viện Bạch Mai, Bệnh viện Đại học Y Hà Nội, Bệnh viện Trung Ương Quân đội 108, Bệnh viện Đa khoa Hà Nội, Bệnh viện Hai Bà Trưng,…

Hy vọng bài viết trên đã cung cấp cho bạn những cách chữa ngộ độc thực phẩm tại nhà đơn giản và hiệu quả. Hãy chia sẻ bài viết nếu thấy hữu ích bạn nhé!

Nguồn: Mayoclinic, Healthline, Webmd

Nguồn tham khảo

• Foodborne Germs and Illnesses

  https://www.cdc.gov/foodsafety/foodborne-germs.html

• Green banana-supplemented diet in the home management of acute and prolonged diarrhoea in children: a community-based trial in rural Bangladesh

  https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/j.1365-3156.2010.02608.x

• The Effect of G-ORS Along With Rice Soup in the Treatment of Acute Diarrhea in Children: A Single-Blind Randomized Controlled Trial

  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4993029/

• Bioengineered probiotics, a strategic approach to control enteric infections

  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3937199/

• Efficacy of the Probiotic Probiotical Confirmed in Acute Gastroenteritis

  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7481057/

• The Effectiveness of Ginger in the Prevention of Nausea and Vomiting during Pregnancy and Chemotherapy

  https://journals.sagepub.com/doi/full/10.4137/IMI.S36273

• Review article: The physiologic effects and safety of Peppermint Oil and its efficacy in irritable bowel syndrome and other functional disorders

  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5814329/

• Garlic compound fights source of food-borne illness better than antibiotics

  https://www.sciencedaily.com/releases/2012/05/120501134203.htm

4 tuần trước

123
0