Lý Thuyết Công Nghệ 9 Bài 2 (có đáp án): Sử Dụng Và Bảo Quản ...

Lý thuyết Công nghệ 9 Bài 2 (có đáp án): Sử dụng và bảo quản dụng cụ, thiết bị nhà bếp

• Nội dung chính

– Biết được đặc thù và hiệu quả của những loại vật dụng trong phòng bếp .

– Biết cách sử dụng và bảo quản dụng cụ, thiết bị nhà bếp để đảm bảo an toàn lao động khi nấu ăn.

Bạn đang đọc: Lý thuyết Công nghệ 9 Bài 2 (có đáp án): Sử dụng và bảo quản dụng cụ, thiết bị nhà bếp

• Chức năng của đồ dùng nhà bếp: Giúp cho công việc nấu ăn trở nên dễ dàng, nhanh chóng và đạt hiệu quả cao.

I. Dụng cụ và thiết bị nhà bếp

1. Dụng cụ nhà bếp

• Một số vật dụng để cắt thái được sử dụng trong phòng bếp :- Dụng cụ cắt thái : dao, kéo, … Lý thuyết Công nghệ 9 Bài 2 (có đáp án): Sử dụng và bảo quản dụng cụ, thiết bị nhà bếp – Dụng cụ để trộn : máy đánh trứng, máy xay … – Dụng cụ đo lường và thống kê : thìa, cân, ca nước, … – Dụng cụ nấu nướng : nồi, xoong, chảo, nhà bếp gas, … Lý thuyết Công nghệ 9 Bài 2 (có đáp án): Sử dụng và bảo quản dụng cụ, thiết bị nhà bếp – Dụng cụ dọn rửa : bồn rửa bát, dầu rửa bát, nút rửa bát, … – Dụng cụ dữ gìn và bảo vệ thức ăn : tủ lạnh, giấy bọc thức ăn, … Lý thuyết Công nghệ 9 Bài 2 (có đáp án): Sử dụng và bảo quản dụng cụ, thiết bị nhà bếp

2. Thiết bị nhà bếp

• Thiết bị dùng điện : nồi cơm điện, nhà bếp điện, lò vi sóng, … Lý thuyết Công nghệ 9 Bài 2 (có đáp án): Sử dụng và bảo quản dụng cụ, thiết bị nhà bếp • Thiết bị dùng gas như : nhà bếp gas, lò gas, …

II. Cách sử dụng và bảo quản dụng cụ, thiết bị nhà bếp

1. Đồ gỗ

• Không ngâm nước .• Nên rửa bằng nước rửa chén và phơi gió .• Tránh hơ nắng hoặc lửa . Lý thuyết Công nghệ 9 Bài 2 (có đáp án): Sử dụng và bảo quản dụng cụ, thiết bị nhà bếp

2. Đồ nhựa

• Không để gần lửa .• Không chứa thức ăn nóng, nhiều dầu mỡ .• Rửa nước rửa chén, phơi khô ráo . Lý thuyết Công nghệ 9 Bài 2 (có đáp án): Sử dụng và bảo quản dụng cụ, thiết bị nhà bếp

3. Đồ thủy tinh, tráng men

• Dễ vỡ, dễ tróc men .• Nên đun lửa nhỏ, dùng đũa, thìa gỗ .• Nên rửa nước rửa chén và để khô, ráo .• Không nên sử dụng vật dụng đã tróc men . Lý thuyết Công nghệ 9 Bài 2 (có đáp án): Sử dụng và bảo quản dụng cụ, thiết bị nhà bếp

4. Đồ nhôm, gang

• Dễ rạn nứt, móp méo .• Nên dùng bùi nhùi nhôm và rửa bằng nước rửa chén .• Không để khí ẩm .• Không chứa thức ăn nhiều mỡ, muối, axit … lâu ngày . Lý thuyết Công nghệ 9 Bài 2 (có đáp án): Sử dụng và bảo quản dụng cụ, thiết bị nhà bếp

5. Đồ inox

• Không chứa thức ăn nhiều mỡ, muối, axit … lâu ngày .• Không đun lửa to vì dễ bi ố .• Không dùng bùi nhùi nhôm để rửa .• Nên dùng đũa, thìa gỗ xào nấu . Lý thuyết Công nghệ 9 Bài 2 (có đáp án): Sử dụng và bảo quản dụng cụ, thiết bị nhà bếp

6. Đồ điện

• Trước khi sử dụng : kiểm tra dây điện, ổ cắm .• Khi sử dụng : thao tác đúng quy cách .• Sau khi sử dụng : ngắt điện, vệ sinh sạch, tránh dính nước . Lý thuyết Công nghệ 9 Bài 2 (có đáp án): Sử dụng và bảo quản dụng cụ, thiết bị nhà bếp

B. Câu hỏi trắc nghiệm

Câu 1. Đồ dùng trong nhà bếp giúp ích gì cho nội trợ?

A. Giúp công việc nấu ăn trở nên thuận tiện hơnB. Giúp công việc nấu ăn trở lên nhanh gọn hơnC. Giúp công việc nấu ăn đạt hiệu suất cao cao hơnD. Cả 3 đáp án trên Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Câu 2. Thiết bị nhà bếp gồm mấy loại?

A. 1B. 2C. 3D. 4 Hiển thị đáp án

Đáp án: B. Đó là thiết bị dùng điện và thiết bị dùng gas.

Câu 3. Đâu không phải là thiết bị dùng điện?

Xem thêm: Công nghệ mới trên những dòng tủ lạnh hiện đại hiện nay

A. Bếp điệnB. Nồi cơm điệnC. Bếp gasD. Siêu điện Hiển thị đáp án

Đáp án: C. Vì bếp gas thuộc thiết bị dùng gas.

Câu 4. Tìm phát biểu sai: “ Mỗi loại dụng cụ, thiết bị nhà bếp có”:

A. Cấu tạo bằng vật liệu như nhauB. Độ bền khác nhauC. Cách sử dụng khác nhauD. Cách dữ gìn và bảo vệ khác nhau Hiển thị đáp án

Đáp án: A. vì mỗi loại dụng cụ, thiết bị nhà bếp có cấu tạo bằng chất liệu khác nhau.

Câu 5. Khi sử dụng và bảo quản đồ dùng bằng gỗ trong nhà bếp :

A. Luôn ngâm trong nướcB. Không sử dụng nước rửa chén để rửaC. Tránh hơ trên lửa. Phải phơi ngoài nắng Hiển thị đáp án

Đáp án: C. Cần sử dụng nước rửa chén bát để rửa, không phơi ngoài nắng, không ngâm nước.

Câu 6. Cách sử dụng và bảo quản đồ nhựa là:

A. Không để gần lửaB. Không nên dùng để chứa thức ăn đang nóngC. Sau khi sử dụng cần rửa sạch bằng nước rửa chén bát và phơi khô ráoD. Cả 3 đáp án trên Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Câu 7. Lưu ý khi sử dụng đồ thủy tinh là:

A. Sử dụng cẩn trọng do dễ vỡB. Nên đun nhỏ lửaC. Không dùng thìa nhôm khô nấu thức ănD. Cả 3 đáp án trên Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Câu 8. Sử dụng đồ dùng điện cần lưu ý:

A. Trước khi sử dụngB. Sau khi sử dụngC. Khi sử dụngD. Cả 3 đáp án trên Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Câu 9. Tại sao nói phải cẩn thận khi sử dụng đồ dùng bằng nhôm, gang?

A. Do dễ rạn nứtB. Do dễ móp méoC. Cả A và B đều đúngD. Cả A và B đều sai Hiển thị đáp án

Đáp án: C

Câu 10. Khi sử dụng và bảo quản đồ dùng bằng nhôm, gang cần:

A. Để khí ẩmB. Đánh bóng bằng giấy nhámC. Không để khí ẩmD. Dùng nước rửa chén bát để rửa Hiển thị đáp án

Đáp án: C

Giới thiệu kênh Youtube VietJack

Ngân hàng trắc nghiệm lớp 9 tại khoahoc.vietjack.com

Đã có app VietJack trên điện thoại thông minh, giải bài tập SGK, SBT Soạn văn, Văn mẫu, Thi trực tuyến, Bài giảng …. không tính tiền. Tải ngay ứng dụng trên Android và iOS .