Lưu ngay cách làm bánh bằng nồi chiên không dầu đơn giản, thơm ngon | Cleanipedia

Nội Dung Chính

Các lợi ích khi làm bánh bằng nồi chiên không dầu

Làm bánh bằng nồi chiên không dầu có rất nhiều điểm mạnh như:

Nhờ khả năng đảo nhiệt tốt, cung cấp nhiệt đều và ổn định, bánh mì nướng trong nồi chiên không dầu đảm bảo chín đều.
Không những vậy, với sức nóng luân chuyển đều bên trong chảo, bạn không phải lật bánh nhiều lần mà bánh thành phẩm vẫn luôn giòn và vàng đẹp mắt.
Nếu như nướng bánh quy ở lò nướng thường mất khoảng 30 – 40 phút, thì nướng nhờ lò chiên không dầu chỉ mất 15 – 20 phút nên sẽ tiết kiệm thời gian của bạn.

Hướng dẫn các cách làm bánh bằng nồi chiên không dầu

Bạn có thể tham khảo cách làm bánh bằng nồi chiên không dầu dưới đây.

Làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu

Chuẩn bị

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau trước khi tiến hành làm bánh bằng nồi chiên không dầu.

Bột mì: 30 gr
Trứng gà: 2 quả
Vani: 1/2 ống
Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê
Đường: 1 muỗng canh
Muối: 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn: 1 muỗng cà phê

Lưu ý, tỉ lệ nguyên liệu trên trên dành cho 1-2 người ăn nên tuỳ vào nhu cầu nấu nướng mà bạn có thể tăng giảm nguyên liệu đúng theo tỉ lệ.

Các bước thực hiện

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu xong, dưới đây là các bước thực hiện trong cách làm bánh bằng nồi chiên không dầu cho bánh bông lan:

Bước 1: Đánh trứng và trộn nguyên liệu:

Dùng 2 quả trứng tách lấy lòng đỏ và lòng trắng cho vào 2 bát khác nhau.

Với phần lòng trắng trứng, bạn dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng đến khi nổi bọt lớn. Sau đó thêm 1 thìa nước cốt chanh và tiếp tục đánh bằng máy đánh trứng trong 1 phút. Sau đó, thêm 1 thìa đường. Đánh lòng trắng và đường liên tục trong khoảng 10 – 15 phút, sau đó cho phần đường còn lại vào. Tiếp tục đánh cho đến khi nhấc máy đánh trứng lên và lòng trắng tạo thành đỉnh thẳng đứng.
Với phần lòng đỏ trứng, khuấy nhẹ và cho qua rây để hỗn hợp bánh mịn hơn. Tiếp theo, bạn rây 30g bột mì và 1/2 muỗng cà phê muối vào bát đựng lòng đỏ trứng gà, khuấy đều cho đến khi lòng đỏ và bột mì kết hợp với nhau tạo thành hỗn hợp sền sệt.

Bước 2: Làm bánh:

Đổ 1/3 lượng lòng trắng trứng đã đánh bông vào bát lòng đỏ, khuấy nhẹ từ dưới lên trên để 2 hỗn hợp hòa quyện.
Sau đó cho hỗn hợp này vào cùng với lòng trắng trứng. Khuấy đều và nhẹ nhàng để tạo thành hỗn hợp nhuyễn. Lưu ý không khuấy mạnh để tránh làm vỡ bọt khí.
Đổ hỗn hợp vào trong bát và cho 1/2 ống vani và dùng thìa trộn nhẹ hỗn hợp này.

Bước 3: Nướng bánh

Làm nóng nồi chiên không dầu trước 10 phút ở 150 độ C, sau đó cho khay bánh vào, nướng bánh ở 130 độ C trong 15 phút.
Sau khi nướng đủ lâu, kiểm tra bánh đã chín chưa bằng cách cắm tăm vào bánh, nếu hỗn hợp không dính vào tăm thì bánh đã chín.

Cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản

Làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu

Chuẩn bị

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau trước khi tiến hành cách làm bánh bằng nồi chiên không dầu.

Bột mì đa dụng: 250 gr
Sữa tươi không đường: 175 ml
Men nở: 5 gr
Dầu ăn: 20 ml
Đường: 30 gr
Muối: 5 gr

Bạn lưu ý, tỉ lệ nguyên liệu trên trên dành cho 1-2 người ăn nên tuỳ vào nhu cầu nướng bánh mì mà bạn có thể tăng giảm nguyên liệu đúng theo tỉ lệ.

Các bước thực hiện

Dưới đây là các bước thực hiện trong cách làm bánh bằng nồi chiên không dầu cho bánh mì:

Bước 1: Ủ men: Bạn cho 175ml sữa tươi không đường ấm vào bát, thêm 30g đường, 5g men nở. Trộn đều và để hỗn hợp men trong khoảng 10 phút.

Bước 2: Trộn bột bánh

Cho 250g bột mì, 5g muối vào tô, trộn đều để bột và muối kết hợp với nhau.
Sau đó đục một lỗ nhỏ ở giữa bát bột, cho 20ml dầu ăn, hỗn hợp men đã nở vào âu, khuấy đều đến khi hỗn hợp kết dính.

Bước 3: Nhào bột: Bạn trải bột ra mặt phẳng, dùng tay nhào khoảng 10 phút cho đến khi bột trở thành một khối bóng mịn, không còn dính tay là có thể dùng tay kéo bột thành miếng mỏng.

Bước 4: Tạo hình bánh

Chia bột thành những viên bột bằng nhau, khối lượng khoảng 10g.
Lấy các viên bột đã chia ra, dùng cây lăn cán dẹt thành các hình dài rồi dùng ngón tay gấp mép vào và cuộn lại. Điều chỉnh khuôn bánh theo hình dạng mong muốn.
Sau khi tạo hình, bạn tiếp tục ủ bánh thêm 5 phút cho bột phồng lên.
Tiếp theo, bạn dùng dao lam rạch một đường cuối cùng ở mặt sau của bánh, rồi xịt một lớp nước đều lên bề mặt bánh.

Bước 5: Nướng bánh

Làm nóng nồi chiên trước khoảng 3 phút ở 180 độ C trước khi cho bột vào.
Khi nồi chiên đã đủ nóng, cho chảo bánh vào nướng trong vòng 15 phút ở nhiệt độ 165 độ C.
Sau 3 phút nấu, mở nồi chiên, xịt đều một lớp nước, cứ 3 phút lặp lại 2 lần nữa.

Lưu ý khi làm bánh bằng nồi chiên không dầu

Sau khi nắm được cách làm bánh bằng nồi chiên không dầu, bạn nên tham khảo một số lưu ý khi làm bánh để có thể làm được những mẻ bánh ngon nhất:

Đặt thời gian và nhiệt độ đúng theo hướng dẫn: Một số bạn có thể quen cách làm bánh bằng lò nướng, nồi cơm điện nên đặt nhiệt cho bánh trong nồi chiên không dầu độ giống như các loại thiết bị này. Điều này có thể dẫn tới việc bánh dễ bị cháy do nồi chiên không dầu có lượng nhiệt toả ra lớn. Vậy nên, bạn chú ý đặt thời gian và nhiệt độ theo hướng dẫn khi nướng.
Làm nóng khay nướng bánh trước khi dùng: Việc làm nóng nồi chiên khoảng 10 phút trước khi nướng sẽ giúp việc nướng bánh diễn ra nhanh hơn và các mẻ bánh cũng ngon hơn.

Hy vọng bài viết trên đã cung cấp tới bạn những thông tin bổ ích về cách làm bánh bằng nồi chiên không dầu để bạn có thể làm nên những sản phẩm bánh thật ngon cho gia đình mình nhé!

Tác giả: Team Cleanipedia